Hovězí Zeleninová Polévka

Name: Hovězí Zeleninová Polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: 500 g hovězího masa; 2 mrkve; 1 petržel; 1/2 celeru; 1 brambor; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 200 g zeleného hrášku; 1,5 l vody; 1 lžička soli; pepř podle chuti; čerstvá petržel na ozdobu

Hovězí zeleninová polévka je tradičním pokrmem, který zahřeje a dodá energii. Její bohatá chuť a výživnost z čerstvé zeleniny a kvalitního masa dělají z této polévky ideální volbu pro každou příležitost. Připravte si ji snadno a rychle a užijte si chvilky strávené u stolu s rodinou či přáteli.

Ingredience

500 g hovězího masa (např. přední nebo zadní)
2 mrkve
1 petržel
1/2 celeru
1 brambor
1 cibule
2 stroužky česneku
200 g zeleného hrášku (čerstvého nebo mraženého)
1,5 l vody
1 lžička soli
pepř podle chuti
čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba vaření přibližně 1,5 hodiny.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (250 ml) hovězí zeleninové polévky obsahuje přibližně 250 kcal, 15 g bílkovin, 10 g tuku, 20 g sacharidů, 5 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

Hovězí maso důkladně omyjte a nakrájejte na kostky.
V hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte maso.
Osolte a vařte na mírném ohni asi 1 hodinu.
Mezitím si nakrájejte zeleninu na menší kousky.
Přidejte nakrájenou cibuli a česnek k masu.
Po 30 minutách vaření přidejte mrkev, petržel a celer.
Po dalších 15 minutách přidejte brambor a hrášek.
Vařte dalších 15-20 minut, dokud není veškerá zelenina měkká.
Na závěr dochutíme pepřem a případně solí.
Podávejte horké, ozdobené čerstvou petrželí.

Alternativní ingredience

Místo hovězího masa můžete použít kuřecí nebo krůtí maso pro lehčí variantu. Také můžete experimentovat se zeleninou podle sezóny a dostupnosti.

Servírování a kombinace

Hovězí zeleninovou polévku můžete podávat s čerstvým chlebem, krutony nebo s rýží. Skvěle se hodí i jako předkrm k hlavnímu jídlu.

Uchovávání a ohřívání

Polévku skladujte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnce. Polévku lze také zmrazit, ale doporučujeme zamrazit ji bez brambor, které se po rozmrazení mohou zhoršit.

Časté chyby při přípravě

Použití mraženého masa bez předchozího rozmrazení.
Nevaření dostatečně dlouho na to, aby se chutě propojily.
Přidání soli příliš brzy, což může ztvrdnout maso.
Nedostatečné očištění zeleniny před použitím.
Přehnané vaření zeleniny, která pak ztrácí svou strukturu.

Užitečné tipy

Vyzkoušejte přidat bylinky jako tymián nebo rozmarýn pro zvýraznění chuti.
Pokud máte, přidejte do polévky kousek uzeného masa pro výraznější chuť.
Nezapomeňte na čerstvé bylinky na závěr pro osvěžení chuti.
Polévku můžete podávat i s kapkou citronové šťávy pro zvýraznění chuti.

Často kladené otázky

Jak dlouho se vaří hovězí maso?

Hovězí maso se obvykle vaří 1,5 až 2 hodiny, v závislosti na tom, jaké části používáte. Když je měkké, je připravené.

Je možné hovězí zeleninovou polévku připravit v pomalém hrnci?

Ano, hovězí zeleninovou polévku můžete snadno připravit v pomalém hrnci. Stačí vše přidat a vařit na nízké teplotě 6-8 hodin.

Jaké další zeleniny mohu přidat do polévky?

Můžete přidat například cuketu, brokolici nebo papriku. Vše záleží na vašich preferencích a sezónnosti.

Jak skladovat zbytek polévky?

Zbytek polévky uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě a spotřebujte do 3 dnů. Lze také zamrazit.

Je hovězí zeleninová polévka vhodná pro děti?

Ano, je to zdravý a výživný pokrm, který je vhodný pro děti. Můžete přizpůsobit množství koření podle chuti.

Mohu použít mraženou zeleninu?

Ano, mražená zelenina je skvělou alternativou a usnadní přípravu, protože ji není třeba předvařovat.

Závěr

Hovězí zeleninová polévka je vynikající volbou pro každou příležitost. Její jednoduchá příprava a bohaté chutě osloví každého. Připravte si ji doma a užijte si teplé a útulné chvíle s rodinou.