Hachis Parmentier

Name: Hachis Parmentier
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa; 800 g brambor; 200 ml mléka; 50 g másla; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 lžíce rajčatového protlaku; 100 g strouhaného sýra; Sůl a pepř podle chuti; Muškátový oříšek na dochucení

Hachis parmentier je jedním z nejznámějších francouzských pokrmů, který spojuje chuť mletého masa a jemné bramborové pyré. Tento lahodný pokrm je ideální volbou na rodinnou večeři nebo pohodový víkendový oběd. Jeho příprava je jednoduchá a výsledná chuť vás okouzlí. Připravte se na kulinářský zážitek, který si zamilujete!

Ingredience

– 500 g mletého hovězího masa
– 800 g brambor
– 200 ml mléka
– 50 g másla
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 lžíce rajčatového protlaku
– 100 g strouhaného sýra
– Sůl a pepř podle chuti
– Muškátový oříšek na dochucení

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba vaření 40 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g) obsahuje:
– Kalorie: 450 kcal
– Bílkoviny: 25 g
– Tuky: 20 g
– Sacharidy: 40 g
– Vláknina: 3 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky.
2. Vařte brambory v osolené vodě, dokud nezměknou (asi 20 minut).
3. Mezitím na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli a česnek na másle.
4. Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nezhnědne.
5. Vmíchejte rajčatový protlak a dochuťte solí a pepřem.
6. Hotové brambory sceďte a rozmačkejte s mlékem a máslem.
7. Přidejte špetku muškátového oříšku do bramborového pyré.
8. Do zapékací misky dejte vrstvu mletého masa.
9. Na to naneste vrstvu bramborového pyré a rovnoměrně rozetřete.
10. Posypte strouhaným sýrem a pečte v předem vyhřáté troubě na 200 °C asi 20 minut, dokud se sýr nezlatí.

Alternativní ingredience

Můžete použít mleté kuřecí nebo vepřové maso jako alternativu k hovězímu. Také můžete nahradit klasické brambory batáty pro zajímavou chuť.

Servírování a kombinace

Hachis parmentier se skvěle hodí k zeleninovému salátu nebo čerstvému chlebíku. Můžete také podávat s kysanou smetanou nebo jogurtem.

Uchovávání a ohřívání

Pokrmy můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Pro ohřátí stačí vložit do trouby na 180 °C na 15-20 minut. Lze také zmrazit na dobu až 3 měsíců.

Časté chyby při přípravě

– Příliš dlouhé vaření brambor může způsobit, že budou vodnaté.
– Nepřidání koření může pokrm ochudit o chuť.
– Nedostatečné propečení masa může vést k šťavnaté, ale nezdravé textuře.
– Použití málo sýra může snížit chuťovou intenzitu.
– Příliš velká vrstva masa nebo pyré může narušit vyváženost pokrmu.

Užitečné tipy

– Vyzkoušejte přidat bylinky jako tymián nebo petržel pro zvýraznění chuti.
– Před podáváním nechte pokrm chvíli vychladnout, aby se lépe krájel.
– Připravte si větší dávku a zamrazte pro rychlou večeři.
– Použijte kvalitní maso pro lepší chuť.

Často kladené otázky

Jaký je původ hachis parmentier?

Hachis parmentier má francouzský původ a je pojmenován po Antoine Parmentier, který propagoval brambory jako potravinu v 18. století.

Je možné udělat hachis parmentier vegetariánsky?

Ano, můžete použít mleté rostlinné alternativy, jako je sója nebo cizrna, pro přípravu vegetariánské verze.

Jak dlouho se dá hachis parmentier skladovat?

V lednici vydrží až 3 dny a lze ho zmrazit na 3 měsíce.

Jaké jsou nejlepší přílohy k tomuto pokrmu?

K hachis parmentier se hodí zeleninový salát nebo pečená zelenina, které doplní jeho chuť.

Jaký sýr je nejlepší na posypání?

Nejlepší je použít zralý sýr jako gruyère nebo cheddar pro intenzivní chuť.

Závěr

Hachis parmentier je vynikající pokrm, který spojuje jednoduchost s bohatou chutí. Je ideální pro rodinné večeře nebo jako pohodový oběd. S jeho přípravou si užijete skvělé chvíle v kuchyni a potěšíte své blízké. Určitě ho vyzkoušejte!