Obalované Vepřové Kotlety

Name: Obalované Vepřové Kotlety
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 vepřové kotlety; 2 vejce; 150 g strouhanky; 100 g hladké mouky; 2 stroužky česneku; 1 lžička soli; 1/2 lžičky pepře; olej na smažení; čerstvá petržel na ozdobu

Obalované vepřové kotlety jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů české kuchyně. Tento recept vás provede přípravou šťavnatého masa, které je obaleno v křupavé strouhance. Ať už je servírujete s bramborami nebo salátem, tento pokrm potěší každého milovníka dobrého jídla. Připravte se na skvělý gastronomický zážitek!

Ingredience

4 vepřové kotlety
2 vejce
150 g strouhanky
100 g hladké mouky
2 stroužky česneku
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
olej na smažení
čerstvá petržel na ozdobu
brambory nebo příloha podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 20 minut, doba vaření je 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 kotleta, cca 150 g) obsahuje:
– Kalorie: 350 kcal
– Bílkoviny: 25 g
– Tuky: 20 g
– Sacharidy: 30 g

Postup přípravy krok za krokem

Kotlety jemně naklepejte, aby byly tenké a měkké.
Osolte a opepřete je z obou stran.
Na talíři rozšlehejte vejce s česnekem a trochou soli.
Na další talíř nasypte hladkou mouku.
Na třetí talíř dejte strouhanku.
Kotlety obalte nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.
Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
Smažte kotlety po obou stranách do zlatova, asi 5-7 minut na každé straně.
Hotové kotlety nechte chvíli okapat na papírové utěrce.
Podávejte teplé, ozdobené čerstvou petrželí.

Alternativní ingredience

Namísto vepřových kotlet můžete použít kuřecí prsa nebo krůtí maso. Strouhanku je možné nahradit mletými ovesnými vločkami pro zdravější variantu.

Servírování a kombinace

Obalované vepřové kotlety se skvěle hodí k bramborovému salátu, vařeným bramborám nebo čerstvé zelenině. Můžete je podávat s tatarskou omáčkou nebo hořčicí.

Uchovávání a ohřívání

Kotlety můžete skladovat v uzavřené nádobě v chladničce až 3 dny. Při ohřívání doporučuji použít troubu nebo pánev, aby zůstaly křupavé. Zamrazení se nedoporučuje, protože maso ztrácí kvalitu.

Časté chyby při přípravě

Nejlepší je použít čerstvé maso, mražené může být suché.
Důkladné obalení ve strouhance zajistí lepší chuť.
Příliš vysoká teplota smažení může způsobit, že se kotlety spálí zvenku a zůstanou syrové uvnitř.
Před smažením nechte kotlety odpočinout, aby se šťávy uvnitř rozložily.
Vždy používejte dostatek oleje na smažení.

Užitečné tipy

Kotlety můžete marinovat předem pro lepší chuť.
Přidejte do strouhanky bylinky pro extra aroma.
Pokud nemáte strouhanku, snadno ji vyrobíte z toastového chleba.
Podávejte s citronem pro osvěžení chuti.

Často kladené otázky

Jak vybrat správné maso na kotlety?

Při výběru vepřových kotlet dejte přednost kvalitnímu masu s trochou tuku, které zajistí šťavnatost. Ideální jsou kotlety z hřbetu nebo krkovice.

Jak dlouho smažit kotlety?

Kotlety smažte 5-7 minut z každé strany na střední teplotě, aby byly zlatavé a propečené.

Mohu kotlety předem připravit?

Ano, kotlety můžete obalit a nechat v lednici až 24 hodin před smažením. Tím se chutě lépe prolnou.

Jak poznám, že jsou kotlety hotové?

Kotlety by měly být zlatavé a při proříznutí by mělo vytékat čiré maso, nikoliv růžové.

Jaké přílohy se k nim hodí?

K obalovaným kotletám se skvěle hodí bramborový salát, vařené brambory nebo čerstvý salát.

Závěr

Obalované vepřové kotlety jsou skvělou volbou na rodinný oběd nebo večeři. Tento recept je jednoduchý a rychlý, přičemž výsledek je vždy chutný. Využijte náš návod a potěšte své blízké tímto lahodným pokrmem!