Domácí Brusinkový Protlak
Domácí brusinkový protlak je vynikající způsob, jak využít čerstvé brusinky a připravit si sladkou delikatesu, která se hodí k mnoha jídlům. Tento protlak je nejen chutný, ale také zdravý a snadno připravitelný. Připravte si ho podle našeho receptu a užijte si jeho osvěžující chuť!
Ingredience
- 400 g čerstvých brusinek
- 200 ml vody
- 150 g cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžičky skořice (volitelné)
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří přibližně 4 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (při velikosti 100 g) obsahuje přibližně:
- Kalorie: 80 kcal
- Bílkoviny: 0 g
- Tuky: 0 g
- Sacharidy: 20 g
- Vláknina: 2 g
Jedná se o hodnoty pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Připravte si všechny ingredience.
- Opláchněte brusinky a odstraňte případné zkažené kusy.
- Vložte brusinky a vodu do hrnce a přiveďte k varu.
- Jakmile voda začne vařit, snižte teplotu a nechte vařit 10 minut.
- Přidejte cukr a citronovou šťávu, promíchejte.
- Pokračujte v vaření dalších 10 minut, dokud brusinky nezměknou.
- Pro zjemnění chuti můžete přidat skořici.
- Směs rozmixujte tyčovým mixérem na hladký protlak.
- Nechte protlak vychladnout a poté přesuňte do sklenice.
- Uložte do lednice a užívejte si!
Alternativní ingredience
Místo cukru můžete použít med nebo jiná sladidla dle vaší preference. Také můžete experimentovat s přidáním jiného koření, jako je vanilka nebo zázvor.
Servírování a kombinace
Domácí brusinkový protlak se skvěle hodí k dezertům, jako jsou zmrzliny nebo palačinky, ale také jako příloha k masu, například k drůbeži nebo vepřovému.
Uchovávání a ohřívání
Protlak skladujte v uzavřené sklenici v lednici, kde vydrží až 2 týdny. Lze také zmrazit v malých porcích a použít později. Před použitím rozmrazte v lednici nebo krátce ohřejte.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné vaření brusinek, což může ovlivnit konzistenci.
- Přidání přílišného množství cukru, které může zakrýt přirozenou chuť brusinek.
- Nezvolení správného typu citronové šťávy.
- Nedostatečné mixování protlaku, což může vést k hrudkám.
- Uložení protlaku do nevhodné nádoby, která neuzavírá vlhkost.
Užitečné tipy
- Používejte čerstvé brusinky pro nejlepší chuť.
- Experimentujte s různými kořením pro unikátní chuť.
- Protlak lze snadno upravit podle chuti.
- Pravidelně kontrolujte konzistenci během vaření.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu uchovávat brusinkový protlak?
Protlak lze uchovávat v lednici až 2 týdny. Pokud ho zmrazíte, vydrží až několik měsíců.
Jaké jsou výhody brusinek?
Brusinky jsou bohaté na antioxidanty a vitamíny, což přispívá k celkovému zdraví a imunitě.
Mohu použít mražené brusinky?
Ano, mražené brusinky jsou skvělou alternativou a stále si zachovávají většinu nutričních hodnot.
Je možné protlak osladit méně?
Ano, množství cukru si můžete přizpůsobit podle vlastní chuti, nebo použít alternativní sladidla.
Jaký je nejlepší způsob servírování?
Protlak se skvěle hodí k dezertům, ale i k masovým pokrmům jako příloha.
Závěr
Domácí brusinkový protlak je skvělým způsobem, jak využít sezónní plody a obohatit své pokrmy o jedinečnou chuť. Připravte si ho podle našeho receptu a vychutnejte si nejen jeho sladkost, ale i nutriční hodnoty. Je to jednoduchý, ale vynikající doplněk do vaší kuchyně!
Domácí Brusinkový Protlak
Ingredients
- 400 g čerstvých brusinek
- 200 ml vody
- 150 g cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžičky skořice volitelné
Instructions
- Připravte si všechny ingredience.
- Opláchněte brusinky a odstraňte případné zkažené kusy.
- Vložte brusinky a vodu do hrnce a přiveďte k varu.
- Jakmile voda začne vařit, snižte teplotu a nechte vařit 10 minut.
- Přidejte cukr a citronovou šťávu, promíchejte.
- Pokračujte v vaření dalších 10 minut, dokud brusinky nezměknou.
- Směs rozmixujte tyčovým mixérem na hladký protlak.
- Nechte protlak vychladnout a poté přesuňte do sklenice.
- Uložte do lednice a užívejte si!
