Kuře Adobo
Kuře adobo je jedním z nejznámějších filipínských pokrmů. Tento aromatický pokrm z kuřecího masa, vařený v octě, sójové omáčce a koření, je nejen chutný, ale i snadno připravitelný. Je ideální pro rodinné večeře a potěší všechny milovníky asijské kuchyně.
Ingredience
– 1 kg kuřecích stehenních kousků
– 1/2 šálku sójové omáčky
– 1/2 šálku octa (nejlépe rýžového)
– 4 stroužky česneku, drcené
– 2 bobkové listy
– 1 lžička černého pepře
– 1/2 šálku vody
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 1 lžíce hnědého cukru (na dochucení)
– Sůl podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 40 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g) obsahuje přibližně:
– Kalorie: 350 kcal
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 10 g
– Bílkoviny: 40 g
– Sůl: 2 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Omyjte kuřecí kousky a osušte je papírovou utěrkou.
2. V míse smíchejte sójovou omáčku, ocet, česnek, bobkové listy a pepř.
3. Přidejte kuřecí maso do marinády a nechte alespoň 30 minut marinovat.
4. Ve velké pánvi zahřejte olej na střední teplotě.
5. Přidejte kuřecí kousky a opékejte je dozlatova z obou stran.
6. Přilijte marinádu a vodu do pánve.
7. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu.
8. Zakryjte pánev a nechte vařit asi 30 minut.
9. Přidejte hnědý cukr a promíchejte.
10. Podávejte teplé s rýží.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte rýžový ocet, můžete použít jablečný ocet. Pro veganskou variantu lze kuřecí maso nahradit tofu nebo seitanem, což také skvěle absorbuje chuť marinády.
Servírování a kombinace
Kuře adobo se tradičně podává s bílou rýží. Můžete také přidat čerstvou zeleninu nebo salát pro vyváženější jídlo. Tento pokrm se skvěle hodí k pivu nebo filipínskému rýžovému vínu.
Uchovávání a ohřívání
Zbytek kuřete adobo uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Pokrm lze také zmrazit na 1-2 měsíce. Před podáváním ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.
Časté chyby při přípravě
– Nepoužívat dostatečné množství marinády.
– Příliš krátká doba marinování.
– Připálit kuřecí maso při opékání.
– Nedostatečné vaření, což může ovlivnit chuť.
– Zapomenout na cukr, který vyvažuje kyselost.
Užitečné tipy
– Pro intenzivnější chuť nechte kuře marinovat přes noc.
– Přidejte do marinády nasekanou cibuli pro další vrstvu chuti.
– Experimentujte s různými druhy pepře pro odlišné aroma.
– Podávejte s nakládanou zeleninou pro kontrast chuti.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu uchovávat kuře adobo?
Kuře adobo můžete uchovávat v lednici až 3 dny, nebo zmrazit na 1-2 měsíce.
Je kuře adobo kořeněné?
Ano, kuře adobo je aromatické a mírně kořeněné díky česneku a pepři.
Jaké přílohy se doporučují?
Tradičně se podává s bílou rýží, ale můžete zkusit i smažené brambory nebo zeleninový salát.
Mohu použít jiné maso?
Ano, můžete použít vepřové nebo hovězí maso, ale doba vaření se může lišit.
Jaký je původ kuřete adobo?
Kuře adobo pochází z Filipín a je považováno za národní pokrm.
Závěr
Kuře adobo je skvělým příkladem filipínské kuchyně, které spojuje jednoduchost s bohatou chutí. Tento pokrm si můžete snadno připravit doma a potěšit tak své blízké. Určitě vyzkoušejte a objevte kouzlo asijských chutí!
Kuře Adobo
Ingredients
- 1 kg kuřecích stehenních kousků
- 1/2 šálku sójové omáčky
- 1/2 šálku rýžového octa
- 4 stroužky česneku drcené
- 2 bobkové listy
- 1 lžička černého pepře
- 1/2 šálku vody
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce hnědého cukru
- Sůl podle chuti
Instructions
- Omyjte kuřecí kousky a osušte je.
- V míse smíchejte sójovou omáčku, ocet, česnek, bobkové listy a pepř.
- Přidejte kuřecí maso do marinády a nechte marinovat 30 minut.
- Ve velké pánvi zahřejte olej na střední teplotě.
- Přidejte kuřecí kousky a opékejte dozlatova.
- Přilijte marinádu a vodu do pánve a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu, zakryjte pánev a vařte 30 minut.
- Přidejte hnědý cukr a promíchejte.
- Podávejte teplé s rýží.
