Recept Na Limoncello

Name: Recept Na Limoncello
Prep time: 30 min
Total time: 10110 min
Ingredients: 10 velkých citronů (bio); 1 litr vodky; 700 g cukru; 1 litr vody

Limoncello je lahodný italský likér, který se vyrábí z citronů a je ideálním způsobem, jak zakončit dobré jídlo. Jeho osvěžující chuť a intenzivní aroma citronů vás okamžitě přenesou na slunné pobřeží Itálie. Tento jednoduchý recept vás provede krok za krokem, jak si připravit domácí limoncello, které potěší vaše hosty i vás samotné.

Ingredience

10 velkých citronů (bio)
1 litr vodky
700 g cukru
1 litr vody

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří přibližně 1,5 litru limoncella. Doba přípravy je zhruba 30 minut, ale nezapomeňte na dobu macerace, která trvá minimálně 7 dní.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (50 ml) obsahuje:
– Kalorie: 150 kcal
– Tuky: 0 g
– Sacharidy: 20 g
– Cukry: 19 g
– Bílkoviny: 0 g

Postup přípravy krok za krokem

Vyberte citrony a důkladně je omyjte, abyste odstranili nečistoty.
Oloupejte kůru z citronů, snažte se nezahrnout bílou část.
Vložte citronovou kůru do sklenice a zalijte vodkou.
Uzavřete sklenici a nechte ji na tmavém místě macerovat po dobu 7-10 dní.
Po uplynutí doby macerace přeceďte kůru přes jemné síto.
Ve velkém hrnci smíchejte cukr a vodu, přiveďte k varu a nechte vychladnout.
Přidejte citronovou vodku do cukrového sirupu a důkladně promíchejte.
Sklenice naplňte limoncellem a uzavřete je.
Nechte limoncello odležet v lednici minimálně 24 hodin před podáváním.
Podávejte vychlazené v malých skleničkách a užijte si jeho chuť!

Alternativní ingredience

Pokud nemáte k dispozici vodku, můžete zkusit použít jiný čistý alkohol, jako je například gáza nebo bílý rum. Také můžete experimentovat s jinými citrusy, jako jsou limety nebo pomeranče, pro zajímavé variace chuti.

Servírování a kombinace

Limoncello se nejlépe podává vychlazené. Můžete ho podávat jako digestiv po jídle, nebo ho použít jako přísadu do koktejlů. Skvěle se hodí k dezertům, jako jsou sorbety nebo panna cotta.

Uchovávání a ohřívání

Limoncello skladujte v chladničce nebo mrazáku. Díky vysokému obsahu alkoholu se nemusí ohřívat a lze ho podávat přímo z lednice. Jeho trvanlivost je dlouhá, ale doporučuje se spotřebovat do jednoho roku.

Časté chyby při přípravě

Použití chemických citronů bez bio kvality.
Nedostatečné macerování citronové kůry.
Špatný poměr cukru a vody.
Podávání limoncella při pokojové teplotě.
Zapomnění na filtraci kůry.

Užitečné tipy

Na maceraci použijte skleněnou nádobu s těsným víkem.
Experimentujte s množstvím cukru podle chuti.
Podávejte s ledem pro osvěžující variantu.
Vytvořte koktejly se sodovkou a limoncellem.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu limoncello uchovávat?

Limoncello můžete uchovávat až jeden rok, pokud je skladován v chladničce nebo mrazáku. Je důležité, aby byl v uzavřené láhvi, aby se zachovala jeho chuť.

Mohu použít jiné citrusy pro limoncello?

Ano, můžete experimentovat s jinými citrusy, jako jsou limety, pomeranče nebo grepfruty. Každý z nich přidá jinou chuťovou dimenzi.

Je limoncello alkoholické?

Ano, limoncello je likér s vysokým obsahem alkoholu, většinou kolem 30-35 % objemových.

Jak se limoncello používá v koktejlech?

Limoncello je skvělý základ pro různé koktejly. Můžete ho míchat se sodovkou, tonicem nebo dokonce s proseccem pro osvěžující nápoj.

Je limoncello bez cukru?

Tradiční recept na limoncello obsahuje cukr, ale můžete zkusit přípravu bez něj, použijte sladidlo podle vaší volby, ale chuť se může mírně lišit.

Závěr

Domácí limoncello je skvělý způsob, jak si užít chuť slunné Itálie přímo u vás doma. S tímto jednoduchým receptem můžete snadno připravit osvěžující likér, který potěší vaše chuťové pohárky. Ať už si ho vychutnáváte po večeři, nebo jako přísadu do koktejlů, limoncello se stane oblíbeným nápojem pro každou příležitost.