Kuřecí řízečky

Name: Kuřecí řízečky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g kuřecích prsou; 2 vejce; 100 g strouhanky; 50 g hladké mouky; 1 lžička papriky; 1 lžička soli; ½ lžičky pepře; olej na smažení; citron na podávání; čerstvá petržel na ozdobu

Zde je lákavý úvod k receptu v rozsahu 350-500 znaků, napsaný před jakýmikoli nadpisy. Kuřecí řízečky jsou oblíbeným pokrmem, který si zamiluje celá rodina. Jejich příprava je snadná a rychlá, a přitom nikdy neomrzí. Tento recept vám ukáže, jak připravit řízečky, které budou šťavnaté uvnitř a s křupavou krustou na povrchu. Připravte se na skvělou chuť a úžasné aroma, které rozvoní vaši kuchyni!

Ingredience

500 g kuřecích prsou
2 vejce
100 g strouhanky
50 g hladké mouky
1 lžička papriky
1 lžička soli
½ lžičky pepře
olej na smažení
citron na podávání
čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 10 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (125 g):

Kalorie: 250 kcal
Bílkoviny: 30 g
Tuky: 12 g
Sacharidy: 10 g
Vláknina: 1 g

Nezapomeňte, že tyto hodnoty jsou pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Kuřecí prsa omyjte a osušte papírovou utěrkou.
Pokrájejte je na plátky tloušťky cca 1 cm.
Připravte si tři misky: jednu s moukou, druhou s rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou smíchanou s paprikou, solí a pepřem.
Každý plátek masa obalte v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.
Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
Osmažte řízečky z obou stran dozlatova, cca 4-5 minut na každé straně.
Hotové řízečky přeneste na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej.
Podávejte je s citronem a posypané nasekanou petrželí.
Užijte si je s oblíbenou přílohou, jako jsou brambory nebo salát.
Nezapomeňte na dobré víno k tomu!

Alternativní ingredience

Místo kuřecího masa můžete použít krůtí, nebo pro vegetariánskou variantu nahradit maso tofu. Strouhanku lze nahradit mandlovou moukou pro bezlepkovou verzi.

Servírování a kombinace

Kuřecí řízečky se skvěle hodí k bramborovému salátu, zeleninovému salátu nebo pečeným bramborám. Můžete je podávat také s domácí tatarskou omáčkou nebo bylinkovým dipem.

Uchovávání a ohřívání

Uvařené řízečky skladujte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním je můžete ohřát na pánvi nebo v troubě. Není doporučeno je zmrazovat, protože by ztratily svou křupavost.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné osušení masa před obalováním.
Příliš vysoká teplota oleje, což způsobí spálení strouhanky.
Neobalení masa pořádně ve strouhance.
Příliš dlouhá doba smažení, což vede k suchému masu.
Nedostatečné ochucení strouhanky.

Užitečné tipy

Použijte čerstvou strouhanku pro lepší chuť.
Nechte řízečky odležet, aby se chutě prolnuly.
Experimentujte s kořením ve strouhance.
Před podáváním je nechte chvíli odpočinout na papírové utěrce.

Často kladené otázky

Jak dlouho lze uchovávat kuřecí řízečky?

Uvařené kuřecí řízečky je nejlepší skladovat v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním je doporučeno ohřát na pánvi.

Jak udělat řízečky křupavější?

Použití čerstvé strouhanky a správné množství oleje při smažení zajistí křupavou texturu.

Jaké přílohy se hodí k řízečkům?

Kuřecí řízečky se skvěle kombinují s bramborovým salátem, pečenými bramborami nebo čerstvým zeleninovým salátem.

Je možné řízečky připravit na grilu?

Ano, řízečky lze připravit i na grilu. Je dobré je předem marinovat, aby získaly šťavnatost.

Jsou kuřecí řízečky zdravé?

Pokud je připravíte na zdravější způsob s menším množstvím oleje a podáváte s čerstvou zeleninou, mohou být součástí vyvážené stravy.

Závěr

Kuřecí řízečky jsou skvělou volbou pro rychlou večeři nebo rodinné oslavy. Jejich příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Experimentujte s ingrediencemi a servírujte je s oblíbenými přílohami. Přejeme vám dobrou chuť!