Mangový Cheesecake

Name: Mangový Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Ingredients: 250 g sušenek; 100 g másla; 400 g smetanového sýra; 200 ml zakysané smetany; 150 g cukru; 2 zralá manga; 3 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; 2 lžíce citronové šťávy; 1 lžička želatiny (volitelně)

Mangový cheesecake je dokonalým dezertem pro horké letní dny. Tento lehký a osvěžující dort kombinuje krémovou texturu s tropickým nádechem manga. Připravte se na úžasný chuťový zážitek, který potěší vaše smysly a okouzlí vaše hosty. Následujte náš jednoduchý recept a užijte si tento sladký pokrm, který je ideální pro oslavy nebo jako sladká tečka po večeři.

Ingredience

250 g sušenek (např. BeBe)
100 g másla
400 g smetanového sýra
200 ml zakysané smetany
150 g cukru
2 zralá manga (asi 300 g dužiny)
3 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
2 lžíce citronové šťávy
1 lžička želatiny (volitelně)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba chlazení 4 hodiny.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (1/8 cheesecake) obsahuje přibližně 320 kcal, 20 g tuku, 30 g sacharidů a 5 g bílkovin.

Postup přípravy krok za krokem

Sušenky rozdrťte na jemný prášek.
Máslo rozpusťte a smíchejte se sušenkovým práškem.
Směs vtlačte do formy na cheesecake a dejte vychladit.
V misce smíchejte smetanový sýr, zakysanou smetanu a cukr.
Přidejte vanilkový extrakt a citronovou šťávu.
Mango oloupejte, nakrájejte a rozmixujte na pyré.
Pyré vmíchejte do sýrové směsi.
Postupně přidávejte vejce a důkladně promíchejte.
Pokud používáte želatinu, připravte ji podle pokynů a přidejte do směsi.
Směs nalijte na připravený základ a nechte v lednici ztuhnout.

Alternativní ingredience

Místo sušenek můžete použít rozmixované ořechy pro bezlepkovou variantu. Zakysanou smetanu lze nahradit jogurtem pro lehčí verzi. Také mango lze nahradit jiným ovocem, jako je ananas nebo broskev.

Servírování a kombinace

Tento cheesecake je skvělý s mátou na ozdobu nebo podávaný s kopcem šlehačky. Můžete ho doplnit i čerstvým ovocem nebo ovocnou omáčkou.

Uchovávání a ohřívání

Cheesecake skladujte v uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží až 5 dní. Není vhodné ho ohřívat, ale můžete ho zmrazit na pozdější použití.

Časté chyby při přípravě

Nesprávné množství želatiny může ovlivnit konzistenci.
Příliš dlouhé míchání může způsobit, že cheesecake praskne.
Zapomenutí na chladicí dobu může vést k měkké textuře.
Nedostatečné rozmixování manga může způsobit hrudkovitou strukturu.
Příliš teplé máslo může rozpadnout sušenkový základ.

Užitečné tipy

Použijte zralá manga pro nejlepší chuť.
Na ozdobu můžete použít čerstvé ovoce nebo salsa z manga.
Nezapomeňte nechat cheesecake dobře ztuhnout v lednici.
Před krájením nechte cheesecake chvíli stát při pokojové teplotě.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží mangový cheesecake v lednici?

Cheesecake vydrží v lednici až 5 dní, pokud je správně uložen v uzavřené nádobě.

Mohu použít mražené mango?

Ano, mražené mango je také skvělé, ale před použitím ho nechte důkladně rozmrazit a okapat.

Je tento cheesecake bezlepkový?

Pokud použijete bezlepkové sušenky, můžete ho snadno udělat bezlepkovým.

Jak mohu cheesecake ozdobit?

Můžete použít čerstvé ovoce, šlehačku nebo ovocnou omáčku na ozdobu.

Mohu použít jiná ovoce než mango?

Ano, mango můžete nahradit jiným ovocem, jako jsou broskve či ananas, pro jinou chuť.

Závěr

Mangový cheesecake je skvělým dezertem, který přináší tropickou chuť přímo na váš stůl. Snadná příprava a lahodná chuť z něj dělají ideální volbu pro každou oslavu nebo rodinnou večeři. Nezapomeňte vyzkoušet tento recept a okouzlit své blízké!