Hovězí Ječmenová Polévka

Name: Hovězí Ječmenová Polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 300 g hovězího masa; 100 g ječmene; 2 mrkve; 1 petržel; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 litr hovězího vývaru; 2 bobkové listy; 1 lžička sušeného tymiánu; sůl a pepř podle chuti; čerstvá petržel na posypání

Hovězí ječmenová polévka je klasickým pokrmem, který potěší srdce i chuťové buňky. Tato vydatná a zdravá polévka je ideální volbou na chladné dny a je skvělým zdrojem výživy. Příprava je jednoduchá a výsledek vás nadchne. Pojďte se s námi podívat na recept, který si zamilujete.

Ingredience

300 g hovězího masa (např. přední)
100 g ječmene
2 mrkve
1 petržel
1 cibule
2 stroužky česneku
1 litr hovězího vývaru
2 bobkové listy
1 lžička sušeného tymiánu
sol a pepř dle chuti
čerstvá petržel na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept je na 4 porce. Doba přípravy je přibližně 20 minut a doba vaření je 1 hodina.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml) obsahuje:
– Kalorie: 350 kCal
– Bílkoviny: 30 g
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 40 g
– Vláknina: 5 g

Postup přípravy krok za krokem

Ječmen propláchněte studenou vodou a nechte namočený alespoň 1 hodinu.
Na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli a česnek do zlatova.
Přidejte nakrájené hovězí maso a opékejte dohněda.
Vmíchejte nakrájenou mrkev a petržel a krátce orestujte.
Přidejte hovězí vývar, bobkové listy a tymián.
Nechte polévku vařit na mírném ohni asi 40 minut.
Přidejte namočený ječmen a vařte dalších 20 minut.
Osolte a opepřete podle chuti.
Před podáváním odstraňte bobkové listy.
Podávejte teplé, posypané čerstvou petrželí.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte ječmen, můžete ho nahradit rýží nebo těstovinami. Hovězí maso lze také nahradit kuřecím pro lehčí variantu polévky.

Servírování a kombinace

Hovězí ječmenová polévka se skvěle hodí k čerstvému chlebu nebo pečivu. Můžete ji také podávat s kysanou smetanou nebo strouhaným sýrem.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v chladničce až 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Polévku lze zmrazit až na 3 měsíce.

Časté chyby při přípravě

Přidání ječmene příliš brzy, což může způsobit jeho rozvaření.
Ne dostatečné osolení, které ovlivňuje chuť.
Opomenutí bobkového listu, který dodává vůni.
Použití příliš málo vývaru, polévka bude mdlá.
Příliš dlouhé vaření masa, které ztrácí šťavnatost.

Užitečné tipy

Použijte domácí vývar pro lepší chuť.
Ječmen namáčejte přes noc pro rychlejší přípravu.
Experimentujte s bylinkami podle chuti.
Přidejte zeleninu dle sezóny pro obměnu receptu.

Často kladené otázky

Jak dlouho lze polévku uchovávat?

Polévku lze uchovávat v chladničce až 3 dny, v mrazáku až 3 měsíce.

Je možné použít jiný typ masa?

Ano, můžete použít kuřecí nebo vepřové maso podle preferencí.

Jaký je nejlepší způsob, jak ohřát polévku?

Polévku ohřejte na sporáku na mírném ohni, pravidelně míchejte.

Jaký je původ této polévky?

Hovězí ječmenová polévka má své kořeny v tradiční české kuchyni, kde byla oblíbená pro svou výživnost.

Je tento pokrm vhodný pro děti?

Ano, polévka je výživná a chutná, ideální pro celou rodinu.

Závěr

Hovězí ječmenová polévka je skvělým způsobem, jak si vychutnat vydatný a zdravý pokrm. Její příprava je snadná a výsledek vás potěší. Vyzkoušejte ji a zahřejte se na podzimních a zimních večerech.