Korejský Okurkový Salát

Name: Korejský Okurkový Salát
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 velké okurky; 1 červená paprika; 1 mrkev; 2 stroužky česneku; 2 lžíce sojové omáčky; 1 lžíce rýžového octa; 1 lžíce cukru; 1 lžička sezamového oleje; sezamová semínka na posypání; sůl podle chuti

Korejský okurkový salát je osvěžující příloha, která přináší kousek Koreje přímo na váš stůl. Tento jednoduchý, ale chutný salát se skvěle hodí k různým jídlům a je ideální pro letní dny. Jeho kombinace křupavých okurek, pikantního koření a sladkého nádechu vás určitě okouzlí. Pojďme se podívat, jak si tento lahodný salát připravit doma!

Ingredience

2 velké okurky
1 červená paprika
1 mrkev
2 stroužky česneku
2 lžíce sojové omáčky
1 lžíce rýžového octa
1 lžíce cukru
1 lžička sezamového oleje
sezamová semínka na posypání
sůl podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce a doba přípravy je přibližně 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (250 g) obsahuje: 120 kcal, 3 g bílkovin, 5 g tuků, 18 g sacharidů, 2 g vlákniny. Tento salát je ideální jako lehká příloha pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Okurky důkladně omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
Červenou papriku a mrkev nakrájejte na tenké proužky.
V míse smíchejte nakrájené okurky, papriku a mrkev.
Ve zvláštní misce smíchejte sojovou omáčku, rýžový ocet, cukr a sezamový olej.
Přidejte tuto směs k nakrájené zelenině.
Česnek nasekejte na jemno a přidejte do salátu.
Salát dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
Podle chuti osolte a opět promíchejte.
Nechte salát odležet v lednici alespoň 10 minut.
Před podáváním posypte sezamovými semínky.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte rýžový ocet, můžete ho nahradit jablečným octem. Také můžete přidat chilli pro pikantnější variantu nebo nahradit okurky ředkvičkami pro jinou chuť.

Servírování a kombinace

Korejský okurkový salát se skvěle hodí k grilovanému masu, rybám nebo jako osvěžující příloha k těstovinám. Můžete ho také podávat s rýží nebo jako součást asijského bufetu.

Uchovávání a ohřívání

Salát skladujte v uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží až 3 dny. Neměl by se ohřívat, ale můžete ho podávat studený nebo pokojové teplotě. Není vhodné k zmrazení, protože okurky ztrácejí svou křupavost.

Časté chyby při přípravě

Použití přezrálých okurek, které nemají křupavou texturu.
Nedostatečné promíchání všech ingrediencí.
Příliš dlouhé odležení, což může způsobit ztrátu křupavosti.
Zapomenutí na osolení, což ovlivní chuť salátu.
Použití příliš velkého množství octa, které může salát zhořknout.

Užitečné tipy

Vyzkoušejte přidat jemně nasekanou jarní cibulku pro extra chuť.
Salát je nejlepší podávat čerstvý, ale pokud ho připravíte dopředu, nechte ho v lednici.
Použijte různé barvy zeleniny pro atraktivnější vzhled.
Experimentujte s různými druhy olejů pro odlišné chutě.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží korejský okurkový salát v lednici?

Salát vydrží v lednici až 3 dny, ale čím čerstvější, tím lepší. Skladujte ho v uzavřené nádobě.

Je korejský okurkový salát pikantní?

Pikantnost závisí na množství česneku a případném přidání chilli. Můžete si upravit recept podle vlastní chuti.

Mohu použít jiné zeleniny místo okurek?

Ano, můžete experimentovat s jinou zeleninou, jako jsou ředkvičky nebo mrkev, abyste vytvořili vlastní variaci.

Jaký ocet je nejlepší pro tento salát?

Rýžový ocet je tradiční, ale můžete také použít jablečný nebo bílý ocet podle dostupnosti a chuti.

Mohu salát zmrazit?

Není doporučeno salát zmrazit, protože okurky ztratí svou křupavost a texturu po rozmražení.

Závěr

Korejský okurkový salát je jednoduchý, ale vynikající pokrm, který obohatí vaše jídlo o svěží a pikantní chuť. Jeho příprava je rychlá a snadná, což z něj činí ideální přílohu pro každou příležitost. Vyzkoušejte ho a objevte kouzlo korejské kuchyně!