Korejské Kuře
Korejské kuře je jedním z nejpopulárnějších pokrmů v korejské kuchyni. Je známé svou křupavou kůrkou a lahodnou sladko-pikantní omáčkou, která dokonale doplňuje jemné kuřecí maso. Tento recept vás provede krok za krokem, abyste si mohli vychutnat autentickou chuť Koreje přímo ve vaší kuchyni.
Ingredience
- 500 g kuřecích stehen
- 1/2 šálku kukuřičného škrobu
- 1/4 šálku pšeničné mouky
- 1/2 šálku vody
- 1/4 šálku sojové omáčky
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce gochujang (korejská chilli pasta)
- 1 lžíce zázvoru (nastrouhaného)
- 1 stroužek česneku (nasekaného)
- sezamová semínka na posypání
- jarní cibulka na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept na korejské kuře vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 30 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty pro 1 porci (150 g):
- Kalorie: 320 kcal
- Bílkoviny: 25 g
- Tuky: 18 g
- Sacharidy: 20 g
- Vláknina: 1 g
Toto je doporučená velikost porce pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Kuřecí stehna omyjte a osušte.
- V misce smíchejte kukuřičný škrob a pšeničnou mouku.
- V jiné misce smíchejte vodu, sojovou omáčku, med, gochujang, zázvor a česnek.
- Kuřecí maso obalte ve směsi mouky.
- V pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Osmažte kuřecí stehna dozlatova, přibližně 5-7 minut z každé strany.
- Po usmažení dejte kuře na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej.
- Ve velké pánvi zahřejte omáčku na střední teplotu.
- Přidejte osmažené kuře a důkladně promíchejte, aby se obalilo omáčkou.
- Podávejte posypané sezamovými semínky a jarní cibulkou.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte gochujang, můžete použít srirachu nebo jinou pálivou omáčku. Pro vegetariánskou variantu lze kuřecí maso nahradit tofu nebo tempehem.
Servírování a kombinace
Korejské kuře se skvěle hodí k vařené rýži, zeleninovému salátu nebo kimchi. Můžete ho podávat jako hlavní chod nebo jako občerstvení na party.
Uchovávání a ohřívání
Uvařené korejské kuře uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží 3-4 dny. Ohřívejte v mikrovlnné troubě nebo na pánvi s trochou oleje. Můžete také zmrazit, ale doporučuje se spotřebovat do 2 měsíců.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné osušení kuřete před obalením.
- Vysoká teplota oleje při smažení.
- Přidání omáčky příliš brzy.
- Nedostatečné ochucení masa před smažením.
- Použití zkažených ingrediencí.
Užitečné tipy
- Kuřecí maso nechte marinovat alespoň 30 minut pro lepší chuť.
- Použijte kvalitní olej na smažení, aby se pokrm lépe propekl.
- Před podáváním nechte kuře chvíli odležet.
- Experimentujte s množstvím koření podle vlastní chuti.
Často kladené otázky
Jak dlouho trvá příprava korejského kuřete?
Příprava korejského kuřete trvá přibližně 20 minut, zatímco vaření zabere dalších 30 minut. Celkový čas se tedy pohybuje kolem 50 minut.
Je korejské kuře pálivé?
Korejské kuře může být pálivé v závislosti na množství gochujangu, které použijete. Můžete upravit množství podle svých preferencí.
Jaké přílohy se hodí k korejskému kuřeti?
K korejskému kuřeti se doporučuje podávat vařenou rýži, kimchi nebo zeleninový salát. Tyto přílohy skvěle doplňují chuť pokrmu.
Je možné korejské kuře zmrazit?
Ano, korejské kuře lze zmrazit. Ujistěte se, že je dobře zabaleno v mrazící nádobě, aby se neznehodnotilo.
Jaký olej je nejlepší na smažení korejského kuřete?
Nejlepší je použít rostlinný olej nebo řepkový olej, který má vysoký bod kouření a zajistí, že kuře bude křupavé.
Závěr
Korejské kuře je nejen chutné, ale i zábavné na přípravu. Tento recept vám umožní vychutnat si autentickou chuť Koreje v pohodlí vašeho domova. Nezapomeňte experimentovat a přizpůsobit si pokrm podle svých chutí!
Korejské Kuře
Ingredients
- 500 g kuřecích stehen
- 1/2 šálku kukuřičného škrobu
- 1/4 šálku pšeničné mouky
- 1/2 šálku vody
- 1/4 šálku sojové omáčky
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce gochujang
- 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
- 1 stroužek nasekaného česneku
- sezamová semínka na posypání
- jarní cibulka na ozdobu
Instructions
- Kuřecí stehna omyjte a osušte.
- V misce smíchejte kukuřičný škrob a pšeničnou mouku.
- Ve velké pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Osmažte kuřecí stehna dozlatova, přibližně 5-7 minut z každé strany.
- Dejte kuře na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej.
- V jiné pánvi zahřejte omáčku na střední teplotu.
- Přidejte osmažené kuře a důkladně promíchejte.
- Podávejte posypané sezamovými semínky a jarní cibulkou.
