Japonský Cheesecake

Name: Japonský Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 200 g smetanového sýra; 100 g cukru; 3 vejce; 50 g másla; 60 ml mléka; 1 lžička vanilkového extraktu; 40 g hladké mouky; 20 g škrobu; špetka soli

Japonský cheesecake je jedním z nejlahodnějších dezertů, které můžete ochutnat. Tento nadýchaný a jemný cheesecake s lehce sladkým nádechem je ideální volbou pro každou příležitost. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek vás ohromí. Připravte si ho na rodinnou oslavu nebo jako sladkou tečku po večeři. Pojďme se podívat na recept, který vás provede každým krokem.

Ingredience

200 g smetanového sýra
100 g cukru
3 vejce
50 g másla
60 ml mléka
1 lžička vanilkového extraktu
40 g hladké mouky
20 g škrobu
špetka soli

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 20 minut a doba pečení 60 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (125 g) obsahuje přibližně:
– Kalorie: 210 kcal
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 25 g
– Bílkoviny: 6 g

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 160 °C.
V míse smíchejte smetanový sýr s cukrem, dokud nebude hladký.
Přidejte vejce jedno po druhém, důkladně promíchejte.
Rozpuštěné máslo smíchejte s mlékem a vanilkovým extraktem.
Postupně přidávejte mouku a škrob, promíchejte dohladka.
Přidejte špetku soli a znovu promíchejte.
Připravte si dortovou formu a vyložte ji pečicím papírem.
Nalijte směs do formy a uhlaďte povrch.
Pečte ve vodní lázni po dobu 60 minut.
Nechte vychladnout a poté dejte do lednice na minimálně 4 hodiny před podáváním.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte smetanový sýr, můžete použít mascarpone. Místo cukru lze také zvolit med nebo javorový sirup pro zdravější variantu.

Servírování a kombinace

Japonský cheesecake je skvělý s čerstvým ovocem, jako jsou maliny, borůvky nebo jahody. Můžete ho také podávat s šlehačkou nebo ovocným coulis.

Uchovávání a ohřívání

Cheesecake skladujte v lednici, kde vydrží 3-4 dny. Lze ho také zmrazit, ale doporučuje se konzumovat čerstvý. Před podáváním ho nechte rozmrazit v lednici.

Časté chyby při přípravě

Nechte cheesecake dostatečně vychladnout, jinak se může propadnout.
Pečení ve vodní lázni zabrání praskání povrchu.
Nepřehřívejte troubu, aby se cheesecake nevařil příliš rychle.
Dbejte na důkladné promíchání ingrediencí, aby nebyly hrudky.
Neotvírejte troubu během pečení, aby se udržela stabilní teplota.

Užitečné tipy

Používejte ingredience pokojové teploty.
Před servírováním cheesecake nechte chvíli venku, aby se zjemnil.
Experimentujte s různými příchutěmi, jako je citron nebo matcha.
Na ozdobu použijte čerstvé bylinky, jako je máta.

Často kladené otázky

Jaký je rozdíl mezi japonským a klasickým cheesecake?

Japonský cheesecake je lehčí a nadýchanější než klasický cheesecake, díky vyššímu obsahu vzduchu a nižšímu obsahu tuku.

Mohu použít rostlinné alternativy pro vegan verzi?

Ano, můžete použít rostlinné sýry a vejce pro veganskou variantu, ale výsledná textura se může lišit.

Jak dlouho trvá příprava?

Doba přípravy je přibližně 20 minut, ale cheesecake potřebuje alespoň 4 hodiny na ztuhnutí v lednici.

Je japonský cheesecake bezlepkový?

Pokud použijete bezlepkovou mouku, můžete připravit bezlepkovou verzi japonského cheesecaku.

Kde mohu cheesecake servírovat?

Japonský cheesecake je ideální na oslavy, rodinné večeře či jako dezert k odpolednímu čaji.

Závěr

Japonský cheesecake je lahodným dezertem, který si zamilujete pro jeho lehkost a jemnost. Ať už ho podáváte na oslavu nebo jako sladkou tečku po večeři, určitě potěší každého. Připravte si ho doma a užijte si kousek Japonska na talíři!