Recept Na Beignet

Name: Recept Na Beignet
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g hladké mouky; 70 g cukru; 10 g soli; 10 g sušeného droždí; 2 vejce; 250 ml mléka; 50 g másla; cukr na posypání; olej na smažení

Beignet, tyto nadýchané a sladké kousky, jsou oblíbeným francouzským pečivem, které si zamilujete na první sousto. S jejich lehkým těstem a jemně posypaným cukrem jsou ideální pro snídani či jako dezert. Připravte si je s námi a potěšte své blízké lahodnou pochoutkou, kterou si zamiluje celá rodina.

Ingredience

500 g hladké mouky
70 g cukru
10 g soli
10 g sušeného droždí
2 vejce
250 ml mléka
50 g másla
cukr na posypání
olej na smažení

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří přibližně 12 porcí. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 10 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (1 beignet, cca 50 g) obsahuje: 180 kcal, 8 g tuků, 22 g sacharidů, 3 g bílkovin.

Postup přípravy krok za krokem

V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a droždí.
Přidejte vejce a mléko, důkladně promíchejte.
Postupně přidávejte rozpuštěné máslo a hněťte těsto.
Těsto nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
Po vykynutí těsto vyválejte na placku o tloušťce 1 cm.
Vykrájejte kroužky o průměru cca 6 cm.
Nechte kroužky kynout dalších 30 minut.
V hluboké pánvi zahřejte olej na 180 °C.
Smažte beignety z obou stran dozlatova, asi 3 minuty na každé straně.
Před podáváním je posypte moučkovým cukrem.

Alternativní ingredience

Místo hladké mouky můžete použít celozrnnou mouku pro zdravější variantu. Také můžete experimentovat s různými náplněmi, jako je čokoláda nebo jablečná náplň.

Servírování a kombinace

Beignety lze podávat s čerstvým ovocem, zmrzlinou nebo šálkem kávy. Skvěle se hodí na snídani nebo jako dezert po obědě.

Uchovávání a ohřívání

Uchovávejte beignety v uzavřené nádobě při pokojové teplotě. Můžete je také zmrazit a po rozmrazení ohřát v troubě při 180 °C, dokud nebudou opět teplé a křupavé.

Časté chyby při přípravě

Nechat těsto kynout příliš krátkou dobu.
Příliš horký olej, který může způsobit, že beignety se spálí zvenku a zůstanou syrové uvnitř.
Příliš tenké vyválení těsta.
Neosolit těsto, což ovlivní chuť.
Příliš dlouhé smažení, které může způsobit suché beignety.

Užitečné tipy

Přidejte do těsta trochu vanilky pro lepší chuť.
Olej na smažení by měl být vždy dostatečně zahřátý.
Posypte beignety cukrem těsně před podáváním.
Experimentujte s různými ochuceními do těsta.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu beignety skladovat?

Odpověď: Beignety jsou nejlepší čerstvé, ale lze je skladovat až 2 dny při pokojové teplotě.

Jaký olej je nejlepší na smažení?

Odpověď: Doporučuje se používat rostlinný olej nebo slunečnicový olej, protože mají vysoký bod kouře.

Mohu beignety zmrazit?

Odpověď: Ano, beignety lze zmrazit. Uložte je do vzduchotěsné nádoby a zmrazte až na 2 měsíce.

Jaký je rozdíl mezi beignet a doughnut?

Odpověď: Beignety jsou obvykle méně sladké a mají lehčí strukturu než doughnuty, které jsou často plněné a polevané.

Jak mohu beignety ochutit?

Odpověď: Do těsta můžete přidat koření jako skořici, muškátový oříšek nebo citrusovou kůru pro zajímavější chuť.

Závěr

Beignety jsou lahodné a snadno připravitelné pečivo, které potěší každého. Ať už je podáváte na snídani, nebo jako dezert, jejich nadýchanost a sladká chuť vás určitě okouzlí. Vyzkoušejte tento recept a užijte si radost z pečení!