Hrachová Polévka

Name: Hrachová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250 g sušeného hrachu; 1 střední cibule; 2 mrkve; 2 brambory; 2 stroužky česneku; 1 l zeleninového vývaru; 2 lžíce olivového oleje; Sůl a pepř podle chuti; Čerstvá petržel na ozdobu

Hrachová polévka je klasickým pokrmem, který se těší oblibě po celém světě. Její krémová konzistence a bohatá chuť z hrachu jsou ideální pro zahřátí v chladných dnech. Tento recept vás naučí, jak připravit dokonalou hrachovou polévku, která potěší nejen vás, ale i vaši rodinu a přátele. Pojďme se pustit do vaření!

Ingredience

– 250 g sušeného hrachu
– 1 střední cibule
– 2 mrkve
– 2 brambory
– 2 stroužky česneku
– 1 l zeleninového vývaru
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce, doba přípravy je 15 minut, doba vaření 45 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (250 ml) obsahuje: 180 kcal, 8 g bílkovin, 30 g sacharidů, 2 g tuku, 7 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

1. Hrách namočte přes noc do vody.
2. Cibuli nakrájejte na jemno.
3. Mrkev a brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli dozlatova.
5. Přidejte nakrájenou mrkev a brambory, smažte další 5 minut.
6. Přidejte prolisovaný česnek a krátce osmahněte.
7. Přidejte namočený hrách a vše promíchejte.
8. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
9. Snižte teplo a vařte zakryté asi 30 minut, dokud hrách nezměkne.
10. Polévku rozmixujte do hladka a dochuťte solí a pepřem.

Alternativní ingredience

Místo zeleninového vývaru můžete použít kuřecí vývar nebo vodu. Sušený hrách lze nahradit mraženým, ale doba vaření se zkrátí.

Servírování a kombinace

Hrachovou polévku můžete servírovat s čerstvým chlebem nebo krutony. Skvěle se hodí i s kouskem uzeného masa nebo klobásou.

Uchovávání a ohřívání

Polévku lze uchovávat v chladničce až 3 dny. Před ohřevem ji důkladně promíchejte a případně přidejte trochu vody. Můžete ji také zmrazit, ale doporučuji ji po rozmrazení znovu ohřát a rozmixovat.

Časté chyby při přípravě

– Nedostatečné namočení hrachu.
– Přesolení polévky.
– Příliš dlouhé vaření, které způsobí rozpad hrachu.
– Zapomínání na důkladné mixování.
– Použití starého nebo nekvalitního hrachu.

Užitečné tipy

– Používejte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
– Zkuste přidat koření jako kmín nebo majoránku.
– Hrachovou polévku můžete obohatit o smetanu na vaření.
– Pokud máte rádi pikantní, přidejte špetku cayennského pepře.

Často kladené otázky

Jak dlouho se vaří hrachová polévka?

Obvykle se hrachová polévka vaří asi 30-45 minut, dokud hrách nezměkne. Doba vaření závisí na tom, zda byl hrách namočený.

Je hrachová polévka zdravá?

Ano, hrachová polévka obsahuje mnoho živin, jako jsou bílkoviny, vláknina a vitamíny. Je skvělou volbou pro vyváženou stravu.

Jaký je nejlepší způsob servírování hrachové polévky?

Hrachovou polévku můžete servírovat horkou s čerstvým chlebem, krutony nebo posypanou čerstvou petrželí.

Mohu hrachovou polévku zmrazit?

Ano, hrachovou polévku můžete zmrazit. Po rozmrazení ji však doporučuji znovu ohřát a rozmixovat pro lepší konzistenci.

Jaké další ingredience mohu přidat do hrachové polévky?

Můžete přidat uzené maso, klobásu, zeleninu nebo koření podle chuti. Experimentujte s přísadami!

Závěr

Hrachová polévka je skvělým pokrmem, který vás zahřeje a potěší. Je jednoduchá na přípravu a plná chuti. Zkuste ji připravit podle našeho receptu a objevte, jak může být tradiční jídlo tak chutné a výživné. Užívejte si každou lžíci!