Nicoise Salát
Nicoise salát je osvěžující pokrm, který pochází z francouzské Provence. Kombinuje čerstvou zeleninu, vejce a tuňáka, což jej činí nejen chutným, ale i výživným jídlem. Tento salát je perfektní volbou pro letní obědy nebo večeře, kdy si chcete dopřát něco lehkého a zdravého. Pojďme se podívat, jak ho připravit!
Ingredience
- 200 g čerstvých zelených fazolek
- 2 vejce
- 1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě
- 150 g cherry rajčat
- 50 g černých oliv
- 1 hlávkový salát
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce vinného octa
- soli a pepře podle chuti
- čerstvé bylinky (např. bazalka, petržel) na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Nicoise salát je určen pro 2 porce. Doba přípravy je přibližně 20 minut, vaření vajec a fazolek potrvá další 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (přibližně 300 g) obsahuje:
- Kalorie: 350 kcal
- Bílkoviny: 25 g
- Tuky: 20 g
- Sacharidy: 15 g
- Vláknina: 5 g
Toto je výživová hodnota pro jednu porci.
Postup přípravy krok za krokem
- Na začátku dejte vařit vodu a uvařte vejce na tvrdo (8-10 minut).
- Mezitím připravte ledovou vodu pro rychlé ochlazení vajec.
- Jakmile jsou vejce uvařená, přeneste je do ledové vody, aby se snadno oloupala.
- Umyjte fazolky a vařte je v osolené vodě 5-7 minut, dokud nejsou křupavé.
- Opláchněte fazolky studenou vodou a nechte okapat.
- Na talíř rozložte listy hlávkového salátu jako základ.
- Přidejte na poloviny nakrájená cherry rajčata a olivy.
- Na salát položte nakrájený tuňák a nakrájená vejce.
- Olivový olej a vinný ocet smíchejte a pokapejte jím salát.
- Dochutíme solí, pepřem a posypeme čerstvými bylinkami.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte tuňáka, můžete použít grilované kuřecí maso nebo tofu pro vegetariánskou variantu. Místo zelených fazolek lze také zvolit brokolici nebo jinou oblíbenou zeleninu.
Servírování a kombinace
Nicoise salát se skvěle hodí k čerstvému pečivu nebo jako samostatný pokrm. Můžete ho podávat s bílým vínem nebo osvěžujícím limonádou.
Uchovávání a ohřívání
Salát je nejlepší čerstvý, ale můžete ho uchovávat v lednici maximálně 1-2 dny. Před podáváním ho doporučuji neohřívat, aby se ingredience nezměnily na kaši.
Časté chyby při přípravě
- Nevařit fazolky příliš dlouho, aby neztratily křupavost.
- Nepoužívat příliš mnoho octa, aby salát nebyl kyselý.
- Nepodávat salát příliš studený, chutě se lépe rozvinou při pokojové teplotě.
- Nezapomínat na bylinky, dodají pokrmu svěžest.
- Pečlivě oloupat vejce, aby byla hezky nakrájená.
Užitečné tipy
- Vybírejte čerstvé a kvalitní ingredience pro nejlepší chuť.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte k salátu kapary.
- Salát můžete ozvláštnit avokádem pro krémovost.
- Experimentujte s různými druhy oliv pro rozmanitost chuti.
Často kladené otázky
Je nicoise salát vhodný pro vegetariány?
Ano, můžete použít tofu nebo grilovanou zeleninu místo tuňáka a vytvořit tak chutnou vegetariánskou variantu.
Jak mohu salát uchovat?
Salát uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do 1-2 dnů pro nejlepší čerstvost.
Jaké víno se hodí k nicoise salátu?
K nicoise salátu se skvěle hodí bílé víno, jako je Sauvignon Blanc nebo Chardonnay.
Mohu použít jiné druhy ryb?
Ano, můžete použít i jiné konzervované ryby, jako je sardinka nebo makrela.
Jaké bylinky se nejlépe hodí do nicoise salátu?
Nejlépe se hodí bazalka, petržel a estragon, které zvýrazní chuť pokrmu.
Závěr
Nicoise salát je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají zdravý a chutný pokrm. Jeho kombinace čerstvé zeleniny, bílkovin a zdravých tuků z něj dělá ideální jídlo pro letní dny. Vyzkoušejte tento recept a užijte si jeho lahodnou chuť!
Nicoise Salát
Ingredients
- 200 g čerstvých zelených fazolek
- 2 vejce
- 1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě
- 150 g cherry rajčat
- 50 g černých oliv
- 1 hlávkový salát
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce vinného octa
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvé bylinky na ozdobu
Instructions
- Uvařte vejce na tvrdo a poté je vložte do ledové vody.
- Vařte fazolky v osolené vodě 5-7 minut, poté je sceďte a ochlaďte.
- Na talíř rozložte listy hlávkového salátu.
- Přidejte na poloviny nakrájená cherry rajčata a olivy.
- Na salát položte nakrájený tuňák a nakrájená vejce.
- Smíchejte olivový olej a vinný ocet a pokapejte jím salát.
- Dochutíme solí a pepřem, poté posypte čerstvými bylinkami.
