Carne Guisada
Pokud hledáte chutný a vydatný pokrm, carne guisada je skvělou volbou. Tento tradiční latinskoamerický guláš je plný výrazných chutí a skvěle se hodí k rýži nebo tortillám. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Připravte se na kulinářský zážitek, který si zamilujete!
Ingredience
– 1 kg hovězího masa (např. plec)
– 2 cibule, nasekané
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 2 mrkve, nakrájené na kolečka
– 1 paprika, nakrájená na kostičky
– 400 ml hovězího vývaru
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce mletého kmínu
– 1 lžíce papriky
– Sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 20 minut, doba vaření 2 hodiny.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci (250 g):
– Kalorie: 350
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 10 g
– Bílkoviny: 45 g
Toto jsou hodnoty pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
1. Hovězí maso nakrájejte na kostky.
2. V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli do zlatova.
3. Přidejte česnek a smažte další minutu.
4. Přidejte maso a opečte ze všech stran.
5. Posypte kmínem a paprikou, promíchejte.
6. Nalijte hovězí vývar a přiveďte k varu.
7. Přidejte mrkev a papriku, snižte teplotu a zakryjte.
8. Vařte na mírném ohni 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
9. Osolte a opepřete podle chuti.
10. Podávejte s rýží nebo tortillami.
Alternativní ingredience
Místo hovězího masa můžete použít kuřecí nebo vepřové, což změní chuť pokrmu. Také můžete použít zeleninový vývar pro vegetariánskou variantu.
Servírování a kombinace
Carne guisada se skvěle hodí k bílému rýži, fazolím, nebo čerstvým tortillám. Můžete také podávat s avokádem a salsou.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm můžete uchovávat v chladničce až 3 dny. Ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Carne guisada lze také zmrazit na dobu až 3 měsíců.
Časté chyby při přípravě
– Nepřidávat dostatek koření.
– Příliš krátké vaření masa.
– Nechat pokrm bez poklice.
– Nepoužít kvalitní vývar.
– Přidávat zeleninu příliš brzy.
Užitečné tipy
– Používejte čerstvé ingredience.
– Nezapomeňte na marinování masa.
– Experimentujte s různými kořeními.
– Podávejte s domácími tortillami.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu skladovat carne guisada?
Pokrm lze skladovat v chladničce až 3 dny. Pro delší trvanlivost je vhodné zmrazení.
Je carne guisada pikantní?
Obvykle není pikantní, ale můžete přidat chili papričky pro zvýšení pálivosti.
Lze carne guisada připravit v pomalém vařiči?
Ano, je to skvělá volba! Vařte na nízké teplotě 6-8 hodin.
Jaké přílohy se hodí k carne guisada?
Skvěle se hodí rýže, fazole nebo čerstvé tortilly.
Jak poznám, že je maso dostatečně měkké?
Maso by mělo být velmi jemné a snadno se rozpadat vidličkou.
Závěr
Carne guisada je skvělý pokrm, který potěší každého. Jeho bohatá chuť a vůně z něj dělají ideální volbu pro rodinné večeře nebo oslavy. Určitě vyzkoušejte tento recept a užijte si přípravu i samotné jídlo!
Carne Guisada
Ingredients
- 1 kg hovězího masa
- 2 cibule nasekané
- 3 stroužky česneku nasekané
- 2 mrkve nakrájené na kolečka
- 1 paprika nakrájená na kostičky
- 400 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce papriky
- Sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Hovězí maso nakrájejte na kostky.
- V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte česnek a smažte další minutu.
- Přidejte maso a opečte ze všech stran.
- Posypte kmínem a paprikou, promíchejte.
- Nalijte hovězí vývar a přiveďte k varu.
- Přidejte mrkev a papriku, snižte teplotu a zakryjte.
- Vařte na mírném ohni 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Podávejte s rýží nebo tortillami.
