Díkůvzdání Krocan

Name: Díkůvzdání Krocan
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Ingredients: 1 celý krocan (4-5 kg); 100 g másla; 2 cibule (nakrájené); 4 stroužky česneku (nasekané); 250 g chleba (nakrájeného na kostky); 1 šálek kuřecího vývaru; 1 lžička tymiánu; 1 lžička šalvěje; 1 lžička soli; pepř podle chuti

Díkůvzdání je časem rodinných setkání a oslav, a co by to bylo za oslavu bez šťavnatého krocana na stole? Tento recept na díkůvzdání krocan je nejen chutný, ale také snadný na přípravu. S našimi tipy a triky se stane hvězdou vaší slavnostní tabule. Pojďme se podívat na ingredience a postup, jak připravit tuto lahůdku, která udělá radost každému.

Ingredience

1 celý krocan (4-5 kg)
100 g másla
2 cibule, nakrájené
4 stroužky česneku, nasekané
250 g chleba, nakrájeného na kostky
1 šálek kuřecího vývaru
1 lžička tymiánu
1 lžička šalvěje
1 lžička soli
pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8-10 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut a doba vaření je 3-4 hodiny.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (150 g) obsahuje přibližně: 300 kcal, 20 g bílkovin, 15 g tuku, 0 g sacharidů.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 180 °C.
Rozpuštěte máslo na pánvi a osmahněte cibuli a česnek do zlatova.
Přidejte kostky chleba a promíchejte.
Přidejte vývar, tymián, šalvěj, sůl a pepř. Promíchejte a nechte vychladnout.
Krocana důkladně omyjte a osušte.
Naplňte krocana směsí chleba.
Potřete krocana rozpuštěným máslem.
Umístěte krocana na pekáč a zakryjte ho alobalem.
Pekáč vložte do trouby a pečte 2 hodiny.
Odstraňte alobal a pečte dalších 1-2 hodiny, dokud není kůrka zlatá.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte kuřecí vývar, můžete použít zeleninový vývar jako alternativu. Místo másla můžete použít olivový olej pro zdravější variantu.

Servírování a kombinace

Díkůvzdání krocan je skvělý s přílohami jako bramborová kaše, omáčka z brusinek a zeleninový salát. Kombinujte s bílým vínem pro dokonalý zážitek.

Uchovávání a ohřívání

Zbytek krocana skladujte v lednici zabalený v potravinářské fólii. Můžete ho ohřívat v troubě nebo mikrovlnce. Krocan je možné také zmrazit, ale doporučuje se konzumovat do 3 měsíců.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné propečení masa.
Přesolení nádivky.
Nesprávné množství vývaru.
Příliš brzké odstranění alobalu.
Nedostatečné odležení po upečení.

Užitečné tipy

Ujistěte se, že je krocan před pečením pokojové teploty.
Použijte teploměr na maso pro přesnou kontrolu propečení.
Nezapomeňte krocana pravidelně podlévat.
Nechte krocan odležet před krájením, aby šťávy zůstaly uvnitř.

Často kladené otázky

Jak dlouho péct krocana?

Doba pečení závisí na velikosti krocana. Obecně se počítá 13-15 minut na kilogram při teplotě 180 °C.

Jak poznám, že je krocan hotový?

Krocan je hotový, když má v nejtlustší části maso teplotu 75 °C a šťávy jsou čiré.

Je možné krocana připravit na grilu?

Ano, krocan lze grilovat. Použijte nepřímé grilování pro rovnoměrné propečení.

Mohu použít zmraženého krocana?

Ano, zmraženého krocana je nutné před přípravou důkladně rozmrazit v lednici.

Jaký je nejlepší způsob, jak uchovat zbytky?

Nejlepší je zbytky skladovat v hermeticky uzavřené nádobě v lednici.

Závěr

Díkůvzdání krocan je nezbytnou součástí svátečního stolu. S naším receptem a tipy se stane vaším oblíbeným pokrmem. Užijte si čas strávený s rodinou a přáteli u skvělého jídla.