Irský Guláš
Irský guláš je jedním z nejznámějších pokrmů irské kuchyně, který potěší nejen milovníky masa, ale i všechny, kteří ocení bohatou chuť a aroma. Tento pokrm, plný zeleniny a šťavnatého hovězího masa, je ideální volbou pro chladné dny. V našem receptu se dozvíte, jak si připravit tento lahodný guláš s jednoduchými ingrediencemi a v několika krocích.
Ingredience
- 1 kg hovězího masa (např. plecko)
- 3 střední brambory
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- 2 bobkové listy
- 1 lžíce soli
- pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept na irský guláš vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 20 minut a doba vaření 2 hodiny.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g) irského guláše připadá přibližně 350 kcal, 25 g bílkovin, 15 g tuku a 30 g sacharidů. Tento pokrm je sytý a vyvážený, ideální pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Na kousky nakrájejte hovězí maso.
- Omyjte a oloupejte brambory, mrkev a cibuli.
- Cibuli nakrájejte na jemno, mrkev a brambory na kostky.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte hovězí maso a opékejte ze všech stran.
- Přidejte mrkev a česnek, krátce orestujte.
- Do pánve přilijte hovězí vývar a přidejte koření.
- Nechte přejít varem a pak zmírněte teplotu.
- Pod pokličkou vařte 1,5 hodiny.
- Na konci vaření přidejte brambory a vařte dalších 30 minut.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte hovězí maso, můžete použít vepřové nebo jehněčí. Také můžete přidat další zeleninu, jako jsou hrášek nebo zelí, podle chuti a dostupnosti.
Servírování a kombinace
Irský guláš je skvělý s čerstvým chlebem nebo chlebovými plackami. Můžete ho podávat také s kyselou smetanou nebo posypaný čerstvou petrželkou.
Uchovávání a ohřívání
Guláš můžete uchovávat v chladničce až 3 dny. Před podáváním ho ohřejte na mírném ohni. Lze také zmrazit až na 3 měsíce, pak je dobré ho nechat pomalu rozmrazit v lednici.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné opékání masa.
- Přidání brambor příliš brzy.
- Použití příliš malého hrnce.
- Ignorování koření.
- Vaření na příliš vysoké teplotě.
Užitečné tipy
- Používejte kvalitní maso.
- Nešetřete na koření pro lepší chuť.
- Podávejte s čerstvým chlebem.
- Guláš je ještě chutnější druhý den.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu uchovávat irský guláš?
Guláš lze uchovávat v lednici až 3 dny. Pokud chcete delší trvanlivost, zamrazte ho.
Je možné irský guláš připravit vegetariánsky?
Ano, místo masa můžete použít tofu nebo další zeleninové ingredience a vývar.
Mohu použít jinou zeleninu?
Ano, můžete přidat další zeleninu, jako jsou hrášek, celer nebo zelí.
Jaké koření je nejlepší do irského guláše?
Kromě tradičního tymiánu a kmínu můžete přidat i rozmarýn nebo majoránku.
Jaký je nejlepší způsob servírování?
Guláš podávejte s čerstvým chlebem nebo plackami, skvělá je i kyselá smetana.
Závěr
Irský guláš je nejen chutný, ale i sytý pokrm, který se snadno připravuje. Je ideální pro rodinné večeře a zahřeje vás v chladných dnech. Připravte si ho podle našeho receptu a užijte si skvělou chuť tradiční irské kuchyně!
Irský Guláš
Ingredients
- 1 kg hovězího masa plecko
- 3 střední brambory
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- 2 bobkové listy
- 1 lžíce soli
- pepř podle chuti
Instructions
- Na kousky nakrájejte hovězí maso.
- Omyjte a oloupejte brambory, mrkev a cibuli.
- Cibuli nakrájejte na jemno, mrkev a brambory na kostky.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte hovězí maso a opékejte ze všech stran.
- Přidejte mrkev a česnek, krátce orestujte.
- Do pánve přilijte hovězí vývar a přidejte koření.
- Nechte přejít varem a pak zmírněte teplotu.
- Pod pokličkou vařte 1,5 hodiny.
- Na konci vaření přidejte brambory a vařte dalších 30 minut.
