Chřestová Polévka

Name: Chřestová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g čerstvého chřestu; 1 střední cibule; 2 stroužky česneku; 500 ml zeleninového vývaru; 200 ml smetany na vaření; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce citronové šťávy; sůl a pepř podle chuti

Chřestová polévka je dokonalým jarním pokrmem, který vás zahřeje a potěší svým jemným aroma a chutí. Tato polévka je nejen zdravá, ale také velmi jednoduchá na přípravu. S jejími svěžími ingrediencemi a krémovou konzistencí se stane oblíbenou součástí vašeho jídelníčku.

Ingredience

500 g čerstvého chřestu
1 střední cibule
2 stroužky česneku
500 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany na vaření
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
sůl a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept je na 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 25 minut.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (250 ml) obsahuje přibližně:

Kalorie: 180 kcal
Tuky: 10 g
Sacharidy: 15 g
Bílkoviny: 5 g

To vše platí pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Chřest omyjte a odřízněte dřevnaté konce.
Cibuli a česnek nasekejte na jemno.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli do zlatožluta.
Přidejte česnek a krátce smažte, dokud nezavoní.
Přidejte chřest a smažte 5 minut.
Podlijte zeleninovým vývarem a vařte 15 minut.
Polévku rozmixujte dohladka pomocí tyčového mixéru.
Přidejte smetanu a citronovou šťávu, promíchejte.
Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Podávejte teplé, ozdobené kousky chřestu.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte chřest, můžete ho nahradit brokolicí nebo cuketou. Tyto alternativy dodají polévce jinou chuť, ale stále zůstanou zdravé a chutné.

Servírování a kombinace

Chřestovou polévku můžete podávat s čerstvým pečivem nebo krutony. Skvěle se hodí k lehkým salátům nebo jako předkrm k hlavnímu chodu.

Uchovávání a ohřívání

Polévku můžete uchovávat v chladničce až 3 dny. Pro ohřátí ji jednoduše zahřejte v hrnci na mírném ohni. Polévku je také možné zamrazit, ale doporučuje se přidat smetanu až po rozmrazení.

Časté chyby při přípravě

Překročení doby vaření chřestu, což může ovlivnit jeho chuť.
Nedostatečné rozmixování, což může způsobit hrudkovatou konzistenci.
Nedostatek dochucení, které zlepší chuť polévky.
Použití starého chřestu, který nemá správnou chuť.
Vaření na příliš vysokém ohni, což může způsobit připalování.

Užitečné tipy

Vyberte čerstvý a mladý chřest pro nejlepší chuť.
Experimentujte s bylinkami jako je bazalka nebo pažitka.
Přidejte trošku parmazánu pro bohatší chuť.
Polévku můžete podávat i studenou v teplých letních dnech.

Často kladené otázky

Jaký chřest je nejlepší pro polévku?

Nejlepší je mladý, čerstvý chřest. Zelený chřest má intenzivnější chuť, zatímco bílý je jemnější.

Je polévka zdravá?

Ano, chřestová polévka je plná vitamínů a minerálů, díky čemuž je skvělou volbou pro zdravou stravu.

Jak mohu polévku zahustit?

Pokud chcete polévku hustší, můžete přidat brambory nebo použít méně vývaru.

Mohu použít mražený chřest?

Ano, mražený chřest je skvělou alternativou, ale je dobré ho před použitím rozmrazit.

Jak dlouho mohu uchovávat polévku?

Polévku je možné uchovávat v chladničce až 3 dny, nebo ji můžete zmrazit.

Závěr

Chřestová polévka je nejen chutná, ale také výživná a snadná na přípravu. S tímto receptem můžete potěšit nejen sebe, ale i své blízké. Nebojte se experimentovat s ingrediencemi a přizpůsobit si ji podle svých chutí!