Polévka Hot And Sour

Name: Polévka Hot And Sour
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g kuřecího masa; 1 litr kuřecího vývaru; 100 g tofu; 100 g hub; 2 lžíce sojové omáčky; 2 lžíce rýžového octa; 1 lžíce chilli pasty; 1 lžička cukru; 2 jarní cibulky; čerstvý koriandr na ozdobu

Polévka hot and sour je lahodný pokrm, který v sobě spojuje jedinečné chutě a vůně. Tato polévka, často podávaná v čínských restauracích, je skvělým způsobem, jak zahřát tělo i duši. Ať už ji připravujete jako předkrm nebo hlavní chod, její kombinace ingrediencí vás okouzlí a vyčaruje úsměv na tváři. Připravte se na kulinářskou cestu plnou chutí a vůní!

Ingredience

200 g kuřecího masa
1 litr kuřecího vývaru
100 g tofu
100 g hub
2 lžíce sojové omáčky
2 lžíce rýžového octa
1 lžíce chilli pasty
1 lžička cukru
2 jarní cibulky
čerstvý koriandr na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut a doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (250 ml) obsahuje:
– Kalorie: 220
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 15 g
– Bílkoviny: 18 g
– Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte kuřecí maso nakrájené na kostičky.
Přidejte nakrájené houby a smažte, dokud nezměknou.
Do pánve přilijte kuřecí vývar a přiveďte k varu.
Přidejte tofu nakrájené na kostičky.
Vmíchejte sojovou omáčku, rýžový ocet a chilli pastu.
Přidejte cukr pro vyvážení chutí.
Vařte na mírném ohni asi 10 minut.
Na závěr přidejte nakrájené jarní cibulky a promíchejte.
Podávejte horké s čerstvým koriandrem na ozdobu.
Užijte si svou domácí polévku hot and sour!

Alternativní ingredience

Místo kuřecího masa můžete použít tofu nebo krevety pro vegetariánskou nebo mořskou variantu. Rýžový ocet lze nahradit jablečným octem, pokud není po ruce.

Servírování a kombinace

Tuto polévku můžete podávat s jasmínovou rýží nebo křupavými jarními závitky. Skvěle se hodí i jako předkrm před hlavním jídlem.

Uchovávání a ohřívání

Polévku je nejlepší uchovávat v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Polévku lze také zmrazit, ale doporučuje se ji spotřebovat do 2 měsíců.

Časté chyby při přípravě

Pokrm nepřehřívejte, aby se ingredience nezměkly.
Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
Nezapomeňte na vyvážení chutí mezi kyselým a pálivým.
Houbu přidávejte na začátku, aby dostatečně změkla.
Ozdobte koriandrem až při servírování.

Užitečné tipy

Připravte si všechny ingredience předem.
Experimentujte s různými druhy hub.
Pro vegetariánskou verzi vynechejte maso.
Pokud máte rádi pálivé, přidejte více chilli.

Často kladené otázky

Jaký je původ polévky hot and sour?

Polévka hot and sour pochází z Číny, kde je oblíbená v různých regionálních variantách. Je známá svou kombinací pikantních a kyselých chutí.

Je polévka hot and sour vhodná pro vegetariány?

Ano, pokud použijete tofu místo masa a vynecháte vývar z masa, můžete ji připravit jako vegetariánskou variantu.

Mohu polévku zmrazit?

Ano, polévku lze zmrazit, ale doporučuje se ji spotřebovat do 2 měsíců pro nejlepší chuť.

Jak mohu polévku zahušťovat?

Polévku můžete zahušťovat kukuřičným škrobem rozpuštěným v troše vody, což jí dodá krémovější konzistenci.

Jaké jsou nejlepší přílohy k této polévce?

K polévce hot and sour se skvěle hodí jasmínová rýže nebo křupavé jarní závitky jako příloha.

Závěr

Polévka hot and sour je výjimečný pokrm, který potěší každého milovníka asijské kuchyně. Její kombinace chutí vám přinese radost a pohodu. Připravte si ji doma a užijte si skvělý zážitek plný aromatických ingrediencí. Nezapomeňte experimentovat s různými variantami, aby se stala vaší oblíbenou!