Krůtí Omáčka

Name: Krůtí Omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g krůtího masa (prsní řízky); 2 lžíce olivového oleje; 1 cibule (nasekaná); 2 stroužky česneku (nasekané); 500 ml kuřecího vývaru; 200 ml smetany na vaření; 2 lžíce hladké mouky; Sůl a pepř podle chuti; 1 lžíce čerstvého tymiánu; 1 lžíce sójové omáčky

Pokud hledáte způsob, jak dodat svým pokrmům šmrnc, krůtí omáčka je tou pravou volbou. Tato omáčka je nejen chutná, ale také jednoduchá na přípravu. Skvěle se hodí k pečené krůtě, ale i k dalším masům. Pojďme se podívat na ingredience a postup, jak ji připravit.

Ingredience

– 500 g krůtího masa (prsní řízky)
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 cibule, nasekaná
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 500 ml kuřecího vývaru
– 200 ml smetany na vaření
– 2 lžíce hladké mouky
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžíce čerstvého tymiánu
– 1 lžíce sójové omáčky

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření je 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml omáčky):
– Kalorie: 250 kcal
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 10 g
– Bílkoviny: 20 g
– Vláknina: 0 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Na pánvi zahřejte olivový olej na středním ohni.
2. Přidejte nasekanou cibuli a osmahněte do zlatova.
3. Přidejte česnek a krátce osmahněte.
4. Do pánve vložte krůtí maso a opečte ho ze všech stran.
5. Posypte moukou a dobře promíchejte.
6. Pomalu přilévejte kuřecí vývar a míchejte, aby se nevytvořily hrudky.
7. Přiveďte k varu a poté snižte teplo.
8. Přidejte smetanu, tymián a sójovou omáčku.
9. Vařte 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
10. Ochutnejte a případně dosolte a opepřete.

Alternativní ingredience

Místo krůtího masa můžete použít kuřecí maso nebo vepřové, což dodá omáčce jiný charakter. Smetanu lze nahradit rostlinnou alternativou pro veganskou verzi.

Servírování a kombinace

Krůtí omáčka skvěle chutná s pečenými bramborami, rýží nebo těstovinami. Můžete ji podávat i jako dip k zelenině.

Uchovávání a ohřívání

Omáčku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Při ohřívání ji můžete zředit trochou vývaru, aby měla správnou konzistenci. Omáčka se dá také zamrazit.

Časté chyby při přípravě

– Nepřehánějte to se solí, omáčka by měla být vyvážená.
– Dbejte na to, aby se mouka dobře promíchala, jinak se vytvoří hrudky.
– Nevařte příliš dlouho, omáčka může ztratit svou jemnost.
– Před podáváním nezapomeňte ochutnat a případně upravit koření.
– Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte více vývaru.

Užitečné tipy

– Před podáváním nechte omáčku chvíli odpočinout, aby se chutě propojily.
– Použijte čerstvé bylinky pro intenzivnější chuť.
– Experimentujte s kořením podle vaší chuti.
– Při přípravě omáčky můžete přidat i trochu bílého vína pro extra chuť.

Často kladené otázky

Jaké maso je nejlepší pro krůtí omáčku?

Nejlepší je použít krůtí prsní řízky, které jsou jemné a rychle se připravují. Alternativou může být i kuřecí maso.

Je možné omáčku připravit bez smetany?

Ano, omáčku můžete připravit i bez smetany. Místo ní použijte více vývaru a zahušťujte moukou.

Jak dlouho mohu omáčku skladovat?

Omáčku lze uchovávat v lednici až 3 dny a v mrazáku až 3 měsíce.

Mohu použít mražené krůtí maso?

Ano, mražené krůtí maso je možné použít, ale doporučuji ho předem rozmrazit.

Jaké přílohy se hodí k krůtí omáčce?

Skvěle se hodí bramborové knedlíky, rýže nebo čerstvá zelenina.

Závěr

Krůtí omáčka je vynikajícím doplňkem k mnoha pokrmům a její příprava je snadná a rychlá. Ať už ji podáváte na svátečním stole nebo jako rychlou večeři, určitě potěší všechny vaše hosty. Vyzkoušejte tento recept a užijte si lahodné chvíle u stolu.