Katsu Kari
Katsu kari je vynikající japonský pokrm, který spojuje křupavou texturu řízku a bohatou kari omáčku. Tento pokrm je ideální volbou pro všechny, kdo chtějí ochutnat něco nového a vzrušujícího. Příprava je snadná a výsledek ohromující – katsu kari jistě potěší jak rodinu, tak přátele. Vydávejte se s námi na cestu do japonské kuchyně!
Ingredience
– 2 kuřecí prsa
– 1 šálek strouhanky panko
– 1 vejce
– 1/2 šálku hladké mouky
– Sůl a pepř
– 2 šálky japonské kari omáčky
– 2 šálky vařené rýže
– Jarní cibulka na posypání
– Olej na smažení
Počet porcí a doba přípravy
Recept je určen pro 2 porce. Doba přípravy: 20 minut. Doba vaření: 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (200g):
– Kalorie: 650 kcal
– Bílkoviny: 35 g
– Tuky: 30 g
– Sacharidy: 70 g
– Vláknina: 3 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Kuřecí prsa osolte a opepřete.
2. Připravte si tři misky: jednu s moukou, druhou s rozšlehaným vejcem a třetí se strouhankou panko.
3. Každý kousek kuřete obalujte nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.
4. Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
5. Smažte kuřecí řízky dozlatova, asi 4-5 minut z každé strany.
6. Hotové řízky dejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej.
7. V hrnci ohřejte kari omáčku.
8. Na talíř dejte porci vařené rýže.
9. Přidejte kousek katsu a přelijte kari omáčkou.
10. Ozdobte nakrájenou jarní cibulkou.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte k dispozici kuřecí prsa, můžete použít vepřové maso nebo tofu pro vegetariánskou variantu. Strouhanku panko lze nahradit běžnou strouhankou, ale výsledná textura nebude tak křupavá.
Servírování a kombinace
Katsu kari se skvěle hodí k vařené rýži, ale můžete ho také podávat s japonským salátem nebo pickles. Doporučujeme podávat s čajem nebo saké pro autentický zážitek.
Uchovávání a ohřívání
Pokrmy uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Ohřívejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Katsu kari lze také zmrazit, ale doporučuje se spotřebovat do 1 měsíce pro nejlepší chuť.
Časté chyby při přípravě
– Nepřehřívejte olej, jinak se řízky spálí.
– Při obalování nezapomeňte na důkladné pokrytí kuřete.
– Nechte řízky po smažení stát na papírové utěrce.
– Příliš dlouhé vaření omáčky ji může zhutnit.
– Nedostatečné osolení masa může ovlivnit chuť.
Užitečné tipy
– Používejte čerstvé suroviny pro nejlepší chuť.
– Experimentujte s kořením v kari omáčce.
– Podávejte ihned po přípravě pro nejlepší texturu.
– Zkuste přidat zeleninu do kari omáčky.
Často kladené otázky
Jak lze upravit recept pro vegetariány?
Recept lze snadno přizpůsobit použitím tofu nebo seitan místo masa. Tofu je ideální pro absorpci chuti kari omáčky.
Je katsu kari pikantní?
Úroveň pálivosti závisí na druhu kari omáčky, kterou použijete. Můžete si vybrat mezi mírnou a pikantní variantou.
Jaké přílohy se hodí k katsu kari?
Doporučujeme podávat s vařenou rýží, japonským salátem nebo pickles pro vyváženou chuť.
Je možné pokrm zmrazit?
Ano, katsu kari lze zmrazit. Doporučuje se skladovat v hermeticky uzavřené nádobě a spotřebovat do 1 měsíce.
Jak dlouho trvá příprava?
Celková doba přípravy je přibližně 40 minut, což zahrnuje přípravu a vaření.
Závěr
Katsu kari je lahodným pokrmem, který spojuje tradiční japonské chutě s moderním pojetím. Je snadno připravitelné a ideální pro rodinné večeře. Tento recept vám přinese radost a potěšení z vaření, ať už jste začátečník nebo zkušený kuchař. Vyzkoušejte ho a objevte kouzlo japonské kuchyně!
Katsu Kari
Ingredients
- 2 kuřecí prsa
- 1 šálek strouhanky panko
- 1 vejce
- 1/2 šálku hladké mouky
- Sůl a pepř
- 2 šálky japonské kari omáčky
- 2 šálky vařené rýže
- Jarní cibulka na posypání
- Olej na smažení
Instructions
- Kuřecí prsa osolte a opepřete.
- Připravte si tři misky: jednu s moukou, druhou s rozšlehaným vejcem a třetí se strouhankou panko.
- Každý kousek kuřete obalujte v mouce, vejci a strouhance.
- Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Smažte kuřecí řízky dozlatova, asi 4-5 minut z každé strany.
- Hotové řízky dejte na papírovou utěrku.
- V hrnci ohřejte kari omáčku.
- Na talíř dejte porci vařené rýže.
- Přidejte kousek katsu a přelijte kari omáčkou.
- Ozdobte nakrájenou jarní cibulkou.
