Croque Madame
Zamilujte se do francouzské klasiky s croque madame, výjimečným sendvičem, který spojuje křupavý chléb, lahodný sýr a jemně fried vejce. Tento pokrm je ideální pro snídani nebo brunch a jeho příprava je překvapivě jednoduchá. Připravte se na kulinářský zážitek, který vás přenese do útulných pařížských bister.
Ingredience
– 4 plátky toastového chleba
– 2 plátky šunky
– 100 g strouhaného sýra (např. Gruyère)
– 2 vejce
– 2 lžíce másla
– 1 lžíce hladké mouky
– 250 ml mléka
– Sůl a pepř podle chuti
– Muškátový oříšek (volitelně)
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 2 porce, doba přípravy je 10 minut, doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce obsahuje přibližně 600 kalorií, 30 g bílkovin, 40 g tuků, 35 g sacharidů. Nutriční hodnoty jsou počítány pro jednu porci.
Postup přípravy krok za krokem
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci másla.
3. Opečte plátky chleba na jedné straně dozlatova.
4. Na nesmaženou stranu chleba položte šunku.
5. Posypejte sýrem a přikryjte dalším plátkem chleba.
6. V malé pánvi rozpusťte zbytek másla a osmahněte mouku.
7. Přidejte mléko a míchejte, dokud nezhoustne.
8. Přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek.
9. Omáčkou přelijte sendviče a pečte 10 minut.
10. Na pánvi osmahněte vejce a položte je na hotové sendviče.
Alternativní ingredience
Místo šunky můžete použít slaninu nebo vegetariánské alternativy. Sýr lze nahradit jiným taveným sýrem podle chuti.
Servírování a kombinace
Croque madame se skvěle podává s čerstvým zeleninovým salátem nebo nakládanými okurkami. Doplnit můžete také sklenicí bílé vína nebo čerstvým pomerančovým džusem.
Uchovávání a ohřívání
Pokrmy můžete skladovat v lednici maximálně 2 dny. Pro ohřívání doporučujeme použít troubu, abyste zachovali křupavost, nebo mikrovlnku s opatrností. Croque madame není vhodné zmrazit.
Časté chyby při přípravě
- Použití příliš silného chleba, který se špatně opéká.
- Nedostatečné propečení vejce.
- Přidání příliš mnoha ingrediencí, které ztrácejí chuť.
- Nedostatečné ochucení béchamelové omáčky.
- Příliš dlouhý čas pečení, což může vést k vysušení.
Užitečné tipy
- Pro extra chuť přidejte bylinky do omáčky.
- Vyzkoušejte různé druhy sýrů pro variabilitu.
- Nebojte se experimentovat s různými druhy chlebů.
- Vejce můžete smažit na mírném ohni, aby zůstala tekutá žloutek.
Často kladené otázky
Jaký je původ croque madame?
Croque madame pochází z Francie a je oblíbeným pokrmem ve francouzských bistrech. Je to varianta croque monsieur, která obsahuje vejce.
Je možné croque madame připravit jako vegetariánský pokrm?
Ano, lze použít vegetariánské alternativy šunky a sýra, aby se pokrm stal vhodným pro vegetariány.
Jaký sýr je nejlepší pro croque madame?
Nejlepší volbou je Gruyère, ale můžete použít také Emmental nebo jiný tavený sýr.
Je croque madame vhodný pro děti?
Ano, je to oblíbený pokrm i mezi dětmi, snadno se přizpůsobí jejich chuti.
Jaké nápoje se hodí k croque madame?
K tomuto pokrmu se skvěle hodí bílé víno nebo čerstvý džus, jako je pomerančový.
Závěr
Croque madame je jednoduchý, ale lahodný pokrm, který si zamilujete. Je ideální pro snídani, brunch nebo lehký oběd. Připravte si ho doma a užijte si kousek Francie na talíři!
Croque Madame
Ingredients
- 4 plátky toastového chleba
- 2 plátky šunky
- 100 g strouhaného sýra Gruyère
- 2 vejce
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 250 ml mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek volitelně
Instructions
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Na pánvi rozehřejte 1 lžíci másla a opečte plátky chleba na jedné straně.
- Na nesmaženou stranu chleba položte šunku a posypejte sýrem.
- Přikryjte dalším plátkem chleba.
- V malé pánvi rozpusťte zbytek másla a osmahněte mouku.
- Přidejte mléko a míchejte, dokud nezhoustne.
- Omáčkou přelijte sendviče a pečte 10 minut.
- Na pánvi osmahněte vejce a položte je na hotové sendviče.
