Chapati
Chapati je oblíbený indický plochý chléb, který se skvěle hodí jako příloha k různým pokrmům. Jeho příprava je jednoduchá a rychlá, což z něj dělá ideální volbu pro každodenní vaření. V tomto článku se dozvíte, jak připravit dokonalé chapati krok za krokem, abyste si mohli vychutnat autentickou chuť Indie přímo ve vaší kuchyni.
Ingredience
– 2 šálky pšeničné mouky
– 1/2 lžičky soli
– 3/4 šálku vody
– 1 lžíce oleje (volitelně)
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 8 porcí chapati. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty pro 1 porci (1 chapati, cca 40 g):
– Kalorie: 120
– Tuky: 1 g
– Sacharidy: 25 g
– Bílkoviny: 3 g
– Vláknina: 1 g
Postup přípravy krok za krokem
1. V míse smíchejte mouku a sůl.
2. Přidejte vodu a promíchejte, dokud nevznikne těsto.
3. Hněťte těsto asi 5 minut, dokud nebude hladké.
4. Zakryjte těsto utěrkou a nechte ho odpočívat 15 minut.
5. Rozdělte těsto na 8 stejných kuliček.
6. Každou kuličku rozválejte na tenký plát (asi 15 cm).
7. Rozpalte pánev na středním plameni.
8. Umístěte chapati na pánev a pečte 30 sekund, dokud se na spodní straně neobjeví hnědé skvrny.
9. Otočte chapati a pečte další 30 sekund.
10. Otočte znovu a jemně stiskněte, aby se nafoukl.
11. Po upečení přeneste chapati na talíř a zakryjte utěrkou, aby zůstal teplý.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte pšeničnou mouku, můžete použít celozrnnou mouku nebo alternativy bezlepkové mouky, jako je mouka z cizrny či rýže. Každá varianta dodá chapati jinou chuť a strukturu.
Servírování a kombinace
Chapati je skvělý jako příloha k curry, dal nebo zeleninovým pokrmům. Můžete ho také podávat s jogurtem, čatní nebo jako součást wrapu s masem a zeleninou.
Uchovávání a ohřívání
Upečené chapati můžete uchovávat v uzavřené nádobě v chladničce až 3 dny. Pro ohřátí je doporučeno použít pánev nebo mikrovlnnou troubu. Chapati lze také zmrazit, takže si je můžete vychutnat kdykoliv později.
Časté chyby při přípravě
– Nepoužívejte příliš mnoho mouky při válení.
– Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu vody.
– Nechte těsto odpočívat, aby bylo pružnější.
– Příliš vysoká teplota pánve způsobí, že se chapati spálí.
– Nepečte chapati příliš dlouho, aby neztratily měkkost.
Užitečné tipy
– Používejte čerstvou mouku pro nejlepší chuť.
– Experimentujte s různými kořenícími směsmi pro zajímavější varianty.
– Skladujte chapati v utěrce, aby zůstaly teplé.
– Otočte chapati několikrát během pečení pro rovnoměrné propečení.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu uchovávat chapati?
Chapati se doporučuje uchovávat v chladničce maximálně 3 dny. Pokud je zamrazíte, vydrží až 1 měsíc.
Mohu použít jiné druhy mouky?
Ano, můžete experimentovat s celozrnnou nebo bezlepkovou moukou, ale výsledná textura a chuť se mohou lišit.
Je chapati zdravé jídlo?
Chapati je skvělým zdrojem vlákniny a bílkovin, pokud je vyrobeno z celozrnné mouky, což z něj dělá zdravou volbu.
Jaké náplně mohu použít do chapati?
Chapati lze plnit různými náplněmi, jako je zelenina, brambory nebo maso, pro vytvoření chutného wrapu.
Mohu chapati ohřát v mikrovlnce?
Ano, chapati lze ohřát v mikrovlnce, ale doporučuje se použít pánev pro nejlepší chuť a texturu.
Závěr
Chapati je jednoduchý a chutný indický chléb, který si můžete snadno připravit doma. S tímto receptem a tipy na přípravu si můžete vychutnat autentickou chuť Indie kdykoliv. Experimentujte s různými variantami a užijte si vaření!
Chapati
Ingredients
- 2 šálky pšeničné mouky
- 1/2 lžičky soli
- 3/4 šálku vody
- 1 lžíce oleje volitelně
Instructions
- V míse smíchejte mouku a sůl.
- Přidejte vodu a promíchejte, dokud nevznikne těsto.
- Hněťte těsto asi 5 minut, dokud nebude hladké.
- Zakryjte těsto a nechte ho odpočívat 15 minut.
- Rozdělte těsto na 8 kuliček.
- Každou kuličku rozválejte na tenký plát.
- Rozpalte pánev na středním plameni.
- Pečte chapati na pánvi, dokud se na spodní straně neobjeví hnědé skvrny.
- Otočte chapati a pečte další 30 sekund.
- Sundejte z ohně a zakryjte utěrkou, aby zůstal teplý.
