Rebarborové Muffiny

Name: Rebarborové Muffiny
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g hladké mouky; 150 g cukru; 1 prášek do pečiva; 1/2 lžičky soli; 2 vejce; 100 ml mléka; 80 ml rostlinného oleje; 200 g rebarbory (nakrájené na kousky); 1 lžička vanilkového extraktu

Rebarborové muffiny jsou skvělým způsobem, jak využít tuto kyselou zeleninu a přetvořit ji na lahodný dezert. Potěší vás svou jemnou konzistencí a svěží chutí. Tyto muffiny jsou ideální na snídani, svačinu nebo jako sladká tečka po obědě. Příprava je jednoduchá a výsledek vás určitě nadchne. Pojďme se podívat na ingredience a postup, jak si je připravit doma.

Ingredience

200 g hladké mouky
150 g cukru
1 prášek do pečiva
1/2 lžičky soli
2 vejce
100 ml mléka
80 ml rostlinného oleje
200 g rebarbory (nakrájené na kousky)
1 lžička vanilkového extraktu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 12 muffinů. Doba přípravy je přibližně 20 minut a doba pečení 25 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (1 muffin) obsahuje přibližně:

kalorie: 180
tuky: 7 g
karbohydráty: 24 g
bílkoviny: 3 g

Tyto hodnoty platí pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte plech na muffiny nebo použijte papírové košíčky.
V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
V jiné míse rozšlehejte vejce s mlékem a olejem.
Přidejte vanilkový extrakt a promíchejte.
Tekuté ingredience přidejte k suchým a jemně promíchejte.
Vmíchejte nakrájenou rebarboru do těsta.
Směs rozdělte do připravených košíčků na muffiny.
Přidejte na vrch kousky rebarbory pro dekoraci.
Pečte v předehřáté troubě 25 minut, dokud nejsou zlatavé.
Nechte vychladnout na mřížce a poté servírujte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte rebarboru, můžete ji nahradit jablky nebo hruškami. Také můžete použít celozrnnou mouku pro zdravější variantu muffinů.

Servírování a kombinace

Rebarborové muffiny jsou skvělé samostatně, ale můžete je podávat s jogurtem nebo šlehačkou. Skvěle se hodí k šálku čaje nebo kávy.

Uchovávání a ohřívání

Muffiny uchovávejte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 dny. Lze je také zmrazit; před konzumací je nechte rozmrazit při pokojové teplotě nebo je ohřejte v troubě.

Časté chyby při přípravě

Nepřehánějte míchání těsta, aby muffiny nebyly tuhé.
Nezapomeňte předehřát troubu před pečením.
Kontrolujte čas pečení, abyste předešli spálení.
Přidávejte rebarboru opatrně, aby se nezlomila.
Nepoužívejte příliš zralou rebarboru, může být hořká.

Užitečné tipy

Pro extra chuť přidejte do těsta mleté skořice.
Vyzkoušejte muffiny podávat s jogurtovým dipem.
Ozdobte muffiny moučkovým cukrem před podáváním.
Experimentujte s různými druhy ovoce pro různé varianty.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží rebarborové muffiny?

Rebarborové muffiny vydrží čerstvé při pokojové teplotě až 3 dny. Pokud je uchováte v lednici, mohou vydržet déle, ale mohou ztratit na kvalitě.

Mohou se muffiny zmrazit?

Ano, muffiny se dají snadno zmrazit. Uložte je do vzduchotěsné nádoby a při potřebě je nechte rozmrazit.

Jaký je nejlepší způsob, jak muffiny ohřát?

Muffiny můžete ohřát v troubě na 150 °C po dobu asi 5-10 minut pro nejlepší výsledek.

Jaké varianty mohu vyzkoušet?

Můžete experimentovat s dalšími druhy ovoce, jako jsou jahody nebo borůvky, nebo přidat ořechy pro extra texturu.

Jsou rebarborové muffiny zdravé?

Rebarborové muffiny mohou být zdravější volbou, pokud použijete celozrnnou mouku a snížíte množství cukru.

Závěr

Rebarborové muffiny jsou jednoduchým a chutným dezertem, který si zamilujete. S jejich svěží chutí a vůní je snadno zařadíte do vašeho repertoáru receptů. Vyzkoušejte je ještě dnes a potěšte své blízké lahodným pečením!