Domácí Cheesecake

Name: Domácí Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 250 min
Ingredients: 200 g sušenek; 100 g másla; 300 g krémového sýra; 150 g cukru; 200 ml zakysané smetany; 3 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; 1 lžička citronové šťávy; 100 g ovoce na ozdobu; karamelová omáčka na dozdobení

Domácí cheesecake je jedním z nejoblíbenějších dezertů, který si získal srdce mnoha milovníků sladkého. Jeho jemná a krémová textura, obohacená o křupavou základnu, je zárukou úspěchu na každé oslavě. Připravte si ho jednoduše a vychutnejte si lahodné chvíle s rodinou a přáteli!

Ingredience

200 g sušenek (např. Bebe)
100 g másla
300 g krémového sýra (např. Philadephia)
150 g cukru
200 ml zakysané smetany
3 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička citronové šťávy
100 g ovoce na ozdobu (např. maliny, borůvky)
karamelová omáčka na dozdobení

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 20 minut, doba pečení 50 minut, a cheesecake je nejlepší nechat chladit 4 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (přibližně 100 g) obsahuje:

kalorie: 320 kcal
bílkoviny: 6 g
tuky: 22 g
uhlíkové hydráty: 30 g
cukry: 15 g

Toto jsou hodnoty pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Sušenky rozdrťte na jemné drobky a smíchejte je s rozpuštěným máslem.
Směs sušenek vtlačte do formy na cheesecake a dejte do lednice.
V misce smíchejte krémový sýr a cukr, dokud nevznikne hladká hmota.
Přidejte zakysanou smetanu, vanilkový extrakt a citronovou šťávu, dobře promíchejte.
Postupně přidávejte vejce, jedno po druhém, a stále míchejte.
Směs nalijte na připravený korpus.
Pekáč vložte do předehřáté trouby na 160 °C.
Péct 50 minut, dokud není cheesecake pevný na okrajích, ale uprostřed ještě měkký.
Po upečení nechte cheesecake vychladnout v troubě s pootevřenými dvířky.
Chlaďte v lednici minimálně 4 hodiny před podáváním.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte krémový sýr, můžete použít ricottu nebo mascarpone. Pro bezlepkovou variantu použijte bezlepkové sušenky a máslo.

Servírování a kombinace

Cheesecake můžete podávat s čerstvým ovocem, šlehačkou nebo karamelovou omáčkou. Skvěle se hodí i k šálku kávy nebo čaje.

Uchovávání a ohřívání

Cheesecake uchovávejte v lednici, kde vydrží 3-5 dní. Můžete ho také zmrazit. Před podáváním nechte rozmrazit v lednici.

Časté chyby při přípravě

Nezpevněná směs – důkladně míchejte.
Přehřátí – pečte na nižší teplotě.
Krémový sýr musí být pokojové teploty.
Příliš dlouhé pečení – cheesecake by měl být měkký uprostřed.
Zapomenutí na chlazení – to je klíčové pro správnou strukturu.

Užitečné tipy

Pro extra chuť přidejte do směsi citronovou kůru.
Na ozdobu použijte čerstvé bylinky.
Experimentujte s různými ovocnými příchutěmi.
Na dno formy použijte pečící papír pro snadnější vyndání.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží cheesecake v lednici?

Cheesecake vydrží v lednici 3-5 dní, pokud je správně uložen v uzavřené nádobě.

Jaký je nejlepší čas na servírování cheesecake?

Cheesecake je nejlepší servírovat po minimálně 4 hodinách chlazení. Ideální je nechat ho přes noc.

Mohu cheesecake zmrazit?

Ano, cheesecake lze zmrazit. Doporučuji ho pečlivě zabalit, aby nedošlo k vysušení.

Jak mohu zlepšit chuť cheesecake?

Přidáním vanilkového extraktu, citronové kůry nebo různých druhů ovoce můžete výrazně zlepšit chuť.

Co dělat, když se cheesecake při pečení praskne?

Pokud se cheesecake praskne, můžete ho ozdobit ovocem nebo šlehačkou, aby to nebylo vidět.

Závěr

Domácí cheesecake je jednoduchý a chutný dezert, který potěší každého. S tímto receptem si můžete vychutnat dokonalý kousek sladkosti, který můžete přizpůsobit svým chutím a preferencím. Užijte si jeho přípravu a nezapomeňte na chvíle sdílené s rodinou a přáteli!