Plněné Zelí
Plněné zelí je srdcem domácí kuchyně a přináší s sebou vzpomínky na rodinné obědy. Tento pokrm spojuje chutě a vůně, které vás přenesou zpět do dětství. Ať už ho připravujete jako hlavní jídlo nebo jako delikatesu na sváteční stůl, plněné zelí vás nezklame. V našem receptu se dozvíte, jak na to jednoduše a chutně.
Ingredience
– 1 hlávka zelí
– 500 g mletého masa (vepřové nebo hovězí)
– 150 g rýže
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 mrkev
– 1 lžíce rajčatového protlaku
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžíce oleje
– 1 lžíce majoránky
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření 60 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g) obsahuje: 350 kcal, 20 g bílkovin, 25 g sacharidů, 15 g tuků.
Postup přípravy krok za krokem
1. Zelí opláchněte a oddělte jednotlivé listy.
2. V hrnci uvařte zelí ve slané vodě po dobu 5 minut.
3. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
4. Přidejte na jemno nastrouhanou mrkev a krátce poduste.
5. V míse smíchejte mleté maso, uvařenou rýži, osmahnutou zeleninu, majoránku, sůl a pepř.
6. Na každý list zelí dejte lžíci náplně a pevně zabalte.
7. Vložte plněné listy do pekáče.
8. Přidejte rajčatový protlak a trochu vody, aby zelí nebylo suché.
9. Zakryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 45 minut.
10. Podávejte horké, můžete posypat čerstvou petrželkou.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte mleté maso, můžete použít mletou zeleninu nebo tofu. Rýži lze nahradit quinoa nebo jáhly pro bezlepkovou variantu.
Servírování a kombinace
Plněné zelí se skvěle hodí k kysané smetaně nebo čerstvému chlebíku. Můžete podávat s bramborovou kaší nebo salátem.
Uchovávání a ohřívání
Zbytek plněného zelí skladujte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Lze ohřívat v mikrovlnné troubě nebo na pánvi. Pokrm také můžete zmrazit a ohřát později.
Časté chyby při přípravě
– Není dostatečně uvařené zelí.
– Příliš málo koření.
– Nedostatečné zabalení náplně.
– Přidání příliš mnoho vody do pekáče.
– Nechání zelí příliš dlouho v troubě.
Užitečné tipy
– Použijte čerstvé ingredience pro lepší chuť.
– Zelí před vařením namočte do studené vody.
– Experimentujte s kořením podle chuti.
– Nezapomeňte listy zelí důkladně osušit.
Často kladené otázky
Jaké maso je nejlepší na plněné zelí?
Můžete použít vepřové, hovězí nebo směs obou. Vhodné je také kuřecí maso pro lehčí variantu.
Je možné plněné zelí připravit bez masa?
Ano, můžete použít rostlinné alternativy jako tofu nebo na jemno nastrouhanou zeleninu.
Jak dlouho se plněné zelí vaří?
Obvykle se peče 45 minut na 180 °C, ale doba se může lišit podle velikosti porcí.
Jak uchovávat zbytky plněného zelí?
Zbytky můžete skladovat v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3 dny.
Jaké přílohy se hodí k plněnému zelí?
Skvělou kombinací jsou bramborová kaše, kysaná smetana nebo čerstvý salát.
Je plněné zelí zdravé?
Ano, je to výživný pokrm, bohatý na bílkoviny a vlákninu, pokud používáte kvalitní ingredience.
Možu plněné zelí zmrazit?
Ano, plněné zelí můžete zmrazit a ohřívat později bez ztráty chuti.
Závěr
Plněné zelí je skvělým pokrmem, který spojuje tradici a chuť. S naším receptem si ho snadno připravíte doma a potěšíte rodinu i přátele. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a najít svou oblíbenou variantu!
Plněné Zelí
Ingredients
- 1 hlávka zelí
- 500 g mletého masa
- 150 g rýže
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce majoránky
Instructions
- Zelí opláchněte a oddělte jednotlivé listy.
- Uvařte zelí ve slané vodě po dobu 5 minut.
- Na pánvi osmahněte cibuli a česnek na oleji.
- Přidejte nastrouhanou mrkev a krátce poduste.
- V míse smíchejte mleté maso, uvařenou rýži, osmahnutou zeleninu, majoránku, sůl a pepř.
- Na každý list zelí dejte lžíci náplně a pevně zabalte.
- Vložte plněné listy do pekáče.
- Přidejte rajčatový protlak a trochu vody.
- Zakryjte alobalem a pečte na 180 °C po dobu 45 minut.
- Podávejte horké, posypané čerstvou petrželkou.
