Ravioli Z Máslové Dýně

Name: Ravioli Z Máslové Dýně
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 300 g máslové dýně; 200 g hladké mouky; 2 vejce; 50 g parmezánu; 1 lžička soli; 1/2 lžičky muškátového květu; 2 lžíce olivového oleje; čerstvý tymián na ozdobu; pepř podle chuti; voda na vaření

Zima se blíží, a co může být lepšího než teplý talíř ravioli z máslové dýně? Tyto domácí těstoviny jsou naplněné sladkou dýní a bylinkami, což vytváří harmonickou kombinaci chutí. Připravte se na kulinářský zážitek, který nejen zahřeje, ale i potěší vaše smysly. Následujte náš recept a naučte se, jak si připravit toto lahodné jídlo krok za krokem.

Ingredience

300 g máslové dýně
200 g hladké mouky
2 vejce
50 g parmezánu
1 lžička soli
1/2 lžičky muškátového květu
2 lžíce olivového oleje
čerstvý tymián na ozdobu
pepř podle chuti
voda na vaření

Počet porcí a doba přípravy

Recept je na 4 porce. Doba přípravy je 45 minut a doba vaření je 10 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (přibližně 150 g):

Kalorie: 320 kcal
Bílkoviny: 12 g
Tuky: 9 g
Sacharidy: 50 g
Vláknina: 4 g

Toto je výživová hodnota pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

Omyjte dýni a rozkrojte ji na poloviny. Odstraňte semena.
Předehřejte troubu na 200 °C a pečte dýni 30 minut, dokud nebude měkká.
Po upečení dýni nechte vychladnout a poté ji rozmixujte na hladké pyré.
V míse smíchejte mouku, sůl a muškátový květ.
Vytvořte důlek uprostřed a přidejte vejce a dýňové pyré.
Vše dobře promíchejte a hněťte těsto, dokud není hladké.
Těsto zabalte do fólie a nechte 30 minut odpočívat v lednici.
Na pomoučeném stole rozválejte těsto na tenké pláty.
Na jeden plát těsta vkládejte malé kousky dýňové náplně.
Přikryjte druhým plátem těsta a důkladně utěsněte okraje.
Vařte ravioli ve vroucí osolené vodě po dobu 3-4 minut, dokud nevyplavou na povrch.
Podávejte s olivovým olejem a posypte parmezánem a tymiánem.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte máslovou dýni, můžete ji nahradit dýní Hokkaido nebo i jinými druhy, které mají podobnou chuť. Místo parmezánu můžete použít i jiný tvrdý sýr.

Servírování a kombinace

Ravioli z máslové dýně se skvěle hodí k podávání s máslovou omáčkou, šalvějí nebo lehkým zeleninovým salátem. Doplnit je můžete i červeným vínem.

Uchovávání a ohřívání

Ravioli lze skladovat v chladničce maximálně 2 dny. Pro ohřátí je doporučeno je krátce povařit nebo ohřát na pánvi s trochou olivového oleje. Lze je také zamrazit před vařením.

Časté chyby při přípravě

Příliš tenké těsto, které se trhá.
Nedostatečné utěsnění ravioli, což vede k vytečení náplně.
Vaření v příliš malém množství vody.
Použití studené dýně přímo z lednice.
Nedostatečné ochucení náplně.

Užitečné tipy

Přidání trochu citronové šťávy do dýňového pyré pro zvýraznění chuti.
Vždy nechte těsto odpočinout před zpracováním.
Používejte čerstvé bylinky pro lepší aromatické vlastnosti.
Při vaření ravioli je můžete opatrně promíchat, aby se nelepily.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu ravioli skladovat?

Ravioli je nejlepší skladovat maximálně 2 dny v lednici. Pokud je zamrazíte, vydrží až 2 měsíce.

Mohou se ravioli vařit přímo z mrazu?

Ano, ravioli můžete vařit přímo z mrazu, ale prodloužíte dobu vaření o 2-3 minuty.

Jak poznám, že jsou ravioli hotové?

Ravioli jsou hotové, když vyplavou na povrch vody.

Jakou omáčku nejlépe podávat k ravioli?

K ravioli z máslové dýně se skvěle hodí máslová omáčka se šalvějí nebo lehká rajčatová omáčka.

Jak mohu zvýšit nutriční hodnotu pokrmu?

Přidáním zeleniny, jako jsou špenát nebo brokolice, do náplně můžete zvýšit nutriční hodnotu.

Závěr

Ravioli z máslové dýně jsou skvělým pokrmem pro chladné dny. Tento recept je nejen chutný, ale také zdravý a jednoduchý na přípravu. Vyzkoušejte ho a potěšte sebe i své blízké lahodným jídlem, které zahřeje na duši.