Mochi Zmrzlina
Mochi zmrzlina je jedinečný dezert, který spojuje tradiční japonské mochi s chutí zmrzliny. Tento osvěžující pokrm je ideální na léto a potěší nejen děti, ale i dospělé. Díky svému měkkému a elastickému těstu a krémové náplni je to skvělá volba pro každou příležitost. Pojďme se naučit, jak na to!
Ingredience
- 200 g rýžové mouky
- 150 ml vody
- 100 g cukru
- 1 lžička škrobu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 300 g zmrzliny (libovolné příchutě)
- škrob na posypání
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří přibližně 6 porcí. Doba přípravy je asi 30 minut, doba chlazení zmrzliny je 2 hodiny.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (při velikosti 100 g) obsahuje přibližně:
- Kalorie: 150 kcal
- Tuky: 4 g
- Sacharidy: 28 g
- Bílkoviny: 2 g
Toto je pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- V míse smíchejte rýžovou mouku a cukr.
- Přidejte vodu a vanilkový extrakt, dobře promíchejte.
- Směs přelijte do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
- Jakmile směs zhoustne, přeneste ji na pracovní plochu posypanou škrobem.
- Nechte vychladnout, poté ji hněťte, dokud nebude elastická.
- Rozdělte těsto na menší kousky.
- Každý kousek rozválejte na placku.
- Na střed každé placky dejte kuličku zmrzliny.
- Okraje placky přehněte přes zmrzlinu a uzavřete.
- Uložte mochi do mrazáku na minimálně 2 hodiny.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte rýžovou mouku, můžete ji nahradit kukuřičnou moukou, ale chuť bude odlišná. Místo zmrzliny můžete použít i sorbet nebo jogurt.
Servírování a kombinace
Mochi zmrzlinu můžete podávat samotnou nebo s ovocným pyré. Skvěle se hodí k zelenému čaji nebo jako součást japonského dezertního talíře.
Uchovávání a ohřívání
Mochi zmrzlinu skladujte v mrazáku, kde může vydržet až měsíc. Před podáváním nechte několik minut při pokojové teplotě, aby změkla. Není vhodné ohřívat, protože zmrzlina se roztaví.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné promíchání těsta.
- Příliš dlouhé vaření směsi.
- Nedostatečné posypání škrobem, což může způsobit lepení.
- Nedostatečné chlazení zmrzliny před zabalením.
- Použití příliš teplého těsta.
Užitečné tipy
- Experimentujte s různými příchutěmi zmrzliny.
- Vytvořte si domácí zmrzlinu pro jedinečné chutě.
- Přidejte do těsta potravinářské barvivo pro barevné variace.
- Udržujte pracovní plochu suchou a posypanou škrobem.
Často kladené otázky
Co je mochi zmrzlina?
Mochi zmrzlina je japonský dezert, který kombinuje měkké těsto z rýžové mouky s různými příchutěmi zmrzliny. Je známé svou unikátní texturou a osvěžující chutí.
Jak mohu mochi zmrzlinu skladovat?
Mochi zmrzlinu je nejlepší skladovat v mrazáku v uzavřené nádobě. Tak zůstane čerstvá a zachová si svou konzistenci.
Je mochi zmrzlina bezlepková?
Ano, pokud použijete bezlepkovou rýžovou mouku, mochi zmrzlina je bezlepková a vhodná pro osoby s intolerancí na lepek.
Jak mohu udělat mochi zmrzlinu méně sladkou?
Snížením množství cukru v těstě můžete dosáhnout méně sladké chuti. Alternativně můžete použít méně sladké příchutě zmrzliny.
Jaké příchutě mohu použít?
Můžete použít jakoukoli příchuť zmrzliny, jako je čokoláda, mango, matcha nebo jahoda. Možnosti jsou nekonečné!
Závěr
Mochi zmrzlina je skvělým způsobem, jak si užít osvěžující dezert s jedinečnou texturou. Příprava je snadná a můžete experimentovat s různými příchutěmi. Nezapomeňte si tento recept vyzkoušet a potěšit sebe i své blízké!
Mochi Zmrzlina
Ingredients
- 200 g rýžové mouky
- 150 ml vody
- 100 g cukru
- 1 lžička škrobu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 300 g zmrzliny libovolné příchutě
- škrob na posypání
Instructions
- V míse smíchejte rýžovou mouku a cukr.
- Přidejte vodu a vanilkový extrakt, dobře promíchejte.
- Směs přelijte do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
- Jakmile směs zhoustne, přeneste ji na pracovní plochu posypanou škrobem.
- Nechte vychladnout, poté ji hněťte, dokud nebude elastická.
- Rozdělte těsto na menší kousky.
- Každý kousek rozválejte na placku.
- Na střed každé placky dejte kuličku zmrzliny.
- Okraje placky přehněte přes zmrzlinu a uzavřete.
- Uložte mochi do mrazáku na minimálně 2 hodiny.
