Hovězí Enchiladas

Name: Hovězí Enchiladas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa; 8 tortil; 400 g rajčatové omáčky; 200 g nastrouhaného sýra; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 lžička kmínu; 1 lžička papriky; 1/2 lžičky cayenského pepře; 1 lžíce olivového oleje; čerstvý koriandr na ozdobu

Hovězí enchiladas jsou vynikajícím pokrmem, který vás zahřeje a potěší svou bohatou chutí. Tento tradiční mexický pokrm, plný šťavnatého hovězího masa a voňavých koření, je ideální pro rodinné večeře i oslavy. Připravte si je s námi a užijte si každé sousto!

Ingredience

500 g mletého hovězího masa
8 tortil (nejlépe kukuřičných)
400 g rajčatové omáčky
200 g nastrouhaného sýra (čedar nebo mozzarella)
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžička kmínu
1 lžička papriky
1/2 lžičky cayenského pepře
1 lžíce olivového oleje
čerstvý koriandr na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept je na 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (2 enchiladas) obsahuje přibližně 450 kcal, 20 g bílkovin, 25 g tuku a 40 g sacharidů.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli na kostičky.
Přidejte mleté hovězí maso a opékejte, dokud nezhnědne.
Přimíchejte česnek, kmín, papriku a cayenský pepř.
Vařte ještě 5 minut, dokud se všechny chutě nespojí.
Na dno pekáče nalijte trochu rajčatové omáčky.
Na každou tortilu dejte trochu hovězí směsi a zabalte je.
Zabalte enchiladas do pekáče a zalijte zbylou omáčkou.
Posypte nastrouhaným sýrem a přikryjte alobalem.
Péct v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
Na závěr odstraňte alobal a nechte ještě 5 minut zapéct.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte mleté hovězí maso, můžete použít kuřecí nebo vepřové. Tortily lze nahradit i bezlepkovými variantami pro celiaky.

Servírování a kombinace

Hovězí enchiladas skvěle chutnají s guacamole, kysanou smetanou nebo čerstvým salátem. Můžete je podávat s rýží nebo fazolemi.

Uchovávání a ohřívání

Pokrmy lze uchovávat v lednici až 3 dny. Enchiladas lze ohřívat v troubě nebo mikrovlnné troubě. Zamrazení je také možné, ale doporučuje se omáčku přidat až po rozmrazení.

Časté chyby při přípravě

Přeplnění tortil, což může způsobit prasknutí.
Ne dostatečné pečení, což vede k nedopečené chuti.
Zapomnění na koření, které dodává hloubku chuti.
Použití příliš suchého masa.
Nezapravení omáčky na dno pekáče.
Špatná volba sýra, který se špatně taví.

Užitečné tipy

Použijte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
Nechte enchiladas chvíli odstát po vytažení z trouby.
Experimentujte s různými druhy sýrů.
Přidejte zeleninu do náplně pro bohatší chuť.
Podávejte s čerstvým koriandrem na ozdobu.

Často kladené otázky

Jaké jsou nejlepší tortily pro enchiladas?

Kukuřičné tortily jsou tradiční volba, ale můžete použít i pšeničné, pokud preferujete měkčí texturu.

Jak dlouho trvá příprava hovězích enchiladas?

Celková doba přípravy je přibližně 45 minut, včetně vaření.

Je možné enchiladas zamrazit?

Ano, enchiladas lze zamrazit. Doporučuje se je zamrazit před pečením.

Jak je nejlépe podávat?

Podávejte s guacamole, salsa a kysanou smetanou pro vyváženou chuť.

Jaká je výživová hodnota enchiladas?

Jedna porce obsahuje kolem 450 kcal a je bohatá na bílkoviny a zdravé tuky.

Závěr

Hovězí enchiladas jsou skvělou volbou pro každou příležitost, ať už jde o rodinnou večeři nebo večírek s přáteli. Tento recept je snadný a rychlý na přípravu, a přitom nabídne výjimečnou chuť, kterou si zamilujete. Vyzkoušejte ho a objevte kouzlo mexické kuchyně!