Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g fettuccine; 100 g másla; 200 ml smetany na šlehání; 100 g parmezánu (nastrouhaného); 1 strouž česneku (nasekaného); čerstvě mletý černý pepř; špetka soli; čerstvá petržel na ozdobu

Fettuccine alfredo je jedním z nejvíce oblíbených italských pokrmů, který vás okouzlí svou krémovou texturou a bohatou chutí. Tento jednoduchý, ale lahodný recept je ideální pro rychlou večeři nebo speciální příležitosti. S jeho přípravou se hravě vypořádáte a výsledkem budou nudle, které si zamilujete. Pojďme se společně podívat, jak na to.

Ingredience

250 g fettuccine
100 g másla
200 ml smetany na šlehání
100 g parmezánu, nastrouhaného
1 strouž česneku, nasekaný
čerstvě mletý černý pepř
špetka soli
čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept je na 2 porce, doba přípravy je 10 minut a doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (125 g fettuccine):

Kalorie: 650 kcal
Bílkoviny: 15 g
Tuky: 35 g
Sacharidy: 70 g
Vláknina: 2 g

Toto je pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu.
Přidejte fettuccine a vařte podle pokynů na obalu.
Mezitím v pánvi rozpusťte máslo na středním ohni.
Přidejte nasekaný česnek a restujte do zlatova.
Vmíchejte smetanu a přiveďte k varu.
Postupně přidávejte nastrouhaný parmezán, míchejte, dokud se nerozpustí.
Osolte a opepřete podle chuti.
Uvařené fettuccine sceďte a přidejte do pánve se omáčkou.
Důkladně promíchejte, aby se nudle obalily omáčkou.
Podávejte ihned, ozdobené čerstvou petrželí.

Alternativní ingredience

Pokud chcete zredukovat kalorie, můžete použít nízkotučnou smetanu nebo jogurt. Parmezán lze nahradit jiným sýrem, jako je pecorino nebo grana padano.

Servírování a kombinace

Fettuccine alfredo se skvěle hodí k čerstvému salátu nebo grilované zelenině. Můžete je také podávat s kuřecím masem nebo krevetami pro bohatší pokrm.

Uchovávání a ohřívání

Uvařené fettuccine alfredo skladujte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 2-3 dny. Při ohřívání přidejte trochu smetany nebo mléka, aby se omáčka nezahustila.

Časté chyby při přípravě

Přehřátí smetany, což může způsobit sražení.
Přidání sýra příliš rychle, což může způsobit hrudkování.
Málo míchání, což vede k nerovnoměrné omáčce.
Podcenění množství soli ve vodě na těstoviny.
Vaření těstovin na příliš vysokém ohni, což zvyšuje riziko jejich rozvaření.

Užitečné tipy

Vyberte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
Používejte parmezán s dlouhou zralostí pro bohatší chuť.
Udržujte omáčku teplou, ale nevařte ji.
Experimentujte s bylinkami pro osobní chuť.

Často kladené otázky

Jak dlouho trvá příprava fettuccine alfredo?

Příprava fettuccine alfredo zabere přibližně 25 minut, což zahrnuje vaření těstovin a přípravu omáčky.

Je možné fettuccine alfredo zamrazit?

Ano, fettuccine alfredo lze zamrazit, ale doporučujeme zamrazit pouze omáčku. Těstoviny by se měly vařit čerstvé.

Mohu použít jiný typ těstovin?

Ano, můžete použít jakýkoli jiný typ těstovin, jako jsou tagliatelle nebo penne, ale fettuccine je tradiční volbou.

Jaké víno se hodí k fettuccine alfredo?

K fettuccine alfredo se hodí bílé víno, jako je Chardonnay nebo Pinot Grigio.

Je fettuccine alfredo vegetariánské?

Ano, pokud neobsahuje žádné maso, fettuccine alfredo je vegetariánské, ale obsahuje mléčné výrobky.

Závěr

Fettuccine alfredo je skvělou volbou pro milovníky těstovin, kteří ocení jednoduchost a chuť. Tento pokrm je ideální pro rodinné večeře nebo romantické chvíle. Vyzkoušejte tento recept a užijte si jeho nezapomenutelnou chuť!