Krémová Rajčatová Polévka

Name: Krémová Rajčatová Polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g zralých rajčat; 1 střední cibule; 2 stroužky česneku; 500 ml zeleninového vývaru; 100 ml smetany na vaření; 2 lžíce olivového oleje; Sůl a pepř podle chuti; Čerstvá bazalka na ozdobu

Krémová rajčatová polévka je ideálním pokrmem pro chladné dny. Její jemná textura a bohatá chuť zrajících rajčat vás okamžitě zahřejí. Tento recept je jednoduchý, rychlý a navíc zdravý. Podávejte ji jako předkrm nebo hlavní jídlo, a užijte si každou lžičku!

Ingredience

– 500 g zralých rajčat
– 1 střední cibule
– 2 stroužky česneku
– 500 ml zeleninového vývaru
– 100 ml smetany na vaření
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá bazalka na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml):
– Kalorie: 150
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 12 g
– Bílkoviny: 3 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtiny.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
3. V hrnci rozpalte olivový olej na středním plameni.
4. Přidejte cibuli a česnek, osmahněte do zlatova.
5. Přidejte nakrájená rajčata a smažte 5 minut.
6. Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
7. Snižte teplotu a vařte 15 minut.
8. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
9. Vmíchejte smetanu a dochuťte solí a pepřem.
10. Podávejte horké, ozdobené čerstvou bazalkou.

Alternativní ingredience

Místo smetany můžete použít kokosové mléko pro veganskou variantu. Rajčata lze nahradit konzervovanými, pokud čerstvá nejsou k dispozici.

Servírování a kombinace

Tuto polévku podávejte s křupavým chlebem, krutony nebo čerstvým salátem. Skvěle se hodí k italským jídlům, jako je risotto.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v lednici max. 3 dny. Lze ji také zmrazit, ideálně v jednotlivých porcích. Ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

Přidání příliš mnoho vody zředí chuť.
Nedostatečné vaření rajčat může ovlivnit texturu.
Příliš horké mixování může způsobit stříkání.
Zapomenutí na dochucení solí a pepřem.
Nedostatečné míchání smetany může způsobit sraženiny.

Užitečné tipy

Pro extra chuť přidejte špetku cukru.
Experimentujte s bylinkami jako tymián nebo oregano.
Před podáváním nechte polévku vychladnout.
Rajčata pečte před vařením pro intenzivnější chuť.

Často kladené otázky

Jaké rajčata použít pro nejlepší chuť?

Nejlepší jsou zralá, čerstvá rajčata odrůdy San Marzano nebo Roma. Můžete také použít konzervovaná rajčata, která jsou připravena v sezóně.

Mohu použít jiné mléčné alternativy?

Ano, místo smetany můžete použít jogurt nebo rostlinné alternativy, které dodají krémovost.

Je možné polévku zamrazit?

Ano, krémovou rajčatovou polévku lze zamrazit. Doporučujeme ji zmrazit bez smetany a přidat ji až po rozmrazení.

Jaké další bylinky mohu přidat?

Můžete přidat čerstvý tymián, oregano nebo dokonce rozmarýn pro obohacení chuti.

Jak dlouho mohu polévku uchovávat v lednici?

Polévku lze uchovávat v lednici maximálně 3 dny. Po uplynutí této doby je lepší ji zlikvidovat.

Závěr

Krémová rajčatová polévka je nejen chutná, ale také velmi jednoduchá na přípravu. Vytvořte si ji doma a užijte si teplé a útulné chvíle s rodinou a přáteli. Tento recept je ideální pro každého, kdo miluje snadné a zdravé vaření!