Kapustová Polévka

Name: Kapustová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g kapusty; 2 střední brambory; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 mrkev; 750 ml zeleninového vývaru; 100 ml smetany; olivový olej; sůl a pepř podle chuti; čerstvá petržel na ozdobu

Kapustová polévka je srdcem české kuchyně. Tento jednoduchý a výživný pokrm je ideální volbou pro každého, kdo hledá zdravou alternativu k běžným polévkám. S bohatou chutí a krémovou texturou je skvělou volbou pro oběd nebo večeři, která zahřeje i potěší. Připravte se na chutné dobrodružství, které potěší vaše chuťové buňky!

Ingredience

400 g kapusty
2 střední brambory
1 cibule
2 stroužky česneku
1 mrkev
750 ml zeleninového vývaru
100 ml smetany
olivový olej
sůl a pepř podle chuti
čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (250 ml) kapustové polévky obsahuje přibližně 150 kalorií, 5 g bílkovin, 20 g sacharidů, 6 g tuku a 4 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

Na olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova.
Přidejte nakrájenou mrkev a brambory, restujte 5 minut.
Přidejte nasekanou kapustu a česnek, promíchejte.
Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
Vařte na mírném ohni 20 minut, dokud nejsou brambory měkké.
Polévku rozmixujte do hladka pomocí ponorného mixéru.
Přidejte smetanu a dochuťte solí a pepřem.
Vařte ještě 5 minut na nízkém ohni.
Podávejte ozdobené čerstvou petrželí.
Užijte si svou lahodnou kapustovou polévku!

Alternativní ingredience

Pokud nemáte kapustu, můžete ji nahradit špenátem nebo jinou zelenou listovou zeleninou. Smetanu lze nahradit jogurtem pro lehčí variantu.

Servírování a kombinace

Kapustovou polévku můžete servírovat s čerstvým chlebem nebo krutony. Skvěle se hodí také k sýrovým pomazánkám nebo salátům.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Při ohřívání ji zahřejte na mírném ohni, případně přidejte trochu vody, aby se nezahustila. Kapustová polévka se dá také zamrazit.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné osmahnutí cibule, což ovlivní chuť.
Přidání příliš mnoho vody, což způsobí řídkou konzistenci.
Vaření polévky příliš dlouho, což ztrácí barvu a živiny.
Použití staré nebo zkažené zeleniny.
Nedostatečné dochucení, které dělá polévku mdlou.

Užitečné tipy

Pro intenzivnější chuť přidejte špetku muškátového oříšku.
Experimentujte s bylinkami jako je tymián nebo rozmarýn.
Pro krémovější variantu použijte kokosovou smetanu.
Podávejte horkou, ale nevařte po přidání smetany.

Často kladené otázky

Jak dlouho kapustová polévka vydrží v lednici?

Kapustová polévka vydrží v lednici maximálně 3 dny, pokud je správně uchována v uzavřené nádobě.

Je možné polévku zamrazit?

Ano, kapustovou polévku lze zamrazit. Před zamrazením ji nechejte vychladnout a poté ji přelijte do mrazicí nádoby.

Jaké jsou výhody kapusty?

Kapusta je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu. Pomáhá posilovat imunitu a zlepšuje trávení.

Mohou ji jíst i děti?

Ano, kapustová polévka je zdravá a chutná, ideální i pro děti. Můžete ji navíc upravit podle jejich chuti.

Jaké koření se hodí do kapustové polévky?

Kromě soli a pepře můžete přidat také bobkový list, tymián nebo muškátový oříšek pro lepší chuť.

Závěr

Kapustová polévka je nejen chutná, ale také zdravá a výživná. S jednoduchým postupem a dostupnými ingrediencemi si ji snadno připravíte doma. Nezapomeňte experimentovat s různými variantami a přísadami, abyste našli tu, která vám nejvíce chutná. Uvařte si svou vlastní kapustovou polévku a užijte si teplé a výživné jídlo s rodinou a přáteli!