Klobásová Polévka

Name: Klobásová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g klobásy (uzené nebo debrecínské); 1 střední cibule; 2 stroužky česneku; 2 mrkve; 1 petržel; 2 brambory; 1 litr vývaru (zeleninového nebo masového); 2 lžíce rajčatového protlaku; 1 lžička sušeného oregána; sůl a pepř podle chuti; čerstvá petrželka na ozdobu

Klobásová polévka je srdcovým pokrmem, který dokáže zahřát i v těch nejchladnějších dnech. Její kombinace různých chutí a vůní zaručuje, že se stane oblíbeným jídlem ve vaší domácnosti. Tento jednoduchý recept je ideální pro rodinné večeře nebo jako rychlý oběd. Pojďme se podívat na ingredience a postup přípravy, který zvládne skutečně každý!

Ingredience

300 g klobásy (např. uzené nebo debrecínské)
1 střední cibule
2 stroužky česneku
2 mrkve
1 petržel
2 brambory
1 litr vývaru (zeleninového nebo masového)
2 lžíce rajčatového protlaku
1 lžička sušeného oregána
sůl a pepř podle chuti
čerstvá petrželka na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (300 ml):
– Kalorie: 350 kcal
– Bílkoviny: 15 g
– Tuky: 20 g
– Sacharidy: 25 g
– Vláknina: 4 g

Postup přípravy krok za krokem

Cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
Mrkev a petržel nakrájejte na malé kostičky.
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
Klobásu nakrájejte na kolečka.
V hrnci na troše oleje osmahněte cibuli do zlatova.
Přidejte česnek a krátce osmahněte.
Přidejte mrkev a petržel, restujte 5 minut.
Vsypte brambory a klobásu, promíchejte.
Zalijte vývarem a přidejte rajčatový protlak.
Okořeňte oregánem, solí a pepřem.
Vařte na mírném ohni 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
Před podáváním ozdobte čerstvou petrželkou.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte klobásu, můžete ji nahradit kuřecím masem nebo tofu pro vegetariánskou verzi. Zeleninu lze také měnit podle sezóny, například přidat cuketu nebo fazole.

Servírování a kombinace

Klobásovou polévku lze podávat s čerstvým chlebem nebo pečivem. Skvěle se hodí také s kysanou smetanou nebo strouhaným sýrem na vrchu.

Uchovávání a ohřívání

Polévku lze uchovávat v lednici až 3 dny. Před ohříváním ji přeneste do hrnce a zahřívejte na mírném ohni. Také ji můžete zmrazit a uchovat až 3 měsíce.

Časté chyby při přípravě

Přidání příliš mnoho vody, což může oslabit chuť.
Neosmahnout cibuli a česnek dostatečně, což ovlivní vůni.
Přidání zeleniny příliš brzy, což způsobí její rozvaření.
Nedostatečné okořenění, které může způsobit mdlou chuť.
Podávání bez ozdoby, což pokrm vizuálně ochudí.

Užitečné tipy

Na polévku použijte kvalitní klobásu pro lepší chuť.
Před přípravou si připravte všechny ingredience, abyste měli přehled.
Polévku můžete obohatit o další bylinky, jako je tymián nebo bazalka.
Experimentujte s kořením podle své chuti.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu klobásovou polévku uchovávat?

Polévku můžete uchovávat v lednici až 3 dny nebo ji zmrazit na delší dobu.

Mohu použít jinou zeleninu?

Ano, můžete přidat jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi, jako například cuketu nebo hrášek.

Je tento recept vhodný pro vegetariány?

Pokud nahradíte klobásu tofu, můžete si připravit chutnou vegetariánskou variantu.

Jaké koření je nejlepší do klobásové polévky?

Kromě oregána můžete přidat také tymián, rozmarýn nebo chilli pro pikantnější chuť.

Jaké přílohy se hodí k této polévce?

K polévce se skvěle hodí čerstvý chléb nebo krutony.

Závěr

Klobásová polévka je skvělým pokrmem, který zahřeje a potěší nejen chuťové pohárky. Je jednoduchá na přípravu a nabízí mnoho možností variací. Připravte si ji a užijte si její bohatou chuť s rodinou a přáteli!