Polévka Z Pečené červené Papriky

Name: Polévka Z Pečené červené Papriky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 červené papriky; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 500 ml zeleninového vývaru; 200 ml smetany na vaření; 2 lžíce olivového oleje; Sůl a pepř podle chuti; Čerstvá bazalka na ozdobu

Polévka z pečené červené papriky je skvělým způsobem, jak si vychutnat lahodnou a zdravou pochoutku. Tato krémová polévka s jemnou chutí pečené papriky a bylinkami potěší každého, kdo ji ochutná. Připravte si ji rychle a snadno, ať už na oběd nebo večeři. Je to dokonalá volba pro vegetariány a všechny, kteří hledají lehké a chutné jídlo.

Ingredience

– 4 červené papriky
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 500 ml zeleninového vývaru
– 200 ml smetany na vaření
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá bazalka na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml):
– Kalorie: 180 kcal
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 15 g
– Bílkoviny: 5 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Papriky omyjte a nakrájejte na poloviny, odstraňte semínka.
3. Papriky položte na plech a pokapejte olivovým olejem.
4. Pečte v troubě 25 minut, dokud nejsou papriky měkké a lehce zkaramelizované.
5. Na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli na středním plameni, dokud nezměkne.
6. Přidejte nasekaný česnek a restujte ještě 1 minutu.
7. Po upečení papriky vložte do pánve k cibuli.
8. Přilijte zeleninový vývar a vařte 10 minut.
9. Polévku rozmixujte dohladka pomocí tyčového mixéru.
10. Vmíchejte smetanu, dochuťte solí a pepřem a podávejte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte červené papriky, můžete je nahradit žlutými nebo oranžovými. Smetanu můžete nahradit kokosovým mlékem pro veganskou variantu.

Servírování a kombinace

Polévku z pečené červené papriky můžete servírovat s čerstvým pečivem, krutony nebo posypanou parmezánem. Skvěle se hodí i s čerstvými bylinkami.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na mírném plameni. Lze také zamrazit, ale doporučuje se přidat smetanu až po rozmražení.

Časté chyby při přípravě

Nepečte papriky dostatečně dlouho – měly by být opravdu měkké.
Zapomínání na dochucení – nezapomeňte na sůl a pepř.
Přehřátí smetany – přidávejte ji na konci vaření.
Mixování polévky bez ochlazení – nechte ji chvíli vychladnout, abyste se vyhnuli stříkání.
Použití málo kvalitního vývaru – zkuste domácí nebo kvalitní bio variantu.

Užitečné tipy

Přidejte do polévky mleté ořechy pro zajímavou texturu.
Experimentujte s bylinkami jako je tymián nebo rozmarýn.
Podávejte s čerstvě upečeným chlebem.
Na ozdobu můžete použít kapku balsamika.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu polévku skladovat?

Polévku z pečené červené papriky můžete skladovat v lednici až 3 dny. Je důležité ji uchovávat v uzavřené nádobě.

Je možné polévku zmrazit?

Ano, polévku lze zmrazit. Doporučuje se však přidat smetanu až po rozmražení, aby se zachovala její textura.

Jak mohu polévku zahušťovat?

Polévku můžete zahušťovat přidáním brambor nebo rýže během vaření.

Mohu použít jiné druhy zeleniny?

Ano, můžete do polévky přidat například mrkev nebo cuketu pro obohacení chuti.

Jaké koření mohu použít?

Doporučuji přidat čerstvý zázvor nebo mletý kmín pro zajímavější chuťový profil.

Závěr

Polévka z pečené červené papriky je výbornou volbou pro všechny, kteří hledají zdravý a chutný pokrm. Její příprava je jednoduchá a rychlá, a přitom nabídne bohatou chuť, kterou si zamilujete. Vyzkoušejte tento recept a objevte, jak snadno můžete připravit skvělou polévku doma.