Otrubové Muffiny

Name: Otrubové Muffiny
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 šálek pšeničných otrub; 1 šálek celozrnné mouky; 1/2 šálku hnědého cukru; 1/2 šálku jogurtu; 1/4 šálku rostlinného oleje; 2 vejce; 1/2 šálku mléka; 1 lžička prášku do pečiva; 1/2 lžičky jedlé sody; špetka soli

Otrubové muffiny jsou výbornou volbou pro zdravou snídani nebo svačinu. Tato varianta muffinů je nejen výživná díky vysokému obsahu vlákniny, ale také velmi chutná. Jsou ideální pro ty, kteří chtějí podpořit své zdraví a zároveň si dopřát něco sladkého. Připravte si je s námi a objevte, jak snadno lze spojit zdraví s požitkem.

Ingredience

1 šálek pšeničných otrub
1 šálek celozrnné mouky
1/2 šálku hnědého cukru
1/2 šálku jogurtu
1/4 šálku rostlinného oleje
2 vejce
1/2 šálku mléka
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
špetka soli

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je 15 minut a doba pečení je 20-25 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 muffin) obsahuje přibližně: 150 kcal, 4 g bílkovin, 20 g sacharidů, 6 g tuku, 3 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si plech na muffiny s papírovými košíčky.
V míse smíchejte pšeničné otruby, celozrnnou mouku, hnědý cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
V jiné míse vyšlehejte vejce, jogurt a olej do hladké konzistence.
Přidejte mléko a dobře promíchejte.
Postupně přidávejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
Naplněné košíčky těstem naplňte do 2/3 výšky.
Pekně utvořené muffiny dejte do předehřáté trouby.
Péct po dobu 20-25 minut, nebo dokud nejsou zlatavé a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Po upečení nechte muffiny vychladnout na mřížce.
Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte pšeničné otruby, můžete je nahradit ovsenými nebo žitnými otrubami. Hnědý cukr lze také nahradit medem nebo javorovým sirupem pro zdravější variantu.

Servírování a kombinace

Otrubové muffiny se skvěle hodí k čaji nebo kávě. Můžete je podávat s jogurtem, ovocem nebo ořechy pro zvýšení výživové hodnoty.

Uchovávání a ohřívání

Muffiny uchovávejte v uzavřené nádobě na chladném místě až 3 dny. Lze je také zmrazit, a to až na 3 měsíce. Před podáváním je ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné promíchání ingrediencí.
Přetížení formy muffinů.
Nepředehřátí trouby před pečením.
Příliš dlouhé pečení, což může vést k suchým muffinům.
Zapomnění na odležení těsta před pečením.

Užitečné tipy

Pro ještě vláčnější muffiny přidejte kousek rozmačkaného banánu.
Experimentujte s různými kořeními jako skořicí nebo vanilkou.
Použijte formu na muffiny z silikonového materiálu pro snadnější vyndání.
Ozdobte muffiny čokoládovými kousky nebo sušeným ovocem před pečením.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží otrubové muffiny čerstvé?

Muffiny vydrží čerstvé až 3 dny při správném skladování v uzavřené nádobě.

Lze muffiny upravit na bezlepkovou variantu?

Ano, lze použít bezlepkovou mouku místo celozrnné mouky pro bezlepkovou variantu.

Jaké ovoce mohu přidat do muffinu?

Do těsta můžete přidat borůvky, maliny nebo nasekané jablko pro zvýšení chuti.

Jsou otrubové muffiny zdravé?

Ano, obsahují vysoký podíl vlákniny a jsou skvělou alternativou k běžným muffinům.

Mohu muffiny zmrazit?

Ano, muffiny lze zmrazit a po rozmrazení zůstanou chutné.

Závěr

Otrubové muffiny jsou nejen zdravou alternativou, ale také chutným dezertem, který si oblíbíte. Snadná příprava a variabilita ingrediencí dělají z těchto muffinů skvělou volbu pro každého. Vyzkoušejte je ještě dnes a užijte si zdravé mlsání!