Cuketová Polévka

Name: Cuketová Polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 střední cukety; 1 střední brambora; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 500 ml zeleninového vývaru; 150 ml smetany na vaření; Sůl a pepř podle chuti; Olivový olej na smažení; Čerstvé bylinky na ozdobu

Cuketová polévka je skvělým způsobem, jak si vychutnat tuto zeleninu v jedné z nejchutnějších podob. Krémová, sametová a plná chuti, tento pokrm se stane oblíbeným nejen u vegetariánů, ale i u všech, kteří hledají lehkou a zdravou variantu na oběd nebo večeři. Připravte si ji snadno a rychle, ať už pro sebe, nebo pro své blízké.

Ingredience

– 2 střední cukety
– 1 střední brambora
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 500 ml zeleninového vývaru
– 150 ml smetany na vaření
– Sůl a pepř podle chuti
– Olivový olej na smažení
– Čerstvé bylinky na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce, doba přípravy je 10 minut a doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml):
– Kalorie: 180
– Bílkoviny: 4 g
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 18 g
– Vláknina: 3 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Cukety omyjte a nakrájejte na kostičky.
2. Cibuli a česnek nasekejte na jemno.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej.
4. Přidejte cibuli a česnek a osmahněte do zlatova.
5. Přidejte cuketu a bramboru nakrájenou na kostičky.
6. Smažte 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
7. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
8. Vařte 15 minut, dokud není zelenina zcela měkká.
9. Polévku rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.
10. Přidejte smetanu, osolte a opepřete podle chuti.

Alternativní ingredience

Cuketu můžete nahradit například dýní nebo brokolicí. Místo smetany lze použít kokosové mléko pro veganskou variantu.

Servírování a kombinace

Cuketovou polévku můžete servírovat s čerstvým pečivem nebo krutony. Skvěle se hodí i jako předkrm při slavnostních večeřích.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v lednici ve vzduchotěsné nádobě maximálně 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Polévku lze také zmrazit na dobu až 3 měsíců.

Časté chyby při přípravě

Nepřevařte zeleninu, aby neztratila chuť.
Při mixování dávejte pozor na teplotu, aby se polévka nevysypala.
Nedostatečně dochucená polévka může působit mdlým dojmem.
Zapomnění na bylinky při servírování.
Vhodné není použít příliš mnoho smetany, aby se nezakryla chuť cukety.

Užitečné tipy

Cuketu můžete před vařením opéct na pánvi pro intenzivnější chuť.
Přidání zeleného koriandru dodá polévce svěžest.
Polévku můžete podávat teplou i studenou.
Skvělým doplňkem je posypání strouhaným sýrem.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu skladovat cuketovou polévku?

Polévku můžete uchovávat v lednici maximálně 3 dny. Je dobré ji přehřát před konzumací.

Je cuketová polévka vhodná pro vegany?

Ano, pokud nahradíte smetanu například kokosovým mlékem, je pokrm zcela veganský.

Mohu použít mraženou cuketu?

Ano, mražená cuketa je vhodná, ale doporučuji ji před vařením nechat rozmrazit.

Jaké bylinky jsou nejlepší na ozdobu?

Nejlepší jsou čerstvé bylinky jako petržel, bazalka nebo koriandr.

Mohu přidat další zeleninu do polévky?

Určitě, například mrkev nebo celer dodají chutě navíc.

Závěr

Cuketová polévka je jednoduchý, zdravý a lahodný pokrm, který si zamilujete. Je ideální pro rychlé jídlo, které potěší celou rodinu. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a přizpůsobit ji podle svých chutí.