Kokosové Kari Kuře

Name: Kokosové Kari Kuře
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g kuřecích prsou; 400 ml kokosového mléka; 2 lžíce kari koření; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 lžíce zázvoru; 2 mrkve; 1 červená paprika; 2 lžíce oleje; sůl a pepř podle chuti

Kokosové kari kuře je skvělým pokrmem, který spojí tradiční indické koření s jemnou chutí kokosu. Tento recept je jednoduchý na přípravu a potěší každého milovníka kari. Ať už hledáte rychlý oběd nebo večeři, toto jídlo vás zaručeně nadchne a vtáhne do světa chutí a vůní.

Ingredience

500 g kuřecích prsou
400 ml kokosového mléka
2 lžíce kari koření
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce zázvoru
2 mrkve
1 červená paprika
2 lžíce oleje
sůl a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (125 g kuřete):

Kalorie: 350 kcal
Bílkoviny: 30 g
Tuky: 20 g
Sacharidy: 10 g
Vláknina: 3 g

Uvedené hodnoty jsou pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli.
Restujte cibuli dozlatova, poté přidejte nasekaný česnek a zázvor.
Přidejte kuřecí prsa a opékejte, dokud nezezlátne.
Posypte kari kořením a dobře promíchejte.
Vsypte nakrájené mrkve a papriku, krátce restujte.
Vlijte kokosové mléko a přiveďte k varu.
Snižte teplotu a nechte pomalu vařit 20 minut.
Ochutnejte a případně dosolte a dopepřete.
Podávejte s rýží nebo naanem.
Ozdobte čerstvým koriandrem.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte kokosové mléko, můžete použít smetanu nebo jogurt. Kuřecí maso lze nahradit tofu pro vegetariánskou variantu.

Servírování a kombinace

Kokosové kari kuře se skvěle hodí k basmati rýži, ale také k čerstvému naan chlebu. Můžete přidat čerstvou zeleninu jako přílohu.

Uchovávání a ohřívání

Pokrmy lze uchovávat v lednici až 3 dny. Ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Pokrm lze také zmrazit, ideálně v hermeticky uzavřených nádobách.

Časté chyby při přípravě

Kuřecí maso příliš dlouho opékat.
Nedostatečně ochutit kari kořením.
Přidání kokosového mléka příliš brzy.
Ignorování času vaření zeleniny.
Špatné skladování zbytků.

Užitečné tipy

Vždy ochutnejte a dolaďte koření podle chuti.
Při restování použijte střední teplotu, aby se ingredience nepřipálily.
Pro zvýšení chuti přidejte limetkovou šťávu těsně před podáváním.
Čerstvý koriandr dodá pokrmu svěžest.

Často kladené otázky

Jaké koření je nejlepší pro kokosové kari kuře?

Nejlepší koření je kari koření, ale můžete experimentovat s kurkumou, římským kmínem a chilli.

Je kokosové kari kuře pikantní?

Pikantnost závisí na množství kari koření a případně přidaného chilli. Můžete si upravit podle chuti.

Jak dlouho lze kokosové kari kuře skladovat?

V lednici až 3 dny, v mrazáku může vydržet až 3 měsíce.

Lze použít jiný druh masa?

Ano, můžete použít vepřové nebo jehněčí, nebo alternativně tofu pro vegetariánskou variantu.

Jaké přílohy se k pokrmu hodí?

Skvěle se hodí rýže, naan, nebo čerstvá zelenina jako příloha.

Závěr

Kokosové kari kuře je skvělým pokrmem, který zaujme nejen chuťové pohárky, ale také potěší svým vzhledem. Snadná příprava a možnost variací jej činí ideálním pro každodenní vaření i speciální příležitosti.