Citronová Máslová Omáčka

Name: Citronová Máslová Omáčka
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 100 g nesoleného másla; 1 citron (šťáva a kůra); 2 lžíce čerstvého petrželového listu; 1 lžíce jemně nasekaného šalotky; 1/2 lžičky soli; 1/4 lžičky černého pepře; 1 lžíce bílého vína (volitelné); 1 špetka cayenského pepře (volitelné)

Citronová máslová omáčka je lahodný a osvěžující doplněk, který dodává pokrmům nezaměnitelnou chuť. Tato jednoduchá omáčka, vyrobená z másla, citronové šťávy a bylinek, je ideální pro ryby, zeleninu nebo těstoviny. Její příprava je rychlá a snadná, takže ji zvládnou i začínající kuchaři. Připravte se na kulinářský zážitek, který potěší vaše chuťové pohárky!

Ingredience

100 g nesoleného másla
1 citron (šťáva a kůra)
2 lžíce čerstvého petrželového listu
1 lžíce jemně nasekaného šalotky
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky černého pepře
1 lžíce bílého vína (volitelné)
1 špetka cayenského pepře (volitelné)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept je na 2 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 5 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (50 g omáčky) obsahuje přibližně: 200 kcal, 22 g tuku, 1 g sacharidů, 0 g vlákniny, 0 g bílkovin.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi rozpusťte máslo na středním ohni.
Přidejte jemně nasekanou šalotku a restujte 2 minuty.
Přidejte citronovou šťávu a kůru, promíchejte.
Pokračujte v míchání, dokud se omáčka nezačne zhušťovat.
Osolte a opepřete podle chuti.
Pokud používáte víno, přidejte ho nyní a nechte odpařit.
Přidejte nasekaný petržel a cayenský pepř, promíchejte.
Vařte ještě 1-2 minuty na mírném ohni.
Omáčku odstavte z ohně a nechte krátce vychladnout.
Podávejte teplé k připravenému pokrmu.

Alternativní ingredience

Místo čerstvého petrželového listu můžete použít tymián nebo bazalku. Pro veganskou variantu nahraďte máslo rostlinným alternativou.

Servírování a kombinace

Citronová máslová omáčka se skvěle hodí k rybám, grilované zelenině či těstovinám. Můžete ji také použít jako dip k čerstvému chlebu.

Uchovávání a ohřívání

Omáčku lze uchovávat v lednici až 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na mírném ohni, aby se neztratila její krémová konzistence. Není vhodné ji zmrazovat.

Časté chyby při přípravě

Přehřátí másla, které může zhořknout.
Přidání citronové šťávy příliš brzy, což může způsobit sražení omáčky.
Nedostatečné míchání během vaření.
Ignorování použití čerstvých bylinek.
Přesolení omáčky.

Užitečné tipy

Používejte kvalitní máslo pro nejlepší chuť.
Citronovou šťávu vždy přidávejte postupně.
Omáčku můžete obohatit o další bylinky podle chuti.
Snažte se omáčku podávat ihned po přípravě pro nejlepší zážitek.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat citronovou máslovou omáčku?

Omáčku lze uchovávat v lednici až 3 dny. Je dobré ji ohřát před podáváním, aby se vrátila její krémová konzistence.

Je možné omáčku zamrazit?

Není doporučeno omáčku zamrazovat, protože může ztratit svou texturu a chuť po rozmražení.

Jaké jídlo se nejlépe hodí k citronové máslové omáčce?

Tato omáčka se skvěle kombinuje s rybami, mořskými plody, grilovanou zeleninou a těstovinami.

Mohu použít jiné bylinky místo petržele?

Ano, můžete použít tymián, bazalku nebo dokonce kopr pro jinou chuť.

Jaká je nejlepší teplota na podávání omáčky?

Omáčka by měla být podávána teplá, ale ne vařící, aby se zachovala její krémová textura.

Závěr

Citronová máslová omáčka je jednoduchá, ale velmi účinná příloha, která dokáže pozvednout i ten nejjednodušší pokrm. Její svěží chuť a krémová konzistence potěší každého milovníka dobrého jídla. Vyzkoušejte ji a obohaťte své kulinářské zážitky!