Pizza Margherita

Name: Pizza Margherita
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g hladké mouky; 300 ml vody; 10 g soli; 5 g cukru; 7 g sušeného droždí; 200 g rajčatového protlaku; 250 g mozzarelly; čerstvá bazalka; olivový olej; sůl a pepř podle chuti

Pizza Margherita je ikonickým pokrmem italské kuchyně, který se pyšní svou jednoduchostí a vynikajícími ingrediencemi. Tento recept vás provede krok za krokem, abyste si mohli doma připravit lahodnou pizzu, která potěší celou rodinu a přátele. Její aroma vás přenese přímo do slunné Itálie!

Ingredience

500 g hladké mouky
300 ml vody
10 g soli
5 g cukru
7 g sušeného droždí
200 g rajčatového protlaku
250 g mozzarelly
čerstvá bazalka
olivový olej
sůl a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Kalorie: 250 kcal, Bílkoviny: 10 g, Tuky: 8 g, Sacharidy: 36 g (na 1 porci).

Postup přípravy krok za krokem

Smíchejte mouku, sůl, cukr a droždí v míse.
Přidejte vodu a vypracujte těsto.
Těsto hněťte asi 10 minut, dokud nebude hladké.
Přikryjte a nechte kynout 1 hodinu na teplém místě.
Po vykynutí těsto rozdělte na 4 části.
Každou část vyválejte na tenký kruh.
Na těsto naneste rajčatový protlak a osolte.
Přidejte plátky mozzarelly a zakápněte olivovým olejem.
Pizzu pečte v předehřáté troubě na 250 °C asi 10-15 minut.
Po upečení ozdobte čerstvou bazalkou a podávejte.

Alternativní ingredience

Místo čerstvé mozzarelly můžete použít i jiný druh sýra, jako je gouda nebo eidam. Rajčatový protlak lze nahradit čerstvými rajčaty.

Servírování a kombinace

Pizza Margherita se skvěle hodí k zeleninovému salátu nebo skleničce dobrého vína. Můžete ji také podávat s olivami nebo sušenými rajčaty.

Uchovávání a ohřívání

Upečenou pizzu uchovávejte v lednici maximálně 3 dny. Můžete ji ohřát v troubě nebo na pánvi, aby zůstala křupavá. Zamražení je možné, ale pizza by měla být před zmražením upečená.

Časté chyby při přípravě

Příliš tenké nebo tlusté těsto.
Nedostatečné kynutí těsta.
Příliš mnoho rajčatového protlaku.
Nedostatek soli v těstě.
Pečení při nízké teplotě.

Užitečné tipy

Používejte kvalitní suroviny.
Nezapomeňte těsto nechat dostatečně vykynout.
Pečte pizzu na horkém plechu pro lepší křupavost.
Před pečením ji nechte chvíli odpočinout na stole.

Často kladené otázky

Jak dlouho trvá příprava těsta?

Příprava těsta trvá přibližně 20 minut. Kynutí pak zabere asi 1 hodinu.

Jak mohu těsto uchovat na později?

Těsto můžete uchovat v lednici maximálně 2 dny nebo zamrazit až na 3 měsíce.

Je pizza Margherita bezlepková?

Pizza Margherita není bezlepková, ale můžete použít bezlepkovou mouku pro alternativní variantu.

Jaký sýr je nejlepší na pizzu?

Nejlepší je čerstvá mozzarella, ale můžete použít i jiné sýry podle chuti.

Mohu přidat další ingredience?

Ano, můžete přidat různé další ingredience, jako jsou šunky, olivy nebo jiné zeleniny.

Závěr

Pizza Margherita je skvělým pokrmem pro každou příležitost. Její jednoduchá příprava a vynikající chuť ji činí oblíbenou volbou mnoha gurmánů. Vyzkoušejte tento recept a užijte si italskou klasiku přímo ve vaší kuchyni!