Lososové Krokety

Name: Lososové Krokety
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g čerstvého lososa; 100 g strouhanky; 1 vejce; 2 lžíce majonézy; 1 lžíce citronové šťávy; 1 stroužek česneku; 1 lžíce čerstvého kopru; 1 lžíce oleje na smažení; sůl a pepř podle chuti; pšeničná mouka na obalení

Lososové krokety jsou dokonalým pokrmem pro každou příležitost. Tato lahodná kombinace křupavého obalu a jemného lososa uvnitř potěší všechny milovníky ryb. Příprava je jednoduchá a rychlá, takže si je můžete vychutnat i na běžný den. Připravte si je jako předkrm na oslavu nebo jako hlavní chod s oblíbenými přílohami.

Ingredience

300 g čerstvého lososa
100 g strouhanky
1 vejce
2 lžíce majonézy
1 lžíce citronové šťávy
1 stroužek česneku
1 lžíce čerstvého kopru
1 lžíce oleje na smažení
soľ a pepř podle chuti
pšeničná mouka na obalení

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 20 minut a doba vaření 10 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (přibližně 75 g):

Kalorie: 210 kcal
Tuky: 12 g
Sacharidy: 10 g
Proteiny: 15 g

Tento údaj platí pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Lososa nakrájejte na malé kousky a vložte do mixéru.
Přidejte majonézu, citronovou šťávu, česnek a kopr.
Směs rozmixujte do hladké pasty.
Osolte a opepřete podle chuti.
Z těsta vytvarujte malé kuličky.
Kuličky obalte v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.
Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
Krokety smažte dozlatova, asi 5 minut z každé strany.
Hotové krokety nechte okapat na papírové utěrce.
Podávejte teplé s oblíbenou omáčkou.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte čerstvého lososa, můžete použít konzervovaného. Také lze nahradit majonézu jogurtem pro lehčí variantu. Strouhanku můžete zaměnit za ovesné vločky pro zdravější verzi.

Servírování a kombinace

Lososové krokety skvěle chutnají s čerstvým salátem, dipem z jogurtu nebo tatarskou omáčkou. Můžete je podávat s pečenými bramborami nebo rýží.

Uchovávání a ohřívání

Krokety lze uchovávat v lednici až 3 dny. Pro ohřátí je doporučeno je krátce osmahnout na pánvi, aby zůstaly křupavé. Lze je také zmrazit, ale nejlepší chuť mají čerstvě připravené.

Časté chyby při přípravě

Nejprve lososa příliš rozmixovat, což může způsobit, že krokety nebudou držet pohromadě.
Nemít dostatečně horký olej, což může způsobit, že se krokety nasáknou tukem.
Použití příliš mnoha ingrediencí, které zakryjí chuť lososa.
Nechat krokety na pánvi příliš dlouho, což způsobí jejich spálení.
Neobalení krokety důkladně, což může vést k jejich rozpadnutí při smažení.

Užitečné tipy

Používejte čerstvé bylinky pro výraznější chuť.
Experimentujte s kořením podle vlastní chuti.
Nechte krokety odpočinout na papírové utěrce, aby se odstranil přebytečný olej.
Podávejte s čerstvými citronovými klínky pro osvěžení chuti.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu skladovat lososové krokety?

Krokety lze uchovávat v lednici maximálně 3 dny. Pokud je chcete uchovat déle, doporučuje se je zmrazit.

Jaké omáčky se hodí k lososovým krokety?

K lososovým krokety se skvěle hodí tatarská omáčka, jogurtový dip nebo pikantní salsu.

Mohou být lososové krokety připraveny předem?

Ano, můžete je připravit dopředu a před podáváním je jen ohřát.

Jak mohu krokety udělat bezlepkové?

Místo pšeničné mouky a strouhanky použijte bezlepkové alternativy, jako je rýžová mouka a bezlepkové strouhanky.

Jaký je nejlepší způsob smažení?

Krokety smažte na střední teplotě, aby se rovnoměrně propekly a zůstaly křupavé.

Jak mohu krokety ochutit?

Přidejte do směsi koření, jako je paprika, kmín nebo chilli pro pikantnější chuť.

Závěr

Lososové krokety jsou vynikající volbou pro každou příležitost. Jejich příprava je rychlá a snadná, a přitom přinášejí skvělou chuť a texturu. Zkuste je s různými omáčkami a přílohami, a objevte, jak snadno můžete vytvořit lahodný pokrm, který potěší nejen vás, ale i vaše hosty.