Palačinkové Muffiny

Name: Palačinkové Muffiny
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g hladké mouky; 2 vejce; 300 ml mléka; 50 g cukru; 1 lžička prášku do pečiva; 1 lžička vanilkového cukru; špetka soli; 50 g másla (rozpuštěného); čerstvé ovoce (např. borůvky, maliny); javorový sirup (na podávání)

Palačinkové muffiny jsou skvělou volbou pro ty, kteří milují sladké snídaně a dezerty. Tyto nadýchané muffiny kombinují klasickou chuť palačinek s praktickým tvarem muffinů, což je činí ideálními pro rychlé občerstvení. Připravte si je na víkendový brunch nebo jako sladkou tečku po večeři. Jsou jednoduché na přípravu a navíc si je můžete přizpůsobit podle svých chutí!

Ingredience

200 g hladké mouky
2 vejce
300 ml mléka
50 g cukru
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička vanilkového cukru
špetka soli
50 g másla (rozpuštěného)
čerstvé ovoce (např. borůvky, maliny)
javorový sirup (na podávání)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je 15 minut a doba pečení je 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 muffin) přibližně: 200 kcal, 5 g bílkovin, 30 g sacharidů, 8 g tuků. Tyto hodnoty se mohou lišit podle použitých ingrediencí.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu na muffiny.
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr, sůl a cukr.
V jiné míse vyšlehejte vejce s mlékem a rozpuštěným máslem.
Postupně přidávejte suché ingredience k mokrým a míchejte, dokud se vše nespojí.
Přidejte čerstvé ovoce a jemně promíchejte.
Naplněte formu na muffiny směsí do 2/3 výšky.
Pekněte 20 minut, dokud muffiny nezískají zlatavou barvu.
Nechte je vychladnout ve formě 5 minut, poté přeneste na mřížku.
Podávejte teplé s javorovým sirupem.
Užijte si lahodné palačinkové muffiny!

Alternativní ingredience

Místo hladké mouky můžete použít celozrnnou nebo mandlovou mouku pro zdravější variantu. Také můžete zkusit použít rostlinné mléko místo kravského mléka.

Servírování a kombinace

Palačinkové muffiny jsou skvělé podávané s čerstvým ovocem, šlehačkou nebo jogurtem. Skvěle se hodí také k šálku kávy nebo čaje.

Uchovávání a ohřívání

Muffiny skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě maximálně 3 dny. Lze je také zmrazit na dobu až 2 měsíců. Ohřívejte je v troubě nebo mikrovlnce.

Časté chyby při přípravě

Přehnané míchání směsi, což vede k těžkým muffinům.
Nedostatečné předehřátí trouby.
Příliš dlouhé pečení, což způsobí vysušení muffinů.
Neopatrné plnění formy, což může způsobit přetečení.
Zapomnění na tuk, který dodává vlhkost.

Užitečné tipy

Použijte čerstvé ovoce pro nejlepší chuť.
Vždy si připravte formu na muffiny s papírovými košíčky.
Experimentujte s různými příchutěmi, jako je kakao nebo skořice.
Nechte muffiny vychladnout před podáváním pro lepší konzistenci.

Často kladené otázky

Jak dlouho lze muffiny uchovávat?

Muffiny lze uchovávat při pokojové teplotě až 3 dny. Pokud je zmrazíte, vydrží až 2 měsíce.

Jaké ovoce mohu použít?

Můžete použít jakékoliv ovoce, jako jsou borůvky, maliny nebo dokonce kousky banánu.

Jsou muffiny bezlepkové?

Pokud použijete bezlepkovou mouku, muffiny mohou být také bezlepkové.

Jak je nejlepší podávat?

Muffiny jsou nejlepší teplé, podávané s javorovým sirupem nebo jogurtem.

Mohu přidat ořechy?

Ano, ořechy skvěle doplní chuť a texturu muffinů.

Závěr

Palačinkové muffiny jsou lahodným a praktickým pokrmem, který si můžete vychutnat kdykoliv. Jsou ideální na snídani, svačinu nebo dezert. Připravte si je podle svého gusta a potěšte svou rodinu i přátele!