Chipotle Omáčka
Chipotle omáčka je oblíbenou volbou pro milovníky pikantní kuchyně. Její kouřová chuť a příjemná pálivost dokážou pozvednout každé jídlo na novou úroveň. Tato omáčka se skvěle hodí k grilovanému masu, tacos a dokonce i k zeleninovým pokrmům. Pojďme se podívat, jak ji snadno připravit doma!
Ingredience
– 4 chipotle papričky v adobo omáčce
– 1/2 šálku zakysané smetany
– 1/4 šálku majonnésu
– 1 lžička limetkové šťávy
– 1 stroužek česneku
– sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří přibližně 1 šálek omáčky, což stačí pro 4-6 porcí. Doba přípravy je 10 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (25 g):
– Kalorie: 80 kcal
– Tuky: 7 g
– Sacharidy: 4 g
– Bílkoviny: 1 g
– Vláknina: 0 g
(Uvedené hodnoty platí pro jednu porci.)
Postup přípravy krok za krokem
1. Chipotle papričky vyjměte z konzervy a nakrájejte na menší kousky.
2. Do mixéru přidejte chipotle, zakysanou smetanu a majonnés.
3. Přidejte limetkovou šťávu a česnek.
4. Mixujte všechny ingredience dohladka.
5. Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
6. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody.
7. Přeneste omáčku do sklenice nebo misky.
8. Nechte ji v chladničce alespoň 30 minut, aby se chutě propojily.
9. Podávejte jako dip nebo k pokrmům.
10. Uložte zbytek do chladničky na později.
Alternativní ingredience
Místo zakysané smetany můžete použít jogurt pro lehčí verzi omáčky. Majonézu lze nahradit veganským alternativou pro bezvaječnou variantu.
Servírování a kombinace
Chipotle omáčka se skvěle hodí k grilovanému masu, tacos, nachos nebo jako zálivka na saláty. Můžete ji také podávat jako dip k čerstvé zelenině.
Uchovávání a ohřívání
Omáčku uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce, kde vydrží až 1 týden. Neohřívejte, protože se obvykle podává studená. Lze ji také zamrazit na dobu až 3 měsíců.
Časté chyby při přípravě
– Příliš dlouhé mixování může omáčku zředit.
– Nedostatek koření může snížit chuť.
– Nechat omáčku v chladničce kratší dobu, než je doporučeno.
– Nepoužívání čerstvých ingrediencí.
– Nerespektování množství chipotle pro preferovanou pálivost.
Užitečné tipy
– Experimentujte s množstvím chipotle podle vaší chuti.
– Přidejte další bylinky pro zajímavější chuť.
– Omáčku lze použít i jako marinádu.
– Skladujte v malých dávkách pro snadné použití.
Často kladené otázky
Jaká je historie chipotle omáčky?
Chipotle omáčka má své kořeny v mexické kuchyni, kde se chipotle papričky tradičně používají k dochucení různých pokrmů.
Je chipotle omáčka pálivá?
Ano, chipotle omáčka má střední až vysokou pálivost, závisí však na množství použitého koření.
Jaké pokrmy lze chipotle omáčkou dochutit?
Skvěle se hodí k grilovanému masu, tacos, salátům a jako dip k zelenině.
Je chipotle omáčka veganská?
Standardní recept obsahuje majonézu a zakysanou smetanu, ale lze ji snadno upravit na veganskou variantu.
Jak dlouho vydrží chipotle omáčka v lednici?
V uzavřené nádobě v lednici vydrží omáčka až 1 týden.
Jaký je nejlepší způsob, jak chipotle omáčku podávat?
Podávejte ji jako dip, zálivku nebo marinádu, ideálně studenou.
Závěr
Chipotle omáčka je skvělým způsobem, jak vylepšit vaše pokrmy a přidat jim na chuti. Snadné ingredience a rychlá příprava ji činí ideální volbou pro každou příležitost. Vyzkoušejte ji a objevte nové rozměry chutí ve vaší kuchyni!
Chipotle Omáčka
Ingredients
- 4 chipotle papričky v adobo omáčce
- 1/2 šálku zakysané smetany
- 1/4 šálku majonnésu
- 1 lžička limetkové šťávy
- 1 stroužek česneku
- sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Chipotle papričky vyjměte z konzervy a nakrájejte na menší kousky.
- Do mixéru přidejte chipotle, zakysanou smetanu a majonnés.
- Přidejte limetkovou šťávu a česnek.
- Mixujte všechny ingredience dohladka.
- Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody.
- Přeneste omáčku do sklenice nebo misky.
- Nechte ji v chladničce alespoň 30 minut, aby se chutě propojily.
- Podávejte jako dip nebo k pokrmům.
- Uložte zbytek do chladničky na později.
