Rajčatová Omáčka
Rajčatová omáčka je základní součástí mnoha pokrmů a její příprava je jednodušší, než si myslíte. Tato omáčka je nejen chutná, ale také zdravá a plná vitamínů. Perfektně se hodí k těstovinám, pizzám nebo jako základ pro další pokrmy. Pojďme se podívat, jak si tuto lahodnou omáčku připravit doma.
Ingredience
– 800 g zralých rajčat (nebo 2 plechovky drcených rajčat)
– 4 stroužky česneku
– 1 velká cibule
– 3 lžíce olivového oleje
– 1 lžička cukru
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá bazalka
– 1 lžička sušeného oregana
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je asi 10 minut a doba vaření 30 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 ml) obsahuje:
– Kalorie: 120 kcal
– Tuky: 7 g
– Sacharidy: 14 g
– Bílkoviny: 3 g
– Vláknina: 2 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Na pánvi rozehřejte olivový olej.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte do zlatova.
3. Přidejte drcený česnek a krátce osmahněte.
4. Přidejte čerstvá rajčata nebo drcená rajčata z plechovky.
5. Přidejte cukr, sůl a pepř.
6. Nechte omáčku vařit na středním ohni asi 20 minut.
7. Občas promíchejte, aby se omáčka nepřipálila.
8. Přidejte sušené oregano a čerstvou bazalku.
9. Omáčku rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou konzistenci.
10. Podávejte teplou s těstovinami nebo jako základ pro další pokrmy.
Alternativní ingredience
Můžete použít i konzervovaná rajčata, pokud nemáte čerstvá. Pro pikantnější chuť přidejte červenou papriku nebo chilli. Pokud jste vegani, můžete vynechat cukr a použít agávový sirup.
Servírování a kombinace
Rajčatová omáčka se skvěle hodí k těstovinám, pizze, lasagním nebo jako základ pro masové pokrmy. Můžete ji také podávat s čerstvým chlebem.
Uchovávání a ohřívání
Omáčku můžete uchovávat v lednici až 5 dní. Pokud ji chcete zmrazit, dejte ji do vzduchotěsné nádoby a zamrazte. Před servírováním ji ohřejte na středním ohni.
Časté chyby při přípravě
– Nevaření omáčky dostatečně dlouho.
– Použití nezralých rajčat.
– Nepřidání cukru pro vyvážení kyselosti.
– Přehnané solení.
– Ignorování čerstvých bylinek.
Užitečné tipy
– Používejte kvalitní olivový olej.
– Experimentujte s bylinkami podle chuti.
– Omáčku můžete obohatit o červené víno.
– Připravte více porcí a skladujte na později.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu uchovávat rajčatovou omáčku?
Rajčatovou omáčku můžete uchovávat v lednici až 5 dní a v mrazáku až 3 měsíce. Před servírováním ji důkladně ohřejte.
Jaké jsou nejlepší rajčata pro omáčku?
Nejlepší jsou zralá, sladká rajčata, jako například San Marzano nebo Roma, která mají méně vody a více chuti.
Mohu přidat zeleninu do rajčatové omáčky?
Ano, můžete přidat papriku, mrkev nebo cuketu pro obohacení chuti a výživové hodnoty omáčky.
Je rajčatová omáčka vhodná pro vegany?
Ano, rajčatová omáčka je přírodní veganský produkt, pokud ji připravíte bez živočišných produktů.
Jak mohu omáčku zahuštění?
Omáčku můžete zahušťovat vařením bez poklice, přidáním rajčatového protlaku nebo rozmixováním části omáčky.
Závěr
Rajčatová omáčka je všestranný a lahodný základ pro mnoho pokrmů. Její příprava je snadná a rychlá, a navíc si ji můžete přizpůsobit podle vlastních chutí. Vyzkoušejte náš recept a objevte kouzlo domácí kuchyně!
Rajčatová Omáčka
Ingredients
- 800 g zralých rajčat nebo 2 plechovky drcených rajčat
- 4 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička cukru
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá bazalka
- 1 lžička sušeného oregana
Instructions
- Na pánvi rozehřejte olivový olej.
- Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte do zlatova.
- Přidejte drcený česnek a krátce osmahněte.
- Přidejte čerstvá rajčata nebo drcená rajčata z plechovky.
- Přidejte cukr, sůl a pepř.
- Nechte omáčku vařit na středním ohni asi 20 minut.
- Občas promíchejte, aby se omáčka nepřipálila.
- Přidejte sušené oregano a čerstvou bazalku.
- Omáčku rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou konzistenci.
- Podávejte teplou s těstovinami nebo jako základ pro další pokrmy.
