Preclíky
Představujeme vám recept na lahodné preclíky, které vás okouzlí svou křupavou kůrkou a měkkým, nadýchaným středem. Tyto tradiční pochoutky se skvěle hodí jako snack k pivu nebo jako součást rodinného posezení. Připravte si je snadno doma a překvapte své blízké tímto výborným pečivem!
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 300 ml teplé vody
- 7 g sušeného droždí
- 40 g cukru
- 10 g soli
- 50 g másla
- 1 lžíce jedlé sody
- hrubá sůl na posypání
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 8 preclíků. Doba přípravy: 15 minut, doba vaření: 20 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (1 preclík):
- Kalorie: 220 kcal
- Bílkoviny: 6 g
- Tuky: 5 g
- Sacharidy: 38 g
- Vláknina: 1 g
Postup přípravy krok za krokem
- V míse smíchejte teplou vodu, cukr a droždí. Nechte 5 minut aktivovat.
- Přidejte mouku, sůl a rozpustené máslo. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto hněťte 10 minut, dokud nebude elastické a hladké.
- Přikryjte a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- Po vykynutí těsto rozdělte na 8 stejných kusů.
- Každý kus vyválejte na dlouhý váleček, který stočte do tvaru preclíku.
- V hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte jedlou sodu.
- Každý preclík vařte 30 sekund, poté je vyjměte a nechte okapat.
- Preclíky položte na plech vyložený pečicím papírem a posypte hrubou solí.
- Pekně je pečte v předehřáté troubě na 220 °C asi 20 minut, dokud nebudou zlatavé.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte hladkou mouku, můžete použít celozrnnou nebo bezlepkovou mouku. Místo másla lze použít rostlinný olej pro veganskou variantu.
Servírování a kombinace
Preclíky se skvěle hodí k pivu, hořčici nebo sýrovému dipu. Můžete je podávat i s taveným máslem nebo bylinkovým olejem.
Uchovávání a ohřívání
Upečené preclíky skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě maximálně 3 dny. Lze je také zmrazit a ohřívat v troubě na 180 °C po dobu 10 minut.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné kynutí těsta.
- Příliš vysoká teplota vody při aktivaci droždí.
- Špatný poměr mouky a vody.
- Nedostatečné vaření preclíků.
- Použití příliš jemné soli na posypání.
Užitečné tipy
- Pro extra chuť přidejte do těsta bylinky.
- Vyzkoušejte různé posypky, jako jsou sezamová nebo maková semínka.
- Preclíky můžete podávat i jako předkrm na oslavy.
- Udržujte správnou teplotu vody pro aktivaci droždí.
Často kladené otázky
Jak dlouho je možné preclíky skladovat?
Preclíky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je skladovat v uzavřené nádobě až 3 dny. Po zmrazení si zachovají chuť i texturu.
Mohou se preclíky připravit bez droždí?
Ano, můžete použít prášek do pečiva jako alternativu, avšak textury a chuti se mohou lišit.
Jaké jsou nejlepší náplně pro preclíky?
Preclíky lze naplnit různými ingrediencemi, jako jsou sýry, slanina nebo bylinky, podle vaší chuti.
Je možné preclíky udělat veganské?
Samozřejmě, stačí nahradit máslo rostlinným olejem a zajistit, že všechny ostatní ingredience jsou veganské.
Jaký je původ preclíků?
Preclíky mají dlouhou historii a pocházejí z Evropy, kde byly tradičně konzumovány jako svačina nebo dezert.
Závěr
Domácí preclíky jsou nejen snadné na přípravu, ale také přinášejí radost do každé kuchyně. Vyzkoušejte tento recept a užijte si křupavou dobrotu, kterou si zamilujete vy i vaši blízcí. Upečte si je ještě dnes a přidejte je do svého repertoáru oblíbených receptů!
Preclíky
Ingredients
- 500 g hladké mouky
- 300 ml teplé vody
- 7 g sušeného droždí
- 40 g cukru
- 10 g soli
- 50 g másla
- 1 lžíce jedlé sody
- hrubá sůl na posypání
Instructions
- V míse smíchejte teplou vodu, cukr a droždí. Nechte 5 minut aktivovat.
- Přidejte mouku, sůl a rozpustené máslo. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto hněťte 10 minut, dokud nebude elastické a hladké.
- Přikryjte a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto rozdělte na 8 stejných kusů.
- Každý kus vyválejte na dlouhý váleček a stočte do tvaru preclíku.
- V hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte jedlou sodu.
- Každý preclík vařte 30 sekund, poté je vyjměte a nechte okapat.
- Preclíky položte na plech a posypte hrubou solí.
- Pekně je pečte v předehřáté troubě na 220 °C asi 20 minut.
