Pórkovo-bramborová Polévka

Name: Pórkovo-bramborová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 velké pórky; 3 střední brambory; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 litr zeleninového vývaru; 100 ml smetany na vaření; sůl a pepř podle chuti; olivový olej; čerstvé bylinky na ozdobu

Pokud hledáte osvěžující a výživnou polévku, pórkovo-bramborová polévka je skvělou volbou. Její jemná chuť a krémová konzistence potěší každého milovníka domácí kuchyně. Tento recept je snadný na přípravu a navíc skvěle zasytí. Připravte se na chutný zážitek, který si zamilujete!

Ingredience

– 2 velké pórky
– 3 střední brambory
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 litr zeleninového vývaru
– 100 ml smetany na vaření
– sůl a pepř podle chuti
– olivový olej
– čerstvé bylinky na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (250 ml):
– Kalorie: 180 kcal
– Tuky: 8 g
– Sacharidy: 24 g
– Bílkoviny: 3 g
– Vláknina: 3 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Pórky důkladně omyjte, nakrájejte na kolečka.
2. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
3. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.
4. V hrnci na olivovém oleji osmahněte cibuli a česnek do sklovita.
5. Přidejte pórky a restujte 5 minut.
6. Přidejte brambory a promíchejte.
7. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
8. Snižte teplotu a vařte 20 minut, dokud brambory nezměknou.
9. Polévku rozmixujte na hladkou konzistenci.
10. Přidejte smetanu, osolte a opepřete podle chuti.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte pórky, můžete je nahradit cibulí nebo celerem. Místo smetany lze použít rostlinnou alternativu, jako je kokosová smetana, pro veganskou verzi.

Servírování a kombinace

Pórkovo-bramborovou polévku podávejte s čerstvým chlebem nebo krutony. Skvěle se hodí i s posypem z čerstvých bylinek, jako je petržel nebo tymián.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Lze ji také zmrazit na 2-3 měsíce. Při ohřívání doporučujeme přidat trochu vody, aby se konzistence vrátila zpět.

Časté chyby při přípravě

Neosmahnout cibuli a česnek dostatečně, což ovlivní chuť.
Přidat příliš mnoho vývaru, což může polévku zředit.
Nepoužít čerstvé bylinky na ozdobu.
Příliš dlouhé vaření brambor, které se rozpadnou.
Polévku špatně osolit a opepřit.

Užitečné tipy

Pro intenzivnější chuť přidejte špetku muškátového oříšku.
Experimentujte s různými bylinkami, jako je estragon nebo bazalka.
Na závěr můžete přidat pár kapek citronové šťávy pro osvěžení.
Při mixování používejte tyčový mixér pro snadnější manipulaci.

Často kladené otázky

Jaké jsou nejlepší přílohy k této polévce?

K pórkovo-bramborové polévce se ideálně hodí čerstvý chléb, krutony nebo salát. Tyto přílohy dodají pokrmu větší rozmanitost a texturu.

Lze tuto polévku udělat veganskou?

Ano, stačí nahradit smetanu rostlinnou alternativou a použít vegetariánský vývar.

Jak dlouho mohu polévku skladovat?

Polévku lze uchovávat v lednici až 3 dny, nebo ji zmrazit na 2-3 měsíce.

Mohu použít jiné zeleniny?

Ano, můžete přidat mrkev, celer nebo brokolici pro obohacení chuti a nutriční hodnoty.

Jaká je nejlepší cesta k mixování polévky?

Nejlepší je použít tyčový mixér, který umožňuje snadné a rychlé mixování přímo v hrnci.

Závěr

Pórkovo-bramborová polévka je oblíbeným pokrmem, který si můžete snadno připravit doma. Je zdravá, chutná a ideální pro každou příležitost. Připravte si ji podle našeho receptu a užijte si každou lžičku této lahodné a výživné polévky.