Rajčatová Krémová Polévka

Name: Rajčatová Krémová Polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g čerstvých rajčat; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 500 ml zeleninového vývaru; 200 ml smetany na vaření; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička cukru; 1 lžička soli; pepř podle chuti; čerstvá bazalka na ozdobu

Rajčatová krémová polévka je ideálním pokrmem pro chladné dny. Její bohatá chuť a krémová konzistence potěší vaše chuťové pohárky a zahřeje vás. Tento recept je jednoduchý a rychlý, takže si ho můžete připravit kdykoli budete mít chuť na něco výjimečného. Připravte se na delikátní zážitek, který si zamilujete!

Ingredience

500 g čerstvých rajčat
1 cibule
2 stroužky česneku
500 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany na vaření
2 lžíce olivového oleje
1 lžička cukru
1 lžička soli
čerstvá bazalka na ozdobu
pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (250 ml):

Kalorie: 150 kcal
Tuky: 8 g
Sacharidy: 14 g
Bílkoviny: 3 g
Vláknina: 2 g

Toto je výživová hodnota pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Na olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova.
Přidejte nasekaný česnek a smažte ještě 1 minutu.
Rajčata nakrájejte na kousky a přidejte do hrnce.
Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
Vařte na mírném ohni asi 20 minut.
Odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout.
Pomocí ponorného mixéru rozmixujte dohladka.
Přidejte smetanu, cukr, sůl a pepř, promíchejte.
Opět ohřejte, ale nepřiveďte k varu.
Podávejte horké, ozdobené čerstvou bazalkou.

Alternativní ingredience

Místo čerstvých rajčat můžete použít konzervovaná rajčata. Také lze smetanu nahradit rostlinnou alternativou pro veganskou variantu polévky.

Servírování a kombinace

Rajčatová krémová polévka skvěle chutná s čerstvým chlebem nebo krekry. Můžete ji také podávat s parmazánem nebo krutony pro zvýšení chuti.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Můžete ji také zmrazit do 3 měsíců. Při ohřívání na sporáku ji nezapomeňte důkladně promíchat.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné osmažení cibule a česneku.
Použití příliš kyselých rajčat.
Neohřátí smetany před přidáním.
Nezmixování polévky dohladka.
Vaření polévky příliš dlouho.

Užitečné tipy

Použijte zralá rajčata pro nejlepší chuť.
Experimentujte s bylinkami jako tymián nebo oregano.
Polévku můžete obohatit o zeleninu, jako je mrkev nebo celer.
Přidejte kapku balsamika pro zvýraznění chuti.

Často kladené otázky

Jaké rajčata jsou nejlepší pro tuto polévku?

Rajčata typu San Marzano nebo zralá beefsteak jsou ideální pro rajčatovou polévku díky své sladkosti a šťavnatosti.

Je možné použít mražená rajčata?

Ano, mražená rajčata mohou být skvělou alternativou, pokud nemáte čerstvá. Rozmrazte je před použitím.

Je možné polévku udělat veganskou?

Samozřejmě! Stačí nahradit smetanu rostlinnou alternativou a vynechat případné živočišné produkty.

Jak dlouho mohu polévku uchovávat?

Polévku můžete uchovávat v lednici až 3 dny nebo zamrazit na 3 měsíce.

Jakou přílohu doporučujete k polévce?

Doporučujeme podávat s čerstvým chlebem nebo krutony pro skvělý zážitek.

Závěr

Rajčatová krémová polévka je nejen chutná, ale i výživná a snadná na přípravu. Je ideální volbou pro rychlý oběd nebo večeři a potěší celou rodinu. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a najít svou oblíbenou variantu!