Kokosové Kari
Kokosové kari je nejen lahodné, ale také velmi variabilní jídlo, které si můžete přizpůsobit podle vlastní chuti. Kombinace kokosového mléka a různých zelenin vytváří úžasně krémový a aromatický pokrm, který potěší každého gurmána. Ať už ho podáváte s rýží nebo plackami, kokosové kari je skvělou volbou pro každou příležitost.
Ingredience
- 400 ml kokosového mléka
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička zázvoru
- 1 červená paprika
- 1 cuketa
- 1 lilek
- 2 lžíce kari pasty
- 2 lžíce oleje
- čerstvý koriandr na ozdobu
- sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 25 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 ml) obsahuje: 350 kcal, 25 g tuků, 30 g sacharidů, 5 g bílkovin, 4 g vlákniny.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi zahřejte olej a osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova.
- Přidejte nasekaný česnek a zázvor, restujte další 2 minuty.
- Vmíchejte kari pastu a nechte ji krátce opražit.
- Přidejte nakrájenou papriku a cuketu, restujte 5 minut.
- Poté přidejte lilek a vařte dalších 5 minut.
- Do pánve nalijte kokosové mléko a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a nechte vařit 10 minut.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Podávejte horké, ozdobené čerstvým koriandrem.
- Podávejte s rýží nebo plackami.
Alternativní ingredience
Můžete použít jakoukoli zeleninu podle sezóny nebo osobních preferencí. Například brokolice, mrkev nebo hrášek jsou výborné alternativy.
Servírování a kombinace
Kokosové kari se skvěle hodí k vařené jasmínové rýži, ale také k naan plackám nebo quinoa. Můžete ho podávat s čerstvým salátem pro vyváženější jídlo.
Uchovávání a ohřívání
Kari uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Lze také zmrazit a uchovat až 3 měsíce.
Časté chyby při přípravě
- Neopražit česnek a zázvor, což by mohlo ovlivnit chuť.
- Přidat příliš mnoho kari pasty najednou.
- Nedostatečně vařit zeleninu, aby zůstala křupavá.
- Nechat kari příliš dlouho vařit, což může zredukovat kokosové mléko.
- Zapomenout na dochucení solí a pepřem.
Užitečné tipy
- Použijte čerstvé bylinky pro intenzivnější chuť.
- Přidejte chili pro pikantnost.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny.
- Kari můžete obohatit o tofu nebo kuřecí maso.
- Podávejte s limetkou pro osvěžující chuť.
Často kladené otázky
Jaké jsou nejlepší přílohy k kokosovému kari?
Nejlepší přílohou jsou jasmínová rýže nebo naan. Můžete také zvolit quinoa pro zdravější volbu.
Je kokosové kari veganské?
Ano, kokosové kari je veganské, pokud použijete rostlinné ingredience.
Jaké koření mohu přidat do kokosového kari?
Můžete přidat kurkumu, římský kmín nebo koriandr pro bohatší chuť.
Jak dlouho mohu skladovat kokosové kari?
Kokosové kari vydrží v lednici 3 dny a lze ho zmrazit na 3 měsíce.
Mohu použít jiné mléko než kokosové?
Ano, můžete použít sójové nebo mandlové mléko, ale chuť bude jiná.
Je kokosové kari pálivé?
Pálivost závisí na množství kari pasty nebo chilli, které použijete.
Jak mohu zjemnit chuť kari?
Přidáním více kokosového mléka nebo jogurtu můžete zjemnit jeho chuť.
Závěr
Kokosové kari je úžasné jídlo plné chutí a vůní, které si můžete snadno připravit doma. Tento recept nabízí skvělou příležitost experimentovat s různými ingrediencemi a přizpůsobit si pokrm podle svých preferencí. Užívejte si každé sousto a objevujte nové kombinace!
Kokosové Kari
Ingredients
- 400 ml kokosového mléka
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička zázvoru
- 1 červená paprika
- 1 cuketa
- 1 lilek
- 2 lžíce kari pasty
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvý koriandr na ozdobu
Instructions
- Na pánvi zahřejte olej a osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova.
- Přidejte nasekaný česnek a zázvor, restujte další 2 minuty.
- Vmíchejte kari pastu a nechte ji krátce opražit.
- Přidejte nakrájenou papriku a cuketu, restujte 5 minut.
- Přidejte lilek a vařte dalších 5 minut.
- Do pánve nalijte kokosové mléko a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a nechte vařit 10 minut.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Podávejte horké, ozdobené čerstvým koriandrem.
- Podávejte s rýží nebo plackami.
