Gnocchi Pokrmy
Gnocchi pokrmy jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá rychlé a chutné jídlo. Tyto malé bramborové knedlíčky jsou univerzální a dají se kombinovat s různými omáčkami a ingrediencemi. V následujícím článku vám ukážeme, jak si připravit delikátní gnocchi s rajčatovou omáčkou a sýrem, které potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i oči.
Ingredience
– 500 g brambor
– 150 g hladké mouky
– 1 vejce
– Sůl
– 400 g rajčatové omáčky
– 100 g strouhaného parmezánu
– Čerstvá bazalka
– Olivový olej
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci (250 g):
– Kalorie: 320 kcal
– Bílkoviny: 10 g
– Tuky: 8 g
– Sacharidy: 55 g
– Vláknina: 3 g
Nezapomeňte, že hodnoty platí pro jednu porci.
Postup přípravy krok za krokem
1. Uvařte brambory ve slupce do měkka.
2. Oloupejte a rozmačkejte brambory do hladké kaše.
3. Přidejte mouku, vejce a sůl k bramborové kaši.
4. Vypracujte těsto, dokud nebude hladké.
5. Těsto rozdělte na menší kousky a vytvarujte válečky.
6. Nakrájejte válečky na kousky o velikosti 2 cm.
7. Vytvořte na každém kousku rýhu vidličkou.
8. Vařte gnocchi v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.
9. Na pánvi zahřejte rajčatovou omáčku a přidejte vařené gnocchi.
10. Servírujte s parmezánem a čerstvou bazalkou.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte brambory, můžete použít batáty nebo ricottu. Místo parmezánu lze použít jiný tvrdý sýr, což dodá pokrmu jinou chuť.
Servírování a kombinace
Tento pokrm se skvěle hodí k čerstvému salátu, pečené zelenině nebo jako příloha k masu. Můžete jej také podávat s různými omáčkami, jako je pesto nebo smetanová omáčka.
Uchovávání a ohřívání
Gnocchi můžete skladovat v lednici až 3 dny. Pro ohřátí je nejlepší použít pánev s trochou olivového oleje. Gnocchi lze také zmrazit na 2-3 měsíce, stačí je vařit přímo z mrazáku.
Časté chyby při přípravě
– Příliš dlouhé vaření brambor.
– Nedostatečné hnětení těsta.
– Příliš mnoho mouky, což způsobí tvrdé gnocchi.
– Zapomnění na osolení vody při vaření.
– Nedostatečné vaření gnocchi.
Užitečné tipy
– Použijte mouku s nízkým obsahem lepku.
– Nechte těsto odpočinout před tvarováním.
– Experimentujte s kořením v těstě.
– Přidejte do omáčky česnek pro zvýraznění chuti.
Často kladené otázky
Jak dlouho vařit gnocchi?
Gnocchi by měly být vařeny, dokud nevyplavou na povrch, což obvykle trvá 2-4 minuty.
Mohu gnocchi zamrazit?
Ano, gnocchi lze zamrazit. Doporučuje se je vařit, nechat vychladnout a poté zmrazit.
Jaké omáčky se hodí k gnocchi?
Gnocchi se skvěle kombinují s rajčatovými, smetanovými nebo pestovými omáčkami.
Jsou gnocchi bezlepkové?
Tradiční gnocchi obsahují pšeničnou mouku, ale můžete použít bezlepkovou mouku pro alternativu.
Jaký je původ gnocchi?
Gnocchi pocházejí z Itálie a mají dlouhou historii, sahající až do starověkého Říma.
Závěr
Gnocchi pokrmy jsou nejen chutné, ale také velmi variabilní. Můžete je připravit na mnoho různých způsobů a kombinovat s různými ingrediencemi. Vyzkoušejte náš recept a objevte kouzlo těchto bramborových knedlíčků, které si zamilujete.
Gnocchi Pokrmy
Ingredients
- 500 g brambor
- 150 g hladké mouky
- 1 vejce
- Sůl podle chuti
- 400 g rajčatové omáčky
- 100 g strouhaného parmezánu
- Čerstvá bazalka
- Olivový olej
Instructions
- Uvařte brambory ve slupce do měkka.
- Oloupejte a rozmačkejte brambory do hladké kaše.
- Přidejte mouku, vejce a sůl k bramborové kaši.
- Vypracujte těsto, dokud nebude hladké.
- Těsto rozdělte na menší kousky a vytvarujte válečky.
- Nakrájejte válečky na kousky o velikosti 2 cm.
- Vytvořte na každém kousku rýhu vidličkou.
- Vařte gnocchi v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.
- Na pánvi zahřejte rajčatovou omáčku a přidejte vařené gnocchi.
- Servírujte s parmezánem a čerstvou bazalkou.
