červená čočková Polévka

Name: červená čočková Polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g červené čočky; 1 střední cibule; 2 mrkve; 2 stroužky česneku; 1 lžíce olivového oleje; 1 litr zeleninového vývaru; 1 lžička kurkumy; 1 lžička kmínu; sůl a pepř podle chuti; čerstvá petržel na ozdobu

Červená čočková polévka je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají rychlý, zdravý a chutný pokrm. Tato polévka je bohatá na bílkoviny a vlákninu, což ji činí ideálním jídlem pro vegetariány i vegany. Její příprava je jednoduchá a rychlá, takže ji zvládnete i v hektickém dni. Připravte si ji jako výživný oběd nebo večeři a potěšte svou rodinu i přátele!

Ingredience

200 g červené čočky
1 střední cibule
2 mrkve
2 stroužky česneku
1 lžíce olivového oleje
1 litr zeleninového vývaru
1 lžička kurkumy
1 lžička kmínu
soľ a pepř podle chuti
čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 10 minut a doba vaření 25 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml):

Kalorie: 180
Bílkoviny: 10 g
Tuky: 5 g
Sacharidy: 28 g
Vláknina: 8 g

Toto je výživná porce pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Na olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova.
Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a restujte 5 minut.
Přidejte nasekaný česnek a smažte další minutu.
Do hrnce přidejte červenou čočku a promíchejte.
Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
Přidejte kurkumu a kmín, osolte a opepřete.
Snižte teplotu a vařte 20 minut, dokud čočka nezměkne.
Polévku rozmixujte do hladka tyčovým mixérem.
Podle potřeby přidejte vodu pro požadovanou konzistenci.
Servírujte ozdobenou čerstvou petrželí.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte červenou čočku, můžete ji nahradit žlutou čočkou nebo bílým fazolemi. Také můžete přidat další zeleninu, jako jsou brambory nebo cuketa, pro obohacení chuti.

Servírování a kombinace

Tato polévka se skvěle hodí k čerstvému chlebu nebo krutonům. Můžete ji také podávat s jogurtem nebo zakysanou smetanou pro zvýraznění chuti.

Uchovávání a ohřívání

Polévku lze skladovat v lednici až 3 dny. Před ohřátím ji důkladně promíchejte a případně přidejte trochu vody. Polévku lze také zamrazit, ale doporučuje se ji ohřát a podávat čerstvou.

Časté chyby při přípravě

Nepřidávat dostatek vody během vaření.
Nechat čočku vařit příliš dlouho.
Přesolit polévku na začátku.
Nezmixovat polévku do hladka.
Přidávat ingredience v nesprávném pořadí.

Užitečné tipy

Na dochucení můžete použít citronovou šťávu.
Přidání chilli papriček dodá polévce pikantnost.
Experimentujte s bylinkami, jako je tymián nebo rozmarýn.
Podávejte s kvalitním olivovým olejem pro lepší chuť.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží červená čočková polévka v lednici?

Polévka vydrží v lednici maximálně 3 dny, pokud je správně skladována v uzavřené nádobě.

Mohu červenou čočku nahradit jinou?

Ano, červenou čočku můžete nahradit žlutou nebo bílou čočkou, ale vaření může trvat déle.

Jakou přílohu doporučujete k této polévce?

K této polévce se hodí čerstvý chléb, krutony nebo salát.

Lze polévku zmrazit?

Ano, polévku lze zmrazit. Doporučuje se ji ohřát a podávat čerstvou.

Je červená čočková polévka vhodná pro vegetariány?

Ano, polévka je výbornou volbou pro vegetariány a vegany, protože obsahuje vysoký obsah bílkovin.

Závěr

Červená čočková polévka je nejen chutná, ale i výživná a jednoduchá na přípravu. Je ideální pro každodenní stravování i pro speciální příležitosti. Zkuste ji připravit podle našeho receptu a užijte si zdravé a lahodné jídlo plné chuti!